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Tatsächlich legen Koreaner wie die meisten anderen Nationalitäten großen Wert auf die Esskultur. Obwohl das koreanische traditionelle Essen selbst als recht einfach gilt und nicht in festliche und alltägliche Speisen unterteilt wird. Es basiert auf Reis, Fleisch und Meeresfrüchten mit Gemüse und Kräutern.
Die Hauptgerichte werden immer von einer Vielzahl von Snacks namens Panjans begleitet. Zum Beispiel wird kein Koreaner mit Selbstachtung eine Mahlzeit beginnen, wenn kein Kimchi – Sauerkraut (oder anderes Gemüse) mit rotem Pfeffer auf dem Tisch steht. Für Aromen und Gewürze bevorzugen Koreaner Pfeffer (sowohl rot als auch schwarz) sowie Sojasauce und pflanzliches Sesamöl. Die meisten Gerichte werden jedem Ausländer zu heiß erscheinen, aber wenn Sie Ihren Unmut zeigen, laufen Sie Gefahr, den Besitzer zu beleidigen.
Das Gericht, das viele in erster Linie mit der koreanischen Küche verbinden, ist Bibimpal. Dies ist Reis, der mit Stücken von Meeresfrüchten oder Fleisch, Gemüse, scharfer Soße und einem Ei (gebraten oder sogar roh) gekocht wird. All dies muss unmittelbar vor dem Gebrauch gemischt werden.
Das Analogon unseres Kebabs ist Pulkogi. Vor dem Braten wird das Fleisch in Sojasauce, Knoblauch, Pfeffer und Sesamöl mariniert. Traditionell können alle Gäste oder Besucher des Restaurants an der Zubereitung teilnehmen.
Eine Vorspeise, ohne die eine Köstlichkeit für einen Koreaner keine Freude macht – Kimchi. Dies ist Sauerkraut (selten Rettich oder Gurke), das großzügig mit rotem Pfeffer gewürzt ist.
Koreanische Knödel – Mantu. Für die Füllung können Sie Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte oder Gemüse wählen. Auch die Zubereitungsart variiert – sie können gekocht, gebraten oder gedünstet werden.
Und wieder eine Analogie zur Küche eines anderen Volkes - koreanische Kimbal-Brötchen. Der Unterschied besteht darin, dass der traditionelle Füllstoff nicht wie in Japan roher Fisch ist, sondern verschiedene Gemüsesorten oder ein Omelett. Koreaner bevorzugen Sesamöl anstelle von Sojasauce.
Ein weiterer traditioneller koreanischer Snack ist Chapae. Dies sind Nudeln, die mit Fleisch- und Gemüsestücken gebraten werden.
Toklogi sind eine Art Reiskuchen. Es ist üblich, sie in einer würzigen Sauce zu braten.
Schweinespeck, genannt Samgyeopsal, wird auch vor den Augen der Hausgäste oder Restaurantgäste zubereitet. Sie werden mit frischem Salat oder Sesamblättern serviert.
Sie lieben auch Suppen in Korea. Eine der beliebtesten ist Yukkejan, eine Gemüsesuppe auf Rindfleischbasis. Es wird auch mit schwarzer und roter Paprika, Sesamöl und Sojasauce gewürzt.
Das beliebteste alkoholische Getränk der Koreaner ist Soju. Dies ist ein Wodka auf Getreide- oder Süßkartoffelbasis.
Gesundheitliche Vorteile von koreanischem Essen
Die koreanische Küche gilt zu Recht als Diätküche, da sie bei denen an Popularität gewonnen hat, die auf ihre Figur achten und Angst haben, besser zu werden. Die Sache ist, dass es auf getrennter Ernährung basiert: Das heißt, traditionelle koreanische Gerichte schließen die Kombination inkompatibler Produkte vollständig aus. Darüber hinaus ist koreanisches Essen reich an Ballaststoffen und verschiedenen Gewürzen, die für sich genommen sehr gesund sind. Übrigens ist es erwähnenswert, dass es Korea ist, das die unterste Zeile in einer Art Rangliste von Ländern einnimmt, deren Einwohner in unterschiedlichem Maße übergewichtig und fettleibig sind.
Gefährliche Eigenschaften koreanischer Lebensmittel
Es sei jedoch daran erinnert, dass alle Gerichte sehr großzügig mit Paprika gewürzt sind. Daher sollten Menschen, die bestimmte Probleme mit dem Verdauungssystem haben, vorsichtiger sein und sich nicht von exotischen Dingen mitreißen lassen. Am besten bitten Sie den Küchenchef, keine scharfen Gewürze hinzuzufügen. In diesem Fall verlieren traditionelle Gerichte natürlich etwas von ihrem ursprünglichen Geschmack, aber sie schaden Ihrer Gesundheit nicht.
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Die koreanische Regierung hat noch keine Zahlungen geleistet