Zitrone

Beschreibung

Je kälter und wolkiger es draußen ist, desto mehr Gründe, sich an Zitrone zu erinnern: Vitamin C stärkt das Immunsystem, das Aroma wird Sie aufmuntern und Tee mit Zitronentarte verstärkt die Wirkung.

Zitrone (lat.Citrus limon) ist eine Pflanze der Gattung Citrus des Subtribus Citreae der Familie Rutacea und der Früchte dieser Pflanze. Die leuchtend gelben Früchte wurden erstmals im 12. Jahrhundert erwähnt und stammen aus dem Warzenhof Indiens, Chinas und der tropischen Inseln im Pazifik.

Heute werden Zitronen in Ländern mit subtropischem Klima weit verbreitet angebaut - jedes Jahr werden weltweit 14 Millionen Tonnen Zitronen geerntet. Wie viele Früchte blüht die Zitrone im Frühling und trägt im Herbst Früchte. Berühmt und von Feinschmeckern besonders geschätzt sind französische Zitronen aus Menton, wo ihnen ein ganzes Festival gewidmet ist, und italienische Zitronen aus der Amalfiküste aus Sorrent.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Zitrone
Gruppe der frischen reifen Zitrone im Sackleinen auf einem alten Weinlese-Holztisch

Kaloriengehalt 34 kcal
Proteine ​​0.9 g
Fat 0.1 g
Kohlenhydrate 3 g
Ballaststoffe 2 g
Wasser 88 g

Zitrone ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin C - 44.4%, Kupfer - 24%

Zitrone: Vorteile

Es gibt 29 Kalorien in 100 g Zitrone. Wenn Sie Zitrone mit Zucker konsumieren, steigt der Kaloriengehalt auf 209 Kalorien. Und wenn Sie Wasser oder Tee mit Zitrone, Ingwer und Honig trinken, fügt jedes Glas Ihrer Ernährung 60 Kalorien hinzu.

Das Zitronenpulpe ist reich an organischen Säuren wie Zitronen- und Äpfelsäure, Pektinsubstanzen, Zuckern (bis zu 3.5%), Carotin und Phytonciden. Zitronen enthalten Vitamine: Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (B2), Ascorbinsäure (Vitamin C), Rutin (Vitamin P) sowie Flavonoide, Cumarinderivate (als Antikoagulans verwendet), Hesperidin (hilft bei der Stärkung der Wände von Blutgefäße), Eriocitrin und Eridictiol (um die Fettspeicherung zu reduzieren).

Zitrone

Die Samen enthalten Öl und die Bittersubstanz Limonin. Interessanterweise enthalten Zitronenblätter auch Vitamin C, und in der Rinde befindet sich Citroninglycosid.

Das Aroma von Zitrone beruht auf ätherischem Öl (Zitrone), das auch in verschiedenen Teilen der Pflanze vorkommt, und aromatischen Molekülen von Terpen, α-Limonen (bis zu 90%), Citral. In der Aromatherapie wird Zitronenöl gegen Kopfschmerzen, Angstzustände, schlechte Laune und Depressionen eingesetzt.

Die wissenschaftlich nachgewiesenen Vorteile von Zitrone für die Herzgesundheit (einschließlich der Verringerung des Herzinfarktrisikos), der Senkung des Cholesterinspiegels und der Bekämpfung von Anämie (Vitamin C begünstigt die Aufnahme von Eisen aus Pflanzen).

Es wird angenommen, dass Zitronen bei der Bekämpfung von Nierensteinen helfen (dies erfordert eine halbe Tasse Zitronensaft pro Tag). In Tierversuchen wurde gezeigt, dass ätherisches Zitronenöl und hohe Konzentrationen von Substanzen in den weißen Teilen krebsbekämpfend wirken.

Gleichzeitig erwiesen sich die Vorteile von Zitrone zur Gewichtsreduktion als übertrieben. Während das Pektin in Zitrone hilft, sich satt zu fühlen, befindet es sich im weißen Teil, der normalerweise nicht gegessen wird. Darüber hinaus wirken sich die in der Haut enthaltenen Polyphenole auf die Verringerung der Gewichtszunahme aus. Diese Studie wurde jedoch an Mäusen durchgeführt, und die Wirkung von Zitrone auf das Gewicht wurde beim Menschen nicht untersucht.

Zitrone: Schaden

Zitronensäure ist ein ätzendes und organisches Lösungsmittel. Es wirkt sich negativ auf den Zahnschmelz aus. Nach dem Trinken von Zitrone wird empfohlen, den Mund mit sauberem Wasser auszuspülen. Kontinuierlicher Kontakt von Zitronensaft auf der Haut der Hände kann schmerzhafte Grate verursachen (Barkeeper-Krankheit). Darüber hinaus löst Zitronensaft Nagellack auf.

Zitrone gegen Erkältungen

Was ist mit der Wirkung von Vitamin C auf die Immunität bei Erkältung? Hier weisen Wissenschaftler darauf hin, dass der Gehalt an Vitamin C in Orange höher ist als in Zitrone. Zusätzlich sind 1000 mg Vitamin pro Tag erforderlich, um bei Erkältungen wirksam zu sein, während eine Zitrone mit einem Gewicht von 80 g 42.5 mg enthält. Um die richtige Menge zu erhalten, empfehlen Ärzte die Verwendung von Vitamin C-Präparaten.

Ingwer mit Zitrone und Honig: Rezept

Zitrone

Das beliebteste natürliche Heilmittel gegen Erkältungen nach Himbeertee ist eine Mischung aus Zitrone mit Ingwer und Honig, die mit heißem kochendem Wasser verdünnt und getrunken wird.

Zutaten

0.5 l Honig
0.5 kg Zitronen
100 g Ingwer
Die Zitronen gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen und mit der Schale schneiden. Den Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Die Zitrone mit Ingwer durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Tauchmixer hacken, der Mischung Honig hinzufügen, mischen. Tiefgekühlt lagern. Essen Sie einen Bissen mit Tee oder verdünnen Sie ihn in warmem Tee.

Wie wählt man die richtige Zitrone?

In Supermarktregalen sieht man oft Zitronen, die anders aussehen. Wenn Sie sie probieren, stellt sich heraus, dass sich diese Früchte auch im Geschmack voneinander unterscheiden.

Einige sind klein, mit einer dünnen Kruste und saftigem, dichtem Fleisch, etwas schwer für ihre Größe. Andere sind groß, dick gebacken, mit bröckeligem Fleisch und weniger saftig, leicht. Es gibt oft Empfehlungen, dass es notwendig ist, genau dünnkernige Früchte zu wählen, da sie besser sind.

10 interessante Fakten über Zitrone

Zitrone
  1. Indien und China gelten als Heimat der Zitrone. Es gibt eine Theorie, nach der Zitronen mit den Soldaten Alexanders des Großen nach ihrem Feldzug in Indien nach Griechenland kamen. Dann wurde die Zitrone der indische Apfel genannt. Eine andere Theorie besagt, dass die Araber die Zitrone nach Europa und in den Nahen Osten gebracht haben.
  2. Aber im fernen 17. Jahrhundert gab es in Russland keine Zitronen. Nur die Reichen konnten sie essen: Sie bestellten gesalzene Zitronen aus Holland.
  3. Der Ursprung des Wortes "Zitrone" wird der malaiischen und chinesischen Sprache zugeschrieben. Le-mo auf Malaiisch und Li-mung auf Chinesisch bedeuten gut für Mütter.
  4. Sie machen sogar Rätsel um Zitronen und schreiben lustige Geschichten. Von ihnen kann man lernen, dass man mit Hilfe von Zitrone die Leistung einer Blaskapelle stören kann: Es reicht aus, eine Zitrone vor den Musikern zu essen. Diese werden anfangen, reichlich zu salzen, und sie werden nicht in der Lage sein, die Blasinstrumente zu spielen.
  5. Es gibt eine Theorie, dass die Zitrone der Streitpunkt in der Bibel war. Nach einer anderen Theorie war es ein Granatapfel, wie wir bereits geschrieben haben.
  6. Trotz des „Streitpunkts“ aus der obigen Theorie gilt Zitrone als Frucht der Freundschaft. Otto Schmidt, ein berühmter Polarforscher, impfte 1940 eine Zitrone - zuvor wurde der Baum vom Züchter Zorin gepfropft. Seitdem hat eine interessante Tradition begonnen: Menschen aus verschiedenen Ländern haben begonnen, diesen Baum zu pfropfen. 1957 wurde der Zitronenbaum als Freundschaftsbaum bezeichnet. Bis jetzt wurden 167 Impfungen gegen Zitrone gegeben. Heute gibt es mehr als 3,000, stellen Sie sich vor! Ja, der Baum lebt noch und wächst in Sotschi.
  7. Ausländische Journalisten nennen einige Sportler Zitronen. Zum Beispiel nannten die Franzosen Evgeny Kafelnikov Zitrone - er war schweigsam, kalt und nahm keinen Kontakt auf.
  8. Zitrone wird oft in der spanischen Folklore gefunden. Dort symbolisiert er unglückliche Liebe. Aber die Orange ist verantwortlich für die Glückliche.
  9. Jedes Jahr werden weltweit 14 Millionen Tonnen Zitronen geerntet. Die meisten Zitronen werden in Mexiko und Indien geerntet.
  10. Lemon wurde im Guinness-Buch der Rekorde aufgeführt. Ein einfacher israelischer Bauer hat auf seinem Grundstück eine Zitrone mit einem Gewicht von mehr als 5 Kilogramm angebaut. Können Sie sich vorstellen, wie groß es sein sollte? Der Rekord kann übrigens schon seit 14 Jahren nicht mehr gebrochen werden.

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