Die meisten von uns denken bei Vegetariern an Menschen, die pflanzliche Lebensmittel essen, was natürlich stimmt. Es gibt jedoch viele Variationen zu diesem Thema. Zum Beispiel wird ein Ovo-Lacto-Vegetarier (Lacto bedeutet „Milch“, Ovo bedeutet „Eier“) kein Fleisch essen, sondern erlaubt tierische Produkte wie Milch, Käse, Eier und mehr in der Ernährung.
Es gibt mehrere Gründe, warum Menschen Fleisch aus ihrer Ernährung ausschließen. Einige treffen diese Wahl aufgrund religiöser Überzeugungen oder eines inneren bewussten Drangs. Einige haben einfach das Gefühl, dass Fleisch zu essen, mit einer Fülle von Alternativen, nicht die richtige Art zu essen ist. Wieder andere lehnen Fleisch ab, um die Umwelt zu schonen. Immer mehr Menschen entscheiden sich jedoch aus gesundheitlichen Gründen für eine fleischlose Ernährung. Es ist kein Geheimnis, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes, Schlaganfall und vielen Krebsarten senkt.
Während Fleischnahrungsmittel mehr Kalorien und gesättigte Fette enthalten, . Diese kleinen Moleküle haben viele gesundheitliche Vorteile, wie z. B. die Gesundheit des Herzens und des Gehirns.
Die Debatte darüber, welche „Unterart“ des Vegetarismus mehr Vorteile hat, dauert jedoch noch an. Wie so oft hat jeder Fall seine Vor- und Nachteile.
Veganer haben tendenziell einen etwas besseren Body-Mass-Index (BMI), Cholesterin und Blutdruck, was auf ein geringes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hinweist. Das legt zumindest eine Studie nahe. Andererseits kann eine vegane Ernährung einen Mangel an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12, Zink und Kalzium aufweisen. Ein niedriger Gehalt dieser Elemente stellt eine erhöhte Wahrscheinlichkeit für brüchige Knochen, Brüche und neurologische Probleme mit einem Mangel an Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren dar. Während Ovo-Lacto-Vegetarier Vitamin B12 aus tierischen Produkten beziehen, werden Veganern mehrere Jahre nach dem Verzicht auf Fleisch Ergänzungen oder Injektionen des Stoffes empfohlen. Es ist erwähnenswert, dass es notwendig ist, regelmäßig Tests durchzuführen und nach Rücksprache mit einem Arzt eine Entscheidung über die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln zu treffen.
. Die Ernährung enthält also immer noch tierische Zutaten – Eier und Milchprodukte. Welche Probleme können hier auftreten? Tatsächlich sind sie eher mit Milch als mit Eiern verwandt.
Die meisten Ernährungswissenschaftler und Medienvertreter erzählen uns von den außergewöhnlichen gesundheitlichen Vorteilen der Milch, die uns mit Kalzium versorgt und das Risiko von Knochenerkrankungen wie Osteoporose verringert. Auf der anderen Seite ist die Inzidenz von Osteoporose. Einige Hinweise deuten auch darauf hin, dass eine hohe Protein- und Milchzufuhr zum Risiko von Prostata-, Eierstock- und Autoimmunerkrankungen beiträgt. Insgesamt schneiden Veganer bei vielen Maßnahmen beruhigender ab, sind jedoch im Vergleich zu Lakto-Ovo-Vegetariern anfälliger für B12-, Kalzium- und Zinkmangel. Die beste Empfehlung für alle, die tierische Produkte komplett aus der Ernährung ausschließen: Finden Sie eine Alternative zu Vitamin B12 und Calcium. Optional anstelle der üblichen Milch zum Frühstück Sojamilch, die beide Elemente enthält.