Kumquat

Beschreibung

Wie viele Arten von Zitrusfrüchten kennen Sie? Drei? Fünf? Was ist mit 28? Neben der bekannten Orange, Zitrone, Mandarine und Grapefruit gehören zu dieser freundlichen Familie auch Bergamotte, Pampelmuse, Limette, Clementine, Kumquat und viele andere.

Aber es gibt eine Frucht in dieser Reihe, hinter deren feurigen Früchten es sehr schwer zu passieren ist. Dies ist eine Kumquat (auch Kinkan oder japanische Orange genannt).

Diese Frucht ist wirklich ein Liebling von Mutter Natur: Zusätzlich zu ihrer leuchtend orange Farbe verlieh sie ihr ein starkes angenehmes Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack. Kumquat kann süß oder herzhaft und sauer sein; es wird mit der Haut gegessen - es ist dünn und hat einen leicht säuerlichen Geschmack.

Feuerfrüchte enthalten viele nützliche Substanzen - Vitamine und ätherische Öle.

Darüber hinaus haben sie bakterizide Eigenschaften, die seit der Antike in der orientalischen Medizin zur Behandlung von Pilzinfektionen und Atemwegserkrankungen eingesetzt werden. Ein weiteres wichtiges Merkmal ist, dass Kumquat keine Nitrate enthält - sie sind einfach nicht mit Zitronensäure kompatibel.

Die pikante Säure macht die japanische Orange zu einer originellen Vorspeise für Spirituosen wie Whisky und Cognac.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Es gibt verschiedene Arten von Kumquat in der Natur, die sich in der Form der Frucht unterscheiden. Der Kaloriengehalt von Kumquat beträgt 71 kcal pro 100 g Produkt. Kumquat enthält viele verschiedene Vitamine wie A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 und ist außerdem reich an Mineralien wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Zink, Magnesium, Kupfer und Eisen.

• Kaloriengehalt, 71 kcal,
• Proteine, 1.9 g,
• Fett, 0.9 g,
• Kohlenhydrate, 9.4 g

Entstehungsgeschichte

Heimat der Kumquat - Südasien, der Baum ist im Süden Chinas verbreitet, wo der Hauptanteil der Früchte auf dem Weltmarkt angebaut wird. Die erste dokumentierte Erwähnung kleiner Orangenfrüchte findet sich in der chinesischen Literatur des 12. Jahrhunderts n. Chr.

Die Zitruspflanze wurde 1846 vom berühmten Exotensammler der London Horticultural Society, Robert Fortune, nach Europa gebracht. Spätere Siedler brachten den Baum nach Nordamerika, wo die Früchte zu Ehren des europäischen Entdeckers als Fortunella bekannt wurden.

Wo es wächst

Kumquat wird in vielen Ländern der Welt mit warmem, feuchtem Klima angebaut. Der Hauptlieferant von Obst für die Märkte in Europa und Asien ist die chinesische Provinz Guangzhou. Der Baum wird in Japan, Südeuropa, Florida, Indien, Brasilien, Guatemala, Australien und Georgia kultiviert.

Wie sieht die Frucht aus?

Auf dem Supermarktschalter werden Sie sofort die Kumquat bemerken. Früchte mit einer Breite von 1 bis 1.5 und einer Länge von bis zu 5 Zentimetern sehen aus wie kleine längliche Mandarinen. Sie haben ein ausgeprägtes Zitrusaroma mit einer leichten Nadelbaumnote. Das Innere der Frucht enthält ein saftiges Fruchtfleisch mit 2-4 kleinen Samen.

Kumquat Geschmack

Kumquat schmeckt wie eine süß-saure Orange. Die Schale ist sehr dünn und essbar und erinnert mit einer leicht angenehmen Bitterkeit an Mandarine. Während der Wärmebehandlung verliert die Frucht nicht ihren Geschmack, was sie zu einem hervorragenden Rohstoff für die Herstellung aller Arten von hausgemachten Zubereitungen macht.

Nützliche Eigenschaften von Kumquat

Diese köstliche Zitrusfrucht enthält täglich 100 Gramm Vitamin C für ein Kind und die Hälfte für einen Erwachsenen. Es wird von Mitte Herbst bis zum Ende des Winters während der Erkältungssaison verkauft. Das Essen von Kumquat ist nützlich, um Influenza und akuten Infektionen der Atemwege vorzubeugen und die Immunität zu stärken.

Für jeden

• Die Frucht ist reich an Pektin und enthält natürliche Enzyme, die zur Normalisierung des Verdauungstrakts bei Durchfall und Dysbiose nützlich sind. Das Essen von Kumquat ist wichtig für die Verbesserung der Verdauung und schwerer Verstopfung.
• Die Früchte enthalten Ballaststoffe, die wie eine Bürste den Darm von angesammelten Toxinen reinigen und den Stoffwechsel verbessern. Empfohlen für eine Diät zur Gewichtsreduktion, 3-5 Früchte werden 20 Minuten vor dem Frühstück mit Wasser gegessen.
• Die Verwendung von Kumquat verringert das Risiko von Depressionen und Nervenstörungen. Das Fruchtfleisch enthält eine ausgewogene Zusammensetzung aus Mineralien und ätherischen Ölen, die das Zentralnervensystem normalisieren.
• Die Frucht enthält eine Substanz namens Furocumarin, die antimykotische Eigenschaften hat. Bei entzündlichen Prozessen wird empfohlen, Kumquat als zusätzliches Arzneimittel zu essen.
• Provitamin A in der Pulpa nährt den Augenmuskel, beugt Netzhautentzündungen und altersbedingten Veränderungen im Zusammenhang mit Sehstörungen vor. Wenn Sie regelmäßig Kumquat in die Ernährung aufnehmen, können Sie das Risiko für Katarakte um das Dreifache reduzieren.
• Für Männer

• Kumquat enthält eine optimale Kombination aus Beta-Carotin und Magnesium, hilft bei der Reinigung der Blutgefäße und verbessert die Durchblutung, was zur Steigerung der Wirksamkeit nützlich ist.
• Das Kalium in der Frucht hat eine schützende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und hilft, Schwellungen nach intensiver Arbeit im Fitnessstudio zu reduzieren.
• Das Fruchtfleisch enthält Kohlenhydrate und natürlichen Zucker, regt den Körper schnell an und ist ein großartiger Snack, um Ihre Kraft nach dem Training wieder aufzufüllen.

Für Frauen

• Bei einer Diät zum Abnehmen wird Kumquat in Salaten gegessen, um den Körper von schlechtem Cholesterin zu reinigen und Fette abzubauen.
• Ätherische Öle in der Schale fördern die Kollagenproduktion, verbessern den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln und helfen, die Epidermis nach der Reinigung des Gesichts zu regenerieren.

Für Kinder

• Bei laufender Nase, Husten und anderen Manifestationen akuter Atemwegserkrankungen erfolgt die Inhalation mit gebrauten Kumquat-Krusten. Ätherische Öle dringen in die Atemwege ein und lindern Entzündungen durch Bakterien und Viren.
• Bei Anämie wird empfohlen, Kindern eine Kumquat zu geben. Die Frucht ist reich an Eisen und Mangan, die die Hämatopoese fördern und die Menge an Hämoglobin erhöhen.

Schaden und Kontraindikationen von Kumquat

Wenn Sie die Frucht zum ersten Mal probieren, essen Sie ein kleines Stück und warten Sie 2-3 Stunden. Wenn keine allergische Reaktion auftritt, probieren Sie die ganze Frucht.

Zitrusfrüchte enthalten eine große Menge organischer Säuren, Kumquat ist schädlich für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen.

Gegenanzeigen zu verwenden:

• Säure-Gastritis;
• Pankreatitis;
• Nierenkrankheit;
• Stillen.

Wie man Kumquat aufbewahrt

Die Besonderheit von Zitrusfrüchten ist, dass die Früchte gut gelagert sind und nicht lange verderben. Falten Sie die Kumquat nach dem Kauf in einen Plastikbehälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank im unteren Regal. Bei einer Temperatur von 5-7 ° C behält die Frucht bis zu 2 Monate lang nützliche Eigenschaften.

Kumquat verliert auch im gefrorenen Zustand nicht seinen Geschmack:

• Trocknen Sie gründlich gewaschene Früchte, legen Sie sie in einen Beutel und frieren Sie sie ein, lagern Sie sie bis zu 18 Monate bei einer Temperatur von -6 ° C und darunter, tauen Sie sie vor dem Gebrauch im Kühlschrank auf und legen Sie sie auf einen Teller.
• Die gewaschenen Früchte mit einem Mixer hacken, nach Belieben Zucker hinzufügen, das Püree in Plastikbehälter verpacken und bis zu 18 Monate bei -3 ° und darunter lagern.
• Kandierte Früchte, Marmelade, Marmelade, Kompotte und andere hausgemachte Zubereitungen werden aus Kumquat hergestellt.

Medizinische Anwendung

Die Hauptanwendung von Kumquat zur Behandlung kam von den Rezepten der orientalischen Medizin. In China werden viele Nahrungsergänzungsmittel auf der Grundlage von ätherischen Ölen hergestellt, die aus der Schale der Früchte gewonnen werden. Ebenfalls nützlich sind Tinkturen und Tees mit dem Zusatz von Kumquat.

• Die ganzen getrockneten Früchte werden gebraut und bilden einen heilenden Tee gegen Erkältungen und zur Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts.
• Getrocknete Kumquat-Schalen werden mit Alkohol infundiert. Das Medikament wird bei Erkältungen getrunken, mit Wasser verdünnt oder mit frischem Fruchtpüree gemischt.
• Die Tinktur aus Kumquat auf Honig wird zur Reinigung des Blutes, zur Entfernung von Cholesterinplaques von den Wänden der Blutgefäße und zur Behandlung von Anämie verwendet.
• In der chinesischen Medizin werden Pilzkrankheiten seit langem behandelt, indem getrocknete Kumquat an die betroffene Haut gebunden werden.
• Frischer Kumquat-Saft wird getrunken, um die Konzentration zu erhöhen. Vitamin C in der Zusammensetzung wirkt perfekt und stärkt das chronische Müdigkeitssyndrom.
• Inhalationen auf der Basis von frischem oder getrocknetem Peeling reinigen die Bronchien und Lungen von Schleim, helfen bei Bronchitis, Mandelentzündung und anderen Erkrankungen der oberen Atemwege.
• In vielen Häusern in China legen Hausfrauen getrocknete Kumquat um das Haus, um die Luft zu desinfizieren und Bakterien und Viren zu beseitigen.