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Preiselbeere ist eine der Beeren mit den häufigsten Erwähnungen in der Volksmedizin. In puncto Effizienz ist sie Preiselbeeren und Heidelbeeren in vielerlei Hinsicht überlegen. Heilkräfte haben nicht nur rote reife Beeren, sondern auch Samen und Blätter. Darüber hinaus ist die Preiselbeere einzigartig, da sie ihre medizinischen Eigenschaften auch nach einer Wärmebehandlung behält. Wie man die wohltuenden Eigenschaften von Preiselbeeren für den Körper erhält.
Jahreszeit
Die süß-saure Preiselbeere reift von August bis September. Preiselbeere ist eine wilde Waldbeere, aber ihre vorteilhaften Eigenschaften sind uns bereits im 18. Jahrhundert bekannt. Die ersten Versuche, Preiselbeeren anzubauen, gehen auf das Jahr 1745 zurück. In der Verordnung von Kaiserin Elizabeth Petrovna wurde die Forderung geäußert, einen Weg zu finden, Preiselbeeren in der Nähe von St. Petersburg anzubauen. Jetzt im Verkauf finden Sie sowohl Preiselbeeren, die in den Wäldern geerntet als auch künstlich auf Plantagen angebaut wurden. In Bezug auf die Nährstoffkonzentration sind diese beiden Beeren gleichwertig.
Preiselbeere ist eine ziemlich kalorienarme Beere, es gibt nur 46 Kalorien in 100 g. Während der Diät ist es nützlich, einen Beeren-Smoothie-Snack zu sich zu nehmen oder ihn frisch zu essen. Diese scharlachrote Beere enthält organische Säuren (Zitronensäure, Cinchona, Milchsäure, Salicylsäure, Äpfelsäure, Benzoesäure usw.), Pektin, Carotin, Tannine, Vitamine A, C, E, Mykalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Eisen und Phosphor.
Preiselbeerblätter, die Tannine, Arbutin, Hydrochinon, Tannin und Carbonsäuren enthalten, haben medizinische Eigenschaften. Auch Gallus-, China-, Weinsäure und Vitamin C. Ein Sud aus Preiselbeerblättern hat eine harntreibende antiseptische Wirkung. Ein solches Heilgetränk ist oft für Frauen mit Blasenentzündung, Nierensteinen und dem Problem von Ödemen während der Schwangerschaft als sicheres Naturheilmittel gut.
Verwendung
In der Erkältungssaison raten Ärzte dazu, mehr Beerenfruchtgetränke, Säfte und Abkochungen zu trinken. Preiselbeersaft ist perfekt als natürliches Antipyretikum für Patienten bei hohen Temperaturen. Studien haben gezeigt, dass Preiselbeere die Aktivität von Antibiotika erhöht, daher ist sie gut gegen Fieber und steigert den Appetit nach schweren Krankheiten und Verletzungen.
Preiselbeersaft ist nützlich für Erwachsene und Kinder, als Tonikum und Stärkungsmittel bei allgemeiner Schwäche, Kopfschmerzen und den ersten Anzeichen einer Erkältung. Um ein Heilgetränk zuzubereiten, müssen Sie 50 g Preiselbeersaft, verdünnt mit 150 g gekühltem abgekochtem Wasser, einnehmen. Sie können nach Geschmack Zucker oder Honig hinzufügen. Sie sollten das Preiselbeergetränk in einer Menge von 100 g 3-4 mal täglich nach den Mahlzeiten einnehmen. Und natürlich das beliebteste Rezept aus der Kindheit – Lindentee und Preiselbeermarmelade.
Darüber hinaus ist Preiselbeere ein natürliches Entspannungsmittel. Aromatischer Preiselbeerblättertee stellt Kraft wieder her und lindert Müdigkeit. Kleine rote Beeren können Hypo- und Vitaminmangel widerstehen. Preiselbeeren sind reich an Kalium, Magnesium, Eisen und Mangan und stärken das Immunsystem. Es enthält Carotin und Pektin, die den Zustand von Haut und Haaren verbessern. In Russland verwendeten Mädchen Kuchen aus Preiselbeersaft als pflegende Maske für die Haut. Preiselbeersaft lindert Entzündungen, erfrischt und strafft die Haut und entfernt das Kapillarnetz.
Preiselbeergetränke
Getränke aus dieser Beere senken den Cholesterinspiegel im Blut, verbessern die Funktion von Magen und Darm und senken den Blutdruck. Neben Blaubeeren verbessern Preiselbeeren die Sehschärfe. Es ist gut für Schulkinder, Piloten und Fahrer.
Trotz der umfangreichen Liste nützlicher Eigenschaften weisen Preiselbeeren eine Reihe von Kontraindikationen auf. Beeren sind nicht gesund für eine erhöhte Magensekretionsfunktion. Preiselbeeren sollten Menschen mit niedrigem Blutdruck nicht missbrauchen. Die Beere selbst und alle daraus zubereiteten Getränke und Gerichte helfen, den Blutdruck zu senken. Darüber hinaus absorbieren und akkumulieren Preiselbeeren radioaktive Substanzen. Sie können es nur außerhalb der Straßen, Fabriken und technischen Bereiche abholen.
Die traditionelle Medizin kennt diese Pflanze als ein ausgezeichnetes Mittel mit heilenden Eigenschaften:
Befestigung;
Wundheilung;
Antipyretikum;
Tonen;
Antiskorbutikum;
Anthelminthikum;
Vitamin;
Diuretikum
Abführmittel;
Anti-Sklerotikum;
Choleretisch;
Desinfektionsmittel usw.
Die Hauptkrankheiten, für die Preiselbeeren ein Genuss sind:
Erkältungen
Gastritis (niedriger Säuregehalt);
Hepatocholezystitis;
Beeren senken den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut, haben ulkushemmende und andere medizinische Eigenschaften. Die wohltuenden Eigenschaften der Preiselbeerfrüchte liegen auch darin, dass sie Giftstoffe und sogar Schwermetallsalze ausscheiden. Es ist nützlich, Preiselbeere in jedem Alter zu verwenden, aber es bringt den größten Nutzen für ältere Menschen sowie für Patienten, die an chronischer Müdigkeit, schwacher Immunität und gesunden Menschen mit Überarbeitung leiden. Für medizinische Zwecke sind sowohl Preiselbeerfrüchte als auch deren Zweige und Blätter gut. Darüber hinaus enthalten die Blätter alle Nährstoffe, die in den Beeren enthalten sind, und fügen auch ihre eigenen hinzu. Es hat Preiselbeere und anti-sklerotische Wirkung. Es stärkt die Wände der Blutgefäße, den Herzmuskel, es sollte von Patienten mit Bluthochdruck, ischämischer Herzkrankheit und Rheuma gegessen werden.
Kosmetologische Verwendung
Preiselbeere ist nicht nur für medizinische Zwecke und Ernährung, sondern auch in der Kosmetologie weit verbreitet. Beerenmasken befeuchten und straffen die Haut, beugen Falten und Alterung vor. Preiselbeer-Extrakt, ein natürliches Antioxidans, wirkt tonisierend auf die Haut, verleiht ihr Elastizität, schützt vor äußeren Umwelteinflüssen und stärkt die Wände der Epidermis. Bei Haarausfall, Schuppen, Hautentzündungen und Abkochungen von Preiselbeerblättern werden verwendet.
Das Preiselbeersaftgetränk wird gegen Erkältungen, allgemeine Schwäche und Kopfschmerzen eingenommen und mit gekühltem gekochtem Wasser im Verhältnis eins zu drei unter Zusatz von Zucker oder Honig verdünnt. Trinken Sie nach den Mahlzeiten drei- bis viermal täglich ein halbes Glas.
Kaloriengehalt der Preiselbeere
Der Kaloriengehalt von frischen Preiselbeeren beträgt nur 43 kcal pro 100 g Beeren. Gleichzeitig enthält es etwa 0.7 g Protein, 0.5 g Fett und 9.5 g Kohlenhydrate. Kaloriengehalt und Nährwert können je nach Sorte leicht variieren.
Arten und Sorten von Preiselbeeren
Es ist üblich, alle Preiselbeersorten in europäische und amerikanische zu unterteilen. Der Europäer trägt zweimal im Jahr Früchte, während der Amerikaner einmal Früchte trägt. Es gibt mehr als 20 Preiselbeersorten, von denen die meisten an jedem Ort würdige Bewohner werden können.
Red Pearl ist die Kreation niederländischer Züchter. Der Busch erreicht eine Höhe von 30 cm und hat eine dekorative Kugelkrone. Ein Merkmal der Sorte ist ihre Frostbeständigkeit, sie kann niedrigen Temperaturen standhalten, die Ernte erhalten und die Vitalaktivität aufrechterhalten. Darüber hinaus produziert Red Pearl zweimal im Jahr Getreide. Preiselbeere hat einen süß-sauren Geschmack mit einer leichten Bitterkeit.
Diejenigen, die die Zusammensetzung der Preiselbeeren schätzen, wählen die Rubin-Sorte zum Pflanzen. Der Gehalt an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen in seiner Zusammensetzung übersteigt ihren Gehalt an anderen Sorten. Blühender Rubin kann nicht mit anderen Beeren verwechselt werden - seine Blüten haben die Form von Miniaturglocken. Der Strauch liebt Wärme, wurzelt nicht im Schatten oder Halbschatten. Diese Sorte ist spät, Erträge später als andere Sorten, außerdem erscheinen die ersten Früchte am Busch erst 4 Jahre nach dem Pflanzen.
Die Sorte Linnaeus trägt zweimal im Jahr Früchte
Ende Mai und im August. Die Heimat dieser Sorte ist Schweden, und der Name wird zu Ehren des schwedischen Wissenschaftlers Linnaeus gegeben. Der Geschmack zeichnet sich durch eine würzige Bitterkeit aus. Preiselbeeren wurzeln nur in entwässerten Böden.
Die Sorte Sanna stammt aus der Schweiz.
Es hat einen hohen Ertrag - durchschnittlich können mehr als 500 g Beeren aus einem Busch geerntet werden. Die Pflanze dieser Sorte ist ziemlich niedrig, erreicht eine Höhe von 20 bis 30 cm, vermehrt sich schnell und kann daher in der Landschaftsgestaltung für verschiedene Kompositionen, Hecken und lebende Formen verwendet werden. Diese Sorte ist resistent gegen Krankheiten, hängt nicht vom Sonnenlicht ab, wurzelt ruhig im Schatten.
Die Sorte Kostromichka gehört zu den frühreifen Sorten.
Die Beeren sind süß und sauer ohne Bitterkeit. Diese Sorte hat eine gute Frostbeständigkeit und einen guten Ertrag. Die Ausbeute von einem Quadratmeter kann 2.5-3 kg erreichen.
Die häufigste Sorte in unserem Land ist Coral.
Es ist ein bis zu 30 cm hoher Strauch mit gleichem Kronendurchmesser. Wenn die Sorte zu Hause angebaut wird, muss sie ständig gewässert und feucht werden, da dieser Strauch aus sumpfigen Gebieten stammt. Bei richtiger Pflege dieser Preiselbeersorte erreicht der Ertrag 60 kg auf 100 Quadratmetern.
Vorteile für Männer
Preiselbeeren sind gut für die Gesundheit von Männern. Es hat harntreibende und desinfizierende Eigenschaften und ist daher bei Prostatitis wirksam. Die Beere stärkt den männlichen Körper, stimuliert die Muskeln, stärkt die Wände der Blutgefäße, senkt den Blutdruck und beeinflusst die Potenz.
Vorteile für Frauen
Für Frauen ist die Beere für die Wechseljahre unverzichtbar, hilft bei der Bewältigung von Stimmungsschwankungen in dieser Zeit und bewältigt die Blutstagnation in den Gefäßen. Lingonberry normalisiert die Fortpflanzungsfunktionen des weiblichen Körpers, reguliert den Hormonspiegel und stabilisiert den Menstruationszyklus. Regelmäßige Anwendung beschleunigt die Empfängnis des Babys.
Preiselbeere ist besonders vorteilhaft für schwangere Frauen, da sie Schwellungen lindert, die Muskeln und den gesamten Körper stärkt. Der Beerensaft stärkt den Knochenapparat des Kindes und stimuliert dessen volle Bildung.
Preiselbeere hat eine gute Wirkung auf die Haut. Es verhindert eine Hyperpigmentierung der Haut und entfernt Altersflecken. Darüber hinaus enthalten Preiselbeeren und ihre Blätter Antioxidantien, die die Haut reinigen, straffen und vor UV-Strahlung und freien Radikalen schützen. Außerdem stärkt die Beere das Haar, verleiht ihm Volumen und lindert Schuppen.
Vorteile für Kinder
Preiselbeere zieht Kinder mit ihrem Aussehen und Geschmack an. Auf diese Weise können Sie den Körper des Kindes ohne Widerstand mit nützlichen Vitaminen versorgen, das Immunsystem stärken und mit Erkältungen umgehen. Preiselbeere bewältigt Anämie und Gastritis im Kindesalter. Preiselbeersaft hilft bei Verstopfung im Kindesalter und Darmstörungen.
Die Beere hält den Körper des Kindes in guter Form und trägt zur raschen Wiederherstellung der Kraft während der Aktivität des Kindes bei.
Schaden und Gegenanzeigen
Unregelmäßiger Verzehr von Preiselbeeren kann zu Übelkeit und Erbrechen führen, verschiedene Störungen. Darüber hinaus kann ein Überschuss an Vitaminen, aus denen die Beere besteht, lebenswichtige Prozesse im Körper stören.
Die Verwendung von Beeren ist bei Menschen mit hoher Magensäure kontraindiziert. Mit Geschwüren des Magen-Darm-Trakts in Gegenwart von Nierensteinen. Es ist gefährlich, Preiselbeeren mit niedrigem Blutdruck zu verwenden, da Preiselbeeren ihn auf ein kritisches Niveau senken können, sowie während der Stillzeit, da dies zu Darmstörungen und einer erhöhten Erregbarkeit führen kann.
Bei Erkrankungen des Urogenitalsystems ist eine ärztliche Beratung erforderlich.
Preiselbeermarmelade
Frische, gefrorene, trockene Preiselbeeren passen zu vielen Gerichten. Köche respektieren ihren herben Geschmack mit Bitterkeit und entwickeln immer neue Rezepte. Er passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten. Es ist ein Bestandteil von Heiltees, und auch die berühmte Preiselbeer-Tinktur ist bei den Menschen beliebt. Aber eine besondere Delikatesse bei Groß und Klein ist die Preiselbeermarmelade. Preiselbeermarmelade mit einer hellen Farbe und einem reichen Geschmack schmückt jeden festlichen Tisch und spendet Wärme an Winterabenden.
Mit jahrhundertelanger Erfahrung in der Herstellung von Marmelade haben unsere Hausfrauen gelernt, wie man sie auf viele Arten zubereitet. Um den traditionellen Geschmack zu ändern, ihn pikanter zu machen, das Aroma zu ergänzen, fügen Sie den Preiselbeeren während des Kochens Früchte und Gewürze hinzu.
Das Geheimnis der Herstellung von Preiselbeermarmelade liegt in den Gerichten. Der Behälter sollte breit genug und immer mit einem dicken Boden sein, damit sich die Marmelade schnell erwärmt und gleichmäßig kocht. Andernfalls platzen die Beeren, blättern ab und verlieren ihre rubinrote Farbe.
Küche
Um Preiselbeermarmelade mit Gewürzen zuzubereiten, benötigen Sie 2 kg Preiselbeere, 1 kg Zucker, 2 Zimtstangen, 8 Stück trockene Nelken. Preiselbeeren aussortieren, unbrauchbar entfernen, gewaschen. Wenn Sie die Adstringenz der Beeren entfernen müssen, müssen Sie sie mit kochendem Wasser übergießen, dann die Preiselbeeren in die vorbereitete Schüssel gießen und Zucker hinzufügen. Manchmal wird empfohlen, etwas Wasser hinzuzufügen, aber die Beere ist saftig und gibt beim Kochen Saft, sodass kein Wasser benötigt wird. Der Behälter wird auf niedrige Hitze gestellt, nach dem Kochen werden Nelken und Zimt in die Marmelade gegeben. Beim Kochen ist es wichtig, häufig zu rühren und den Schaum zu entfernen. Die Garzeit beträgt 5 Minuten. Die Marmelade muss abgekühlt und erst danach in sauberen Gläsern ausgelegt und aufgerollt werden. Die Marmelade wird an einem kühlen Ort aufbewahrt.
Zusammenfassung
Die leckerste Marmelade ist die Kombination aus Preiselbeere und Birne. Um eine solche Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie ein Kilogramm Preiselbeeren und Birnen, 2 kg Zucker und ein halbes Glas Wasser. Sie sollten Ihre Birnen waschen, dann schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Wasser und Zucker in einem Topf verrühren, bei schwacher Hitze erhitzen, Birnen hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Während des Kochens oft umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Gießen Sie Preiselbeeren in den resultierenden Sirup. Die Gesamtgarzeit beträgt ungefähr eine Stunde. Überprüfen Sie die Redibess wie folgt: Nehmen Sie die kochende Marmelade mit einem Boot und lassen Sie sie auf einen Teller fallen, die Flüssigkeit gefriert und breitet sich nicht aus – Sie können sie vom Herd nehmen. Die Marmelade in Gläser füllen und aufrollen, der Lagerort spielt keine Rolle.