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Zusammensetzung
Achten Sie zunächst auf die Zusammensetzung des Getränks. Bei traditionellem Kwas muss Hefe in der Zutatenliste angegeben werden. Wenn sie nicht vorhanden sind, aber Aromen und Stabilisatoren vorhanden sind, handelt es sich um ein unnatürliches Produkt – ein kohlensäurehaltiges Getränk mit Aromen und Farbstoffen.
Sie können das Vorhandensein künstlicher Zusatzstoffe auch nach Geschmack bestimmen: Ein Hauch von Bitterkeit oder ein metallischer Nachgeschmack im Mund weisen darauf hin, dass die Zusammensetzung Süßstoffe enthält, die nicht in einem Lebendgetränk enthalten sein sollten.
Bei der Auswahl eines Kwas Achten Sie unbedingt auf das Etikett: Auf echtem Kwas sollte „“ stehen. Die Inschrift „“ lässt Zweifel an der Natürlichkeit und den Vorteilen des Produkts für die menschliche Gesundheit aufkommen.
Optik
Schau dir das Licht der Flasche mit Kwas an. Haben Sie unten ein kleines Sediment gefunden, aber das Getränk selbst scheint trübe zu sein? Dies bedeutet, dass dies ein Naturprodukt ist. Aber ein völlig transparentes Getränk ist höchstwahrscheinlich ein getöntes Soda. Sie können davon überzeugt werden, indem Sie die Flasche schütteln: In einem kohlensäurehaltigen Kwas-Getränk treten große Blasen auf, die schnell verschwinden, während sie in hochwertigem Kwas klein sind und lange spielen.
Lagerung
Real Kwas hält direkter Sonneneinstrahlung nicht stand, daher wird es in undurchsichtige Plastikflaschen oder Aluminiumdosen abgefüllt. Nur kohlensäurehaltige Kwas-Getränke werden in durchsichtigen Behältern verkauft.
Kwas sollte nicht länger als drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ein gefiltertes Getränk hält länger, hat aber weniger Nutzen für den Körper, da es weiterverarbeitet wurde. Es ist diese Art von Kwas, die am häufigsten in den Regalen zu finden ist. Wenn Gesundheit für Sie an erster Stelle steht, wählen Sie ein ungefiltertes Getränk.
Jetzt, da Sie wissen, wie Sie das richtige Getränk auswählen, das seit Ihrer Kindheit beliebt ist, bieten wir Ihnen ein Rezept für mariniertes Fleisch an Hefe.
Diese und viele weitere Tipps und Rezepte findet ihr auf der offiziellen Website des Projekts Kontrollieren Sie den Kauf.
In Kwas mariniertes Fleisch
Zutaten
- Lorbeerblatt 2 Stk
- Knoblauchzehen 6
- Kartoffelstärke 0,5 TL
- Pflanzenöl 2 TL
- Zwiebeln 1 Stck.
- Junge Kartoffeln 4 Stück
- Pasteurisierter Kwas 70 ml
- Schmalz 100 g
- Pfeffer nach Geschmack
- Gefrorene Schweinekeule 1 g
- Pfefferkörner 5 Stk
- Peperoni nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Nelken 2 Stk
- Kristallzucker 5 TL
Legen Sie das Schweinebein in eine Schüssel. Fügen Sie ein paar Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Paprika, Nelken, eine Knoblauchzehe, zufällig gehackt, Salz und Pfeffer und ein wenig Pflanzenöl hinzu. All dies muss von allen Seiten in das Fleisch gerieben werden. Die Zwiebeln in große Scheiben schneiden und zum Fleisch geben. Gießen Sie das alles mit Brot Sauerteig… Das Fleisch 1,5 - 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Speck in dünne Scheiben schneiden und in eine Pfanne geben. Schmalz bei mittlerer Hitze erhitzen, damit es nicht anbrennt. Die geschälten Kartoffeln vierteln.
Das marinierte Fleisch mit Knoblauch füllen, auf ein Backblech legen, von allen Seiten mit Kartoffeln belegen und mit geschmolzenem Speck über die Kartoffeln gießen.
Das Fleisch in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen. Soße. Kwas in einen vorgeheizten Topf geben, Zucker, ein paar Nelken und Paprika hinzufügen. Die Sauce sollte kochen, um die Sauce dicker zu machen. Sie können etwas Stärke hinzufügen.