Jedes Jahr am 20. Oktober ist sein beruflicher Feiertag - Tag des Küchenchefs - Köche und kulinarische Experten aus aller Welt feiern.
International Date wurde 2004 auf Initiative der World Association of Culinary Communities gegründet. Diese Organisation hat übrigens 8 Millionen Mitglieder - Vertreter des Kochberufs aus verschiedenen Ländern. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Profis ihren Urlaub gefunden haben.
Celebration Internationaler Kochtag (Internationaler Tag der Köche) in mehr als 70 Ländern ist groß geworden. Neben den kulinarischen Spezialisten selbst organisieren Vertreter der Behörden, Mitarbeiter von Reiseveranstaltern und natürlich die Eigentümer von Catering-Einrichtungen, von kleinen Cafés bis zu berühmten Restaurants, festliche Veranstaltungen. Sie organisieren Geschicklichkeitswettbewerbe der Köche, führen Verkostungen durch und experimentieren mit der Zubereitung von Originalgerichten.
In einer Reihe von Ländern wird Veranstaltungen, an denen Kinder und Jugendliche teilnehmen, nicht weniger Aufmerksamkeit geschenkt. Köche besuchen Kinderbildungseinrichtungen, wo sie Kindern das Kochen beibringen und die Bedeutung gesunder Ernährung erklären. Junge Menschen können mehr über den Beruf eines Kochs lernen und wertvolle Lektionen in der Kochkunst erhalten.
Der Beruf eines Kochs ist einer der gefragtesten der Welt und einer der ältesten. Die Geschichte schweigt natürlich darüber, wer zuerst auf die Idee gekommen ist, Fleisch von Wild oder Pflanzen zu kochen, die im Wald gesammelt wurden. Aber es gibt eine Legende über eine Frau, deren Name der gesamten Branche den Namen gab - das Kochen.
Die alten Griechen verehrten den Gott der Heilung von Asklepius (auch bekannt als der römische Aesculapius). Seine Tochter Hygeya galt als Hüterin der Gesundheit (das Wort „Hygiene“ stammt übrigens von ihrem Namen). Und ihre treue Assistentin in allen Angelegenheiten war die Köchin Kulina, die begann, die Kunst des Kochens zu bevormunden, die als „Kochen“ bezeichnet wurde.
Die ersten, auf Papier geschrieben, erschienen in Babylon, im alten Ägypten und im alten China sowie in den Ländern des arabischen Ostens. Einige von ihnen sind in schriftlichen Denkmälern dieser Zeit zu uns gekommen, und wenn gewünscht, kann jeder versuchen, Gerichte zu kochen, die der ägyptische Pharao oder der Kaiser des Himmlischen Reiches gegessen haben.
In Russland begann sich das Kochen als Wissenschaft im 18. Jahrhundert zu entwickeln. Dies war auf die zunehmende Verbreitung von Catering-Betrieben zurückzuführen. Zuerst waren dies Tavernen, dann Tavernen und Restaurants. Die erste kulinarische Küche in Russland wurde 1888 in St. Petersburg eröffnet.