Milchsäure

Viele Menschen lieben leckeren und gesunden Kefir, fermentierte Backmilch und Joghurt. Sie haben einen angenehmen, leicht säuerlichen Geschmack und sind nicht nur schmackhafte, sondern auch gesunde Nahrung für unseren Körper. Schließlich enthalten sie Milchsäure, die wir für Gesundheit und Energie brauchen.

Durch intensives Sporttraining wird Milchsäure vom Körper aktiv produziert. Sein Übermaß im Körper ist jedem von uns aus den Empfindungen von Muskelkater nach dem Sportunterricht in der Schule bekannt.

Milchsäure wird vom Körper für wichtige chemische Reaktionen verwendet. Es ist notwendig für den Verlauf von Stoffwechselprozessen. Wird direkt vom Herzmuskel, Gehirn und Nervensystem verwendet.

 

Milchsäurereiche Lebensmittel:

Allgemeine Eigenschaften von Milchsäure

Milchsäure wurde 1780 von dem schwedischen Chemiker und Apotheker Karl Scheele entdeckt. Dieser herausragenden Person ist es zu verdanken, dass viele organische und anorganische Substanzen der Welt bekannt wurden – Chlor, Glycerin, Blausäure und Milchsäure. Die komplexe Zusammensetzung der Luft ist nachgewiesen.

Zum ersten Mal wurde Milchsäure in den Muskeln von Tieren und dann in den Samen von Pflanzen gefunden. 1807 isolierte der schwedische Mineralogist und Chemiker Jens Jakob Berzelius Laktatsalze aus den Muskeln.

Milchsäure wird von unserem Körper im Rahmen der Glykolyse produziert – dem Abbau von Kohlenhydraten unter dem Einfluss von Enzymen. Säure wird in großen Mengen im Gehirn, in den Muskeln, in der Leber, im Herzen und in einigen anderen Organen produziert.

In Lebensmitteln wird bei Kontakt mit Milchsäurebakterien auch Milchsäure gebildet. Davon steckt viel in Joghurt, Kefir, fermentierter Backmilch, Sauerrahm, Sauerkraut, Bier, Käse und Wein.

Milchsäure wird auch in Fabriken chemisch hergestellt. Es wird als Lebensmittelzusatz und Konservierungsmittel für E-270 verwendet, das für die meisten Menschen als sicher gilt. Es wird zu Säuglingsnahrung, Salatsaucen und etwas Süßwaren hinzugefügt.

Täglicher Bedarf an Milchsäure

Der tägliche Bedarf des Körpers an dieser Substanz ist nirgends eindeutig angegeben. Es ist bekannt, dass bei unzureichender körperlicher Aktivität Milchsäure im Körper schlechter produziert wird. In diesem Fall wird empfohlen, bis zu zwei Gläser Joghurt oder Kefir pro Tag zu trinken, um den Körper mit Milchsäure zu versorgen.

Der Bedarf an Milchsäure steigt mit:

  • intensive körperliche Aktivität, wenn sich die Aktivität verdoppelt;
  • mit hohem psychischen Stress;
  • während des aktiven Wachstums und der Entwicklung des Körpers.

Der Bedarf an Milchsäure wird reduziert:

  • im Alter;
  • mit Erkrankungen der Leber und Nieren;
  • mit einem hohen Gehalt an Ammoniak im Blut.

Verdaulichkeit von Milchsäure

Das Milchsäuremolekül ist fast zweimal kleiner als das Glucosemolekül. Dank dessen wird es sehr schnell vom Körper aufgenommen. Es umgeht alle Arten von Hindernissen und dringt leicht in die Membranen der Zellen in unserem Körper ein.

Nützliche Eigenschaften von Milchsäure und ihre Wirkung auf den Körper

Milchsäure ist an der Energieversorgung des Körpers beteiligt, spielt eine wichtige Rolle bei Stoffwechselprozessen und bei der Bildung von Glukose. Es ist notwendig für das volle Funktionieren des Myokards, des Nervensystems, des Gehirns und einiger anderer Organe. Es wirkt entzündungshemmend und antimikrobiell auf den Körper.

Interaktion mit anderen Elementen:

Milchsäure interagiert mit Wasser, Sauerstoff, Kupfer und Eisen.

Anzeichen eines Milchsäuremangels im Körper:

  • Mangel an Kraft;
  • Verdauungsprobleme;
  • schwache Gehirnaktivität.

Anzeichen von überschüssiger Milchsäure im Körper:

  • Krämpfe verschiedener Herkunft;
  • schwerer Leberschaden (Hepatitis, Zirrhose);
  • älteres Alter;
  • Dekompensation von Diabetes mellitus;
  • eine große Menge Ammoniak im Blut.

Milchsäure für Schönheit und Gesundheit

Milchsäure ist in Nagelhautentfernern enthalten. Es schädigt keine normale Haut, sondern wirkt nur auf die keratinisierten Schichten der Epidermis. Diese Eigenschaft wird verwendet, um Hühneraugen und sogar Warzen zu entfernen.

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