Spießgebratenes Fleisch namens Kebab stammte im 18. Jahrhundert von Krimtataren, aber der Geburtsort des Grillens wird von vielen Ländern, hauptsächlich dem Osten, genannt. Das Fleisch auf dem Feuer war seit der Antike überall zubereitet worden, und jetzt bereitete jede Nation es auf ihre eigene Weise zu, das Fleisch hatte unterschiedliche Namen.
– In Armenien heißt der Kebab in Aserbaidschan „Khorovats“ – auf Türkisch „ein Kebab“ – „Schisch-Kebab“. In Amerika und den westlichen Ländern wird Fleisch nicht gewirbelt, sondern umgedreht, weil dort Grillen so weit verbreitet sind. Der georgische Schaschlik wird „mtsvadi“ genannt – kleine Fleischstücke, die an einer Rebe aufgespießt werden. Mini-Spieße sind auch in den Ländern Südostasiens beliebt, wo sie Satay genannt werden. In der koreanischen Küche ist ein Gericht – „orologique“ – Entenspieße. Und in Brasilien Spieße, die in Japan „Suraski“ genannt werden – „want konnyaku“, in Moldawien – „karazei“, Rumänien – „größer“, das griechische „souvlaki“ und Madeira – „espetada“.
- Der Geruch des Grills auf dem Grill ist der Geruch von Vitamin B1.
Klassische Fleischspieße eingelegt in Essig oder Wein, Sauermilch oder Sprudelwasser, Mayonnaise, Ketchup, Bier, Beerensaft und sogar wie Australier in starkem Tee.
- Der erste Kebab in Paris wurde von Alexander Dumas eröffnet, der das Rezept von einer Reise in den Kaukasus mitbrachte.
- In Japan bereiteten sie Spieße mit Fleischdelfinen zu.
In Tadschikistan wurde 2012 die Marke veröffentlicht, die einen Mann zeigt, der einen Grill vorbereitet.
– Die japanischen Grills werden nicht auf Holzkohle zubereitet, da Holzkohle Gerüche aufnimmt und die Anstiftung ihre Produkte hergibt. Zusammen mit einem Barbecue essen die Japaner eingelegten Ingwer, um Gerüche zu neutralisieren.
- Der Schaschlik ist Teil der Folklore geworden, die oft in der Literatur und in Filmen beschrieben wird. Im Jahr 2004 wurde in den USA der Film "Comedy" Kebab "unter der Regie von Lance Rivera veröffentlicht.
Das längste Gericht wird in Kiew (150 Meter) und Kasan (180 Meter) zubereitet. In Yoshkar-Ola mit einem stark gekochten Hühnchen-Kebab mit einem Gewicht von 500 kg.
Auf der Insel Ishigaki in Japan wurde Rindfleischspieß mit einer Länge von 107.6 Metern hergestellt.