Kohlrabi-Kohl

Kohlrabi-Kohl ist eine interessante Art der Kreuzblütlerfamilie. Es ist eine Stammpflanze mit zartem, saftigem, aromatischem Fruchtfleisch. Er wird gegessen. Obwohl die Blätter, nicht zu trocken und ohne Beschädigung, auch sehr lecker sind. Kohlrabi-Kohlsorten werden je nach Form und Farbe der Frucht sowie der Reifezeit unterschieden. Die häufigsten Sorten sind hellgrün mit einem weißen Kern, etwas seltener - Purpurkohlrabikohl. Wählen Sie beim Kauf eines Gemüses kleine, robuste Stängel mit einer glatten und glänzenden Oberfläche.

Wie andere Mitglieder der Kreuzblütlerfamilie enthält dieses Gemüse sowohl Vorteile als auch Kontraindikationen. Kohlrabi-Kohl entfernt effektiv Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper, normalisiert die Funktion von Leber, Nieren und Gallenblase. Es hilft, den Blutdruck zu stabilisieren, die Wände der Blutgefäße zu stärken und wird bei Arteriosklerose empfohlen. Die Vorteile von Kohlrabi-Kohl zur Gewichtsreduktion sind erheblich. Bei regelmäßiger Anwendung können Sie das Körpergewicht erfolgreich reduzieren und die erzielten Ergebnisse über einen langen Zeitraum beibehalten. Es hat auch entzündungshemmende Eigenschaften und dient zur Vorbeugung von Infektionskrankheiten. Darüber hinaus ist dieser Kohl optimal für Babynahrung. Die Antwort auf die Frage, ob Kohlrabi-Kohl nützlich oder gesundheitsschädlich ist, liegt auf der Hand. Es ist nur bei hohem Säuregehalt und individueller Unverträglichkeit kontraindiziert.

Achten Sie beim Kauf von Kohlrabi auf die Schale des Gemüses, es sollte gleichmäßig und dicht sein, ohne Flecken und Beschädigungen. Auch die Größe spielt eine Rolle - großes Gemüse kann zäh und faserig sein. Wählen Sie daher kleine Früchte.

Die Vor- und Nachteile von Kohlrabi

Kohlrabi-Kohl

Kohlrabi ist ein ideales Produkt für diejenigen, die ihr Gewicht kontrollieren. Es ist kalorienarm (nur 42 kcal pro 100 g), während es vom Körper leicht aufgenommen wird, und der hohe Gehalt an Kohlenhydraten und Glukose hinterlässt lange Zeit ein Gefühl der Fülle.

Es lohnt sich auch, dieses Gemüse regelmäßig bei Bluthochdruckpatienten zu verwenden, Kohlrabi senkt den Blutdruck und normalisiert den Stoffwechsel. Kohlrabi hilft auch bei Entzündungen im Magen-Darm-Trakt, bei Nieren- und Lebererkrankungen. Wie jedes Gemüse ist Kohlrabi reich an Vitaminen und Mineralstoffen (Vitamine A, C, B, B2, PP, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen).

Als solches kann Kohlrabi den Körper nicht schädigen. Sie sollten Kohlrabi jedoch nicht verwenden, wenn Sie allergisch gegen dieses Produkt oder gegen persönliche Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind.

Zusammensetzung und Nährwert von Kohlrabi

Kohlrabi-Kohl

Mit einem niedrigen Kaloriengehalt - nur 41 kcal pro 100 g Kohlrabi, dessen Vorteile seit den Zeiten des alten Roms bekannt sind, hat es einen hohen Nährwert. Diese Kohlsorte ist eine Quelle für Vitamine und wertvolle Substanzen. Kohlköpfe können für eine Teilungszeit frisch oder gefroren gelagert werden, ohne ihre vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren. Das Produkt enthält eine große Menge an Mineralsalzen und Pflanzenproteinen.

Gleichzeitig ist der Gehalt an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren minimal - nur 0.1 g. Unlösliche Ballaststoffcellulose fördert die schnelle Ausscheidung von Cholesterin und Gallensäuren aus dem Körper, verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten und Fetten und verhindert das Auftreten von Steinen in der Gallenblase. Die Zusammensetzung enthält einen hohen Gehalt an Mono- und Disacchariden: Glucose, Fructose, Saccharose, Lactose. Ihre Menge pro 100 g Produkt beträgt 7.9 g - das ist deutlich mehr als bei Erdbeeren, Karotten und Kürbis. Dank des Zuckers hat das Kohlrabi-Fruchtfleisch einen süßen und angenehmen Geschmack, während der Weißkohl, dessen Vorteile auch für den menschlichen Körper von unschätzbarem Wert sind, einen bitteren Geschmack hat.

Kohlrabi wird besonders wegen des Gehalts an Makro- und Mikroelementen (Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium sowie Mangan, Kupfer und Zink) geschätzt. In Gegenwart von Kalzium (46 mg) ist „Stammrübe“ mit Produkten wie Käse, Milch und Eiern vergleichbar und übertrifft in Bezug auf Kalium und Magnesium Äpfel, Seetang und Getreide. Die Zusammensetzung enthält auch die für den Körper notwendigen B-Vitamine (B1, B2, B6 und B9) sowie PP, A, K und E. Kohlrabi-Kohl ist jedoch besonders reich an Vitamin C, in einer Menge von nicht weniger als Zitrone und Orange - 50 mg.

Kohlrabi-Kohl

Kohlrabi schädigen den menschlichen Körper

Trotz der Tatsache, dass der Nutzen von Kohlrabi-Kohl für den Körper enorm ist, empfehlen Ärzte in einigen Fällen nicht, ihn zu essen. Das Produkt ist bei Erkrankungen des Magens und des Darms kontraindiziert, begleitet von einem hohen Säuregehalt: Gastritis, Geschwüre, Pankreatitis. Bei diesen Beschwerden müssen Sie das Gemüse mit anderen Produkten kombinieren, die seine säurebildenden Eigenschaften neutralisieren, z. B. Karotten (in Salaten und Säften).

Gefahr bei Verwendung von Laden Kohlrabi

Ein wichtiger Nachteil der „Stammrübe“ ist die Fähigkeit, Salpetersäuresalze (Nitrate) anzusammeln, die sich nachteilig auf alle Organe, insbesondere das Immunsystem und den Verdauungstrakt, auswirken. Daher ist es ratsam, eine Stammpflanze in Ihrem Garten ohne den Einsatz von Agrochemikalien anzubauen oder nur bei vertrauenswürdigen Verkäufern zu kaufen.

Saft zur Linderung von Entzündungen in der Gallenblase mit Cholezystitis

Kohlrabi-Kohl

Für die Zubereitung des Produkts benötigen Sie: Kohlrabi - 2-3 Früchte, Honig - 1 TL. Kohl schälen, in kleine Würfel schneiden und durch eine Saftpresse geben. Fügen Sie Honig zu der resultierenden Masse hinzu und rühren Sie gründlich. Nehmen Sie den Saft täglich für 15-20 Minuten. vor den Mahlzeiten für 10-14 Tage.

Kohlrabi Schlankheitssalat

Kohlrabi-Kohl

Zutaten

  • Kohl - 2-3 Stück,
  • Zitronensaft - 1 TL,
  • Pflanzen- oder Olivenöl - 2 TL,
  • Gemüse - Petersilie, Dill, Zwiebelfedern, Salz - nach Geschmack.

Die Früchte schälen und auf einer groben Reibe reiben. Mit Salz würzen, fein gehacktes Gemüse und Zitronensaft hinzufügen. Den Salat mit Öl würzen und umrühren. Ein solches Gericht dient nicht nur dazu, zusätzliche Pfunde loszuwerden, sondern wird auch im Winter zum Lieblingssnack Ihrer Familie.

Kohlrabi Vitaminsuppe mit Kartoffeln

Kohlrabi-Kohl

Zutaten

  • Kohl - 50 g,
  • Kartoffeln - 30 g,
  • Karotten und Zwiebeln - je 15 g,
  • Rübe - 10 g,
  • Sellerie - 5 g
  • Petersilienwurzel - 7 g,
  • Tomate - 1 Stk.,
  • Pflanzenöl - 10 g,
  • saure Sahne - 25 g,
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rüben, Karotten, Zwiebeln und Sellerie schälen und waschen. In Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Die geschälten Kartoffeln und den Kohl in Würfel schneiden. Tauchen Sie den Kohlrabi 2-3 Minuten in kochendes Wasser, werfen Sie ihn in ein Sieb und geben Sie ihn dann in einen Topf mit Wasser. 30 Minuten kochen lassen, Kartoffeln hinzufügen. Wenn der Inhalt kocht, das sautierte Wurzelgemüse, die Kräuter und die in dünne Scheiben geschnittene Tomate in einen Topf geben. Vor dem Servieren frische Kräuter und saure Sahne hinzufügen.

Ergebnis

Kohlrabi ist unter den sechs anderen Kohlsorten führend in Geschmack und Vitaminqualität. Die Vorteile von Weißkohl sind aufgrund des geringen Kaloriengehalts - nur 27 Kcal - etwas höher als bei Kohlrabi für Diäten. Kohlrübe gilt jedoch als das wertvollste Nahrungsprodukt und enthält in großen Mengen alle für den menschlichen Körper notwendigen Substanzen.

4 Kommentare

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