Was unterscheidet Bohnen von anderen Pflanzen? Bohnen bestehen aus Schoten mit Samen darin, alle Hülsenfrüchte sind in der Lage, eine große Menge an Stickstoff aus der Luft in Eiweiß umzuwandeln. Sie versorgen die Erde auch gut mit Stickstoff und werden daher manchmal als organischer Dünger verwendet. Bohnen gehörten neben Getreide zu den ersten Kulturpflanzen und stammen aus der Bronzezeit. Sie wurden in den Gräbern der Pharaonen und Azteken gefunden. Die alten Ägypter glaubten, dass Bohnen ein Symbol des Lebens seien und errichteten ihnen sogar Tempel. Später begannen die Griechen und Römer, sie zu verwenden, um die Götter während der Feste anzubeten. Vier der edelsten römischen Familien wurden nach Bohnen benannt:. Einige Zeit später stellte sich heraus, dass die über ganz Süd- und Nordamerika verstreuten Indianer zahlreiche Arten von Hülsenfrüchten anbauten und als Nahrung verzehrten. Im Mittelalter gehörten Bohnen zu den Grundnahrungsmitteln der europäischen Bauern, und in jüngerer Zeit wurden sie zum Hauptnahrungsmittel der Seefahrer. Dies erklärt übrigens die Herkunft des Namens der White Bean Navy (Navy Bean, Marine – Marine). Bohnen haben die Armeen aller Zeiten ernährt, von der Antike bis heute. Von der Weltwirtschaftskrise bis heute wurden Bohnen wegen ihres hohen Nährwerts geschätzt. Ein Glas gekochte Bohnen. In den mageren Jahren der Weltwirtschaftskrise wurden Bohnen aufgrund ihres hohen Proteingehalts und ihres geringen Preises als „Fleisch des armen Mannes“ bezeichnet. Darüber hinaus sind Hülsenfrüchte eine Quelle für Niacin, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6 und viele andere Nährstoffe. Sie sind reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen. All diese Nährstoffe sind für das normale Wachstum und den Gewebeaufbau im Körper unerlässlich. Bohnen mit hohem Kaliumgehalt sind für eine gesunde Nerven- und Muskelfunktion erforderlich. Tatsächlich enthält das gleiche Glas Bohnen mehr Kalzium und Eisen als 85 Gramm Fleisch, aber erstere enthalten kein Cholesterin und haben weniger Kalorien. Hülsenfrüchte werden roh, gekeimt und gekocht verzehrt. Zur Überraschung vieler lassen sie sich zu Mehl mahlen und in dieser Form in 2-3 Minuten eine deftige Suppe zubereiten. Das ist aber noch nicht alles! Die Mutigsten stellen aus gemahlenen Sojabohnen Milch, Tofu, fermentierte Sojasauce und sogar klare Nudeln her. Vielleicht kennt nicht jeder die beste Eigenschaft von Bohnen: die Neigung zur Gasbildung. Dennoch liegt es in unserer Macht, diesen unangenehmen Effekt zu beseitigen oder zumindest zu minimieren. Die wahrscheinlichste Ursache für Gas ist ein Mangel an Enzymen, um Bohnen zu verdauen. Indem Sie regelmäßig Bohnen in Ihre Ernährung aufnehmen, sollte das Problem verschwinden, da sich der Körper daran gewöhnt, die richtigen Enzyme zu produzieren. Es gibt auch einen kleinen Trick: Einige Produkte helfen, die Gasbildung bis zu einem gewissen Grad zu reduzieren, und dazu gehören. Profi-Tipp: Wenn Sie das nächste Mal einen herzhaften Kichererbsen- oder Linseneintopf essen, probieren Sie Orangensaft. Erfahrene Hausfrauen wissen um die magische Eigenschaft von Karotten, die Gasbildung zu unterdrücken: Beim Kochen von Bohnen Karottenwurzel dazugeben und am Ende wieder entfernen. Es ist wichtig zu beachten für diejenigen, die es noch nicht wissen -! Unten sind einige lustige Fakten über Linsen!
2. Linsen sind vielfältig und werden in verschiedenen Farben präsentiert: Schwarz, Rot, Gelb und Braun sind die häufigsten Arten.
3. Kanada ist derzeit der führende Produzent und Exporteur von Linsen.
4. Eine der wenigen Bohnensorten, die nicht eingeweicht werden müssen, sind Linsen.
5. Obwohl Linsen auf der ganzen Welt gegessen werden, sind sie im Nahen Osten, Griechenland, Frankreich und Indien besonders beliebt.
6. Pullman, eine Stadt im Südosten des Bundesstaates Washington, feiert das National Lentil Festival!
7. Linsen sind eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle (16 g pro 1 Tasse).
8. Linsen liefern Energie, ohne den Blutzucker zu erhöhen.