Ide

Ide Beschreibung

Ide ist einer der Vertreter der Karpfenfamilie. Im Aussehen ähnelt dieser Fisch Plötze. Das durchschnittliche Gewicht der Ide beträgt 2-3 kg und ihre Länge beträgt etwa 70 cm. In der Natur können Sie auch Individuen größerer Größe finden.

Die Schuppen haben eine grau-silberne Farbe; am Bauch ist es heller und am Rücken viel dunkler. Die Flossen sind rosa-orange gefärbt.

Dieser Süßwasserfisch kann in halbfrischen Meeresbuchten gedeihen. Es ernährt sich von Tieren (Würmern, Insekten und Weichtieren) und pflanzlichen Nahrungsmitteln. Die Laichzeit liegt in der zweiten Frühlingshälfte.
Ide ist ein Schulfisch, in einigen Fällen ist der Fang dank dessen reich.

Obwohl der ide kein Raubfisch ist, weigert er sich nicht, kleine Fische zu essen, wenn er ein Gewicht von 300-400 g erreicht. Es kommt in den meisten Flüssen mit klarem Wasser vor, aber Flüsse mit mäßigen Strömungen und einer ziemlich tiefen Tiefe passen am besten zu diesem Fisch. Ide lebt auch in Teichen, großen Stauseen und fließenden Seen. Ide bevorzugt tiefe Orte mit einem Mittelweg; Der Boden ist ein kleiner Kieselstein, sandig oder schluffig-tonig.

Verhalten

Gruppen versammeln sich an versunkenen Baumstümpfen, Brücken, Lehm oder Steinblöcken. Die beliebtesten Orte sind Gruben unterhalb der Stromschnellen und Strudel unterhalb der Dämme. Die Idee ernährt sich an den Ufern von Plantagen, die über dem Wasser hängen, wo viele Insekten und Raupen ins Wasser gefallen sind.

Nach Regenfällen versammelt sich ide gerne in den Abflüssen der Stadt an der Grenze zwischen klarem und schlammigem Wasser. Für die Nachtfütterung kommt der Fisch an flache Stellen, oft an eine Rolle oder schnell. Zu diesem Zeitpunkt ist die Ide verwundbar, und Sie können sie leicht auf sandigen Untiefen und in Küstennähe fangen. An der Küste können Sie tagsüber nach starken Regenfällen ide fangen.

Der Fisch ist in den Gewässern Europas und Asiens weit verbreitet. Die Ide kommt nicht nur in einigen nordeuropäischen Gewässern, im Kaukasus, auf der Krim, in Zentralasien und im Transkaukasus vor.
Süßwasserfische aus der Familie der Karpfen sind seit der Antike von besonderem Wert. Quellen für Vitamine und vollständiges Protein sind Schleie, Karpfen, Plötze, Brasse, Rapfen, Karausche, Silberkarpfen, Karpfen und Aide.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Ide Fleisch ist reich an Phosphor, Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, Natrium, Fluor, Chlor, Chrom, Nickel und Molybdän. Es ist reich an Protein, Nikotinsäure und etwa 117 kcal pro 100 Gramm.

• Kaloriengehalt 117 kcal
• Protein 19 g
• Fat 4.5 g
• Kohlenhydrate 0 g
• Ballaststoffe 0 g
• Wasser 75 g

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Idee ist schnell und leicht verdaulich. Gekochter oder gebackener Fisch eignet sich perfekt als Diätkost. Ide ist sehr nützlich für Menschen mit Gastritis, Magengeschwüren und Herzerkrankungen.

Der Hauptwert dieses Fisches ist das Vorhandensein von Protein mit einer einzigartigen Kombination essentieller Aminosäuren. Besonders wertvoll unter ihnen sind Lysin, Taurin, Tryptophan und Methionin.
Dank wichtiger Mineralien wie Phosphor und Kalzium stärkt der regelmäßige Verzehr von Fleisch die Knochen und Zähne und beugt Osteoporose vor.

Gutes Essen, das die Verdauung anregt, ist Aspik oder Fischsuppe aus Süßwasserfischen. Extrakte von Substanzen, die die Brühe sättigen, verbessern die Sekretion von Magensaft und Pankreasenzymen. Diese beiden Gerichte können ein gutes Mittel gegen Entzündungen der Magenschleimhaut sein, begleitet von einem geringen Säuregehalt.

Schaden und Gegenanzeigen

Bei Bluthochdruck und schwerer Nierenerkrankung sollten Sie sich weigern, Flussfisch in getrockneter und gesalzener Form zu essen.

Wegen der Fülle an Ide-Samen sollten Sie mit großer Sorgfalt essen, um Darmschäden zu vermeiden.

Die Reinheit des Reservoirs, in dem die Fische lebten, wirkt sich direkt auf den Gehalt an nützlichen und schädlichen Substanzen aus.

Ide Schaden

Die Ide als Fischart hat keine für den Menschen gefährlichen Eigenschaften, außer dem Vorhandensein kleiner Knochen.
Die Gefahr geht von Parasiten aus, die häufig in der Idee sind. Daher muss Ide gründlich gekocht (erhitzt) verarbeitet werden.

Ein weiterer wichtiger Punkt: ide ist ein sehr robuster Fisch und kann selbst in verschmutztem Wasser mit einer hohen Konzentration an landwirtschaftlichen Giften (Pestiziden, Herbiziden usw.), Schwermetallsalzen und Abfällen aus der chemischen Industrie einige Zeit leben. Daher müssen Sie vor dem Kauf oder Fang von Fisch sicherstellen, dass dieser umweltfreundlich ist.

Interessante Fakten über ide

Hat die Ide ihre eigenen Geheimnisse? Zweifellos. Schließlich hat sich die Ide unter den Fischern nicht von Grund auf den Titel „der schlaueste Fisch“ verdient. Nehmen Sie sich also ein paar Minuten Zeit, um sich mit interessanten Fakten aus Ide's Leben vertraut zu machen, und vielleicht helfen sie Ihnen dabei, den Fisch Ihrer Träume zu fangen!

Wenn Ide immer noch schlau ist, sollte der Fischer sicherstellen, dass die Haken und die Schnur stark sind. Beim Einhaken verhält sich das Ide fast wie ein Hecht: Es beginnt aktiv mit dem Kopf hin und her zu schütteln. Und er weiß auch, wie man aus dem Wasser springt. Vor allem, wenn der unglückliche Angler vergisst, den Käfig zu schließen.

Es hat sicherlich keine Angst. Es wird die Wände des Käfigs für eine lange Zeit nach der Gefangennahme überprüfen. Und wenn Sie versehentlich in einem Boot über eine Herde von Ides geschwommen sind, kehren sie nach einigen Minuten zu ihrem ehemaligen Parkplatz zurück.

Ide Geschmacksqualitäten

Der Fisch schmeckt ähnlich wie andere Mitglieder der Karpfenfamilie. Das Vorhandensein kleiner Knochen überschattet leicht die hohen ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Idee. Der Flussbewohner hat einen Geschmack, der für Süßwasserbewohner von Teichen und Seen sowie für gelbliches oder weißes Fleisch charakteristisch ist. Die Lebensmitteleigenschaften werden durch den Zeitpunkt des Fischfangs beeinflusst. Zum Beispiel beginnt im Sommer der Ide, der den schnellen Fluss nicht mag, aber ruhiges Wasser bevorzugt, mit Schlamm abzugeben. Daher ist es am besten, es vor dem Kochen in Salzwasser zu legen.

Kochanwendungen

Meistens braten oder trocknen Köche den Fisch, um die Knochen weicher zu machen. Allerdings ist die Bandbreite an Rezepten mit ide eigentlich recht breit und vielfältig. Es lässt sich gut mit vielen Produkten kombinieren und ist bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt beliebt.

Mit welchen Lebensmitteln ist Ide kompatibel?

• Gemüse: Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten.
• Pilze: Weiß, Austernpilz, Champignon.
• Gewürze / Gewürze: Pfeffer, Essig, Koriander, Sesam, Thymian, Muskatnuss.
• Grün: Petersilie, Koriander, Minze, Spinat.
• Frucht: Zitronenschale.
• Trockenfrüchte: Rosinen.
• Meeresfrüchte: Krabben.
• Milchprodukte: Sauerrahm, Käse, Milch.
• Öl: Gemüse, Oliven.
• Mehl: Weizen, Matsemel.
• Alkohol: Bier, Weißwein.
• Saucen: Pflaume mit Minze, cremig.
• Hühnerei.

Ide in saurer Sahne

Zutaten 3-4 Portionen

• Stück Ide 1
• 3 EL. Löffel Mehl
• Gewürze probieren (Basilikum, Fischgewürz, Salz, Pfeffer)
• 3 EL. Löffel. Sauerrahm
• 1-2 Köpfe, Zwiebel
• Knoblauch,
• Wasser

Wie man kocht

1. Den Fisch schälen, in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum und Fischgewürz zum Mehl geben, den Fisch mit Mehl bestreichen und in einer Pfanne goldbraun braten. Legen Sie den Fisch auf einen Teller.
2. In derselben Pfanne die Zwiebel im gleichen Öl in halben Ringen goldbraun braten. Am Ende zwei Knoblauchzehen hinzufügen.
3. Zwiebel, Fisch in eine Auflaufform geben (ich habe in derselben Pfanne gebacken), saure Sahne und etwas Wasser hinzufügen. 180-15 Minuten bei 20 Grad in den Ofen geben. Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren; Wir haben heute Buchweizen!

Guten Appetit!