Leinöl - eine Beschreibung des Öls. Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Beschreibung

Wie Sie sich vorstellen können, wird Leinöl aus den Samen einer Pflanze namens Flachs gepresst, und zwar nicht nur aus Flachs, sondern auch aus gewöhnlichen oder säenden Pflanzen. Es gehört zum Typ Flachs und zur Flachsfamilie (Flachs sitzt auf Flachs und treibt Flachs an!). In lateinischer Sprache klingt der Name des Produkts, an dem wir interessiert sind, wie Oleolini.

Die Samen der Pflanze werden auf speziellen Plantagen geerntet, bevor sie zu Öl werden. Es kommt vor, dass auch Samen von wild wachsendem Flachs verwendet werden. Danach werden sie mit speziellen Einheiten, einschließlich manuellen, von der Schale abgezogen.

Leinsamen können bis zu 50% Öl enthalten.

Es ist diese Menge an öliger Substanz, die durch Kaltpressen aus diesen Körnern extrahiert wird, obwohl diese Zahl meistens innerhalb von 30% schwankt. Wenn die Produktion hydraulisch bei hohen Temperaturen gepresst wird, kann die Ölausbeute bis zu 80% betragen.

Leinölproduktion

Wie oben erwähnt, werden die Rohstoffe vorgeschält, gereinigt, zerkleinert, tablettiert und getrocknet, um dann unter die Presse zu gelangen.

Die primäre Pressstufe erfolgt unter hohem Druck mit einer Schneckenmaschine. Das resultierende Produkt wird dann filtriert. Der nach Erhalt verbleibende Kuchen sieht aus wie riesige Flachstorten, die etwa 10% mehr Öl enthalten und durch Extraktion, dh unter Verwendung eines Lösungsmittels, ebenfalls aus den angegebenen Rohstoffen isoliert werden.

Dieser Prozess besteht aus zwei Schritten: Erstens wird Leinöl durch Zugabe von Lösungsmitteln aus den Samen extrahiert. Und dann werden dieselben chemischen Mittel unter Verwendung eines Destillierers aus der resultierenden Mischung entfernt. Das auf diese Weise erhaltene Produkt reduziert die Menge an Vitamin E und anderen wertvollen Nährstoffen erheblich. Darüber hinaus enthält es mehr freie Fettsäuren, die den Geschmack und Geruch des Produkts verschlechtern und die Haltbarkeit verkürzen.

Das Öl der ersten Extraktion nach der Filtration kann unverändert bleiben und wird dann nicht raffiniert. Aber ziemlich oft wird es durch chemische Verfahren sowie durch Wärmebehandlung von allen natürlichen Verunreinigungen gereinigt, um ein raffiniertes Produkt zu erhalten.

Neutralisierung von Leinsamenöl

Es wird dann einem Neutralisationsverfahren unterzogen, um freie Fettsäuren zu entfernen. Verfärbungen entfernen das Produkt von Pigmenten, Phospholipidrückständen und Substanzen, die Oxidation verursachen können. Die Desodorierung vervollständigt den Reinigungsprozess für Leinöl, indem die Gerüche vollständig entfernt werden. Das Ergebnis ist eine saubere, transparente, ölige Aufschlämmung von grünlich-gelber Farbe, geruchlos und geschmacklos.

Kommerzielles nicht raffiniertes Leinöl wird häufig aus Samen erhalten, die unter Verwendung eines Pressenextruders auf 120 ° C erhitzt und mit chemischen Lösungsmitteln behandelt wurden. In diesem Fall wird es jedoch nicht mehr als kaltgepresstes Produkt angesehen. In der Regel wird ein solches Leinsamenöl nach dem Pressen zusätzlich verarbeitet - es wird abgesetzt, filtriert, zentrifugiert, mit heißem Wasser behandelt, um Trübungen und Sedimente (hydratisiert) zu entfernen, und neutralisiert.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt.

Pflanzliche Fette aus Leinsamen sind ein rohgepresstes Produkt - sie werden nicht wärmebehandelt und verlieren ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht aufgrund der Zerstörung nützlicher Elemente durch hohe Temperaturen. Wenn der Hersteller angibt, dass eine Holzpresse zum Kaltpressen verwendet wurde, ist dies das ideale Produkt mit minimaler Oxidation. Es hat eine schöne goldene Farbe (manchmal braun), hat keinen starken Geruch und einen leicht nussigen Geschmack.

Leinöl enthält viele Vitamine und Fettsäuren, was es für den Menschen viel vorteilhafter macht als Gemüse und sogar Butter:

• Die Vitamine A und E sind wichtig für die Gesundheit und Schönheit von Haut, Nägeln und Haaren.
• Vitamin F wirkt sich direkt auf die Gesundheit der gesamten menschlichen Haut aus.
• Vitamin B ist wichtig für einen guten Stoffwechsel und verlangsamt das Altern.
• Kalium beeinflusst die Qualität der mentalen Prozesse und den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems.
• Jod ist wichtig für die Synthese von Hormonen durch die Schilddrüse. Wachstum, die Fähigkeit eines Mannes, die Geburt fortzusetzen, und der Stoffwechsel hängen weitgehend von Jod ab.
• Zink ist wichtig für das Wachstum und die Stärke des Knochengewebes, für die Geweberegeneration und für die volle Entwicklung des Gehirns.
• Phosphor ist bei der Knochenbildung noch wichtiger als Zink. Dank Phosphor wird Kalzium in den Knochen aufgenommen.
• In Bezug auf den Gehalt an Omega-3-Fettsäuren übertrifft es sogar Fischöl! Nur ein halber Teelöffel Leinsamen enthält seinen täglichen Bedarf.

Die Zusammensetzung von pflanzlichen Fetten aus Flachs umfasst auch andere Fettsäuren der Omega-Gruppe, Phytosterole und Lignane - starke Antioxidantien mit für den Menschen vorteilhaften Eigenschaften. Dies ist ein ziemlich kalorienreiches Produkt - sein Energiewert beträgt 884 kcal.

Geschichte

Die Kulturgeschichte des Flachses beginnt vor etwa 9 Jahren in Indien, wo der erste Leinenstoff hergestellt wurde. Allmählich ersetzte sie Kleidung aus Tierhäuten, und die alten Indianer begannen, diese unprätentiöse Pflanze für Garn anzubauen.

Es vergingen jedoch weitere zweitausend Jahre, bis die Einwohner von Assyrien und Babylon Leinenkleidung anprobierten und von hier aus Flachs dank seiner Nähe zu internationalen Handelsrouten nach Ägypten, ins Mittelmeer, ins antike Griechenland und nach Rom wanderte.

Die Technik des Flachsanbaus wurde speziell in Ägypten entwickelt - der „Vater der Geschichte“ Herodot sprach mit Bewunderung über ein großes Stück feinsten Leinens, das der ägyptische König Amasis der Athene von Rhodos überreichte. Leichte, fast transparente ägyptische Leinenstoffe wurden buchstäblich Gold wert verkauft: Sie legten Stoff auf die eine Seite der Waage und Goldbarren auf die andere.

Zu Beginn unserer Ära erreichte der in Rom und dann auf dem weiten Gebiet des Römischen Reiches verbreitete Flachsanbau Osteuropa. Es ist interessant, dass hier Leinenkleider von Bürgern getragen wurden, im Gegensatz zu Ägypten und Rom, wo es Eigentum des Adels war.

Für unsere Vorfahren war Flachs eine der wichtigsten Pflanzen. Ganz Europa trug bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts und vor dem Aufkommen billiger Baumwolle Leinen.

Und wenn Flachs zunächst nur zur Herstellung von Stoffen angebaut wurde, wurden später seine anderen nützlichen Eigenschaften entdeckt. Sie fingen an, Mehl aus Leinsamen zu mahlen und Leinöl zu zerkleinern - Brot und Kuchen wurden aus Mehl gebacken, und an Fastentagen wurde Leinsamenöl zu den Lebensmitteln gegeben.

Leinsamenölgeschmack

Leinöl ist bitter. Leinsamenöl ist ein Produkt mit einem seltsamen Geschmack und einem noch seltsameren Geruch. Tatsache ist, dass nicht raffiniertes Leinöl, das durch Kaltpressen aus Leinsamen gewonnen wird, bitter ist.

Ja, wenn es nicht von natürlichen Verunreinigungen gereinigt wird, ist es spürbar bitter. Wahrnehmbar, aber nicht ekelhaft, nicht allumfassend, aber wahrnehmbar genug ... Wenn Ihre Butter eher ranzig schmeckt, dann ist sie einfach schlecht geworden.

Die Vorteile von Leinsamenöl

Wie bei jedem Produkt mit einer Vielzahl von Wirkstoffen hat es neben den unbestreitbaren Vorteilen für den Menschen auch seine eigenen Kontraindikationen. Muss ich dieses Produkt, seine Zusammensetzung und Empfehlungen für die spätere Verwendung in diesem Artikel verwenden?

Indikationen für die Verwendung des Hauptwirkstoffs beim Leinsamenpressen, Alpha-Liponsäure:

• Störungen des Nervensystems.
• Alkoholismus.
• Lebererkrankung.
• Vergiftung des Körpers mit Giftstoffen.
• Hautprobleme.
• Übergewicht.
• Onkologische Erkrankungen.
• Probleme mit dem Gedächtnis und der Aufmerksamkeitsspanne.
• Für Verbrennungen, Schnitte und Abrieb.
• Für einige Hautkrankheiten.
• Kampf gegen Parasiten.
• Diabetes.

Für Männer.

Für Männer kann es besonders interessant sein, dass Alpha-Liponsäure zur Verwendung im Sport angezeigt ist. Wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel mit Alpha-Liponsäure verwenden, wird gleichzeitig empfohlen, die körperliche Aktivität zu steigern. Was sind die Hauptvorteile solcher Ergänzungen? Durch die Stärkung des Herzens, die Normalisierung des Stoffwechsels und die Verbrennung von überschüssigem Fett wird erhöhter Stress dem Körper nicht schaden.

Beim aktiven Krafttraining im Körper von Männern kommt es zu einer übermäßigen Ansammlung von freien Radikalen, und freie Radikale verursachen oxidative Muskelverspannungen. Die Einnahme von Alpha-Liponsäure lindert diesen Stress und beschleunigt die Erholung des Körpers des Athleten nach intensiver Anstrengung.

In der Regel konsumieren Sportler intern kein Leinsamenöl, sondern Alpha-Liponsäure in Form von Tabletten und Kapseln oder als Nahrungsergänzungsmittel zur Hauptdiät. Die Konsumrate des Arzneimittels für Männer beträgt 200-mal täglich nach den Mahlzeiten 4 mg. Wenn die Intensität der Belastung erhöht wird, kann die Dosis auf 600 mg erhöht werden. Da das Medikament Kontraindikationen aufweist, ist es ratsam, vor der Anwendung einen Arzt zu konsultieren.

Eine separate Eigenschaft von pflanzlichen Fetten von Flachs, die speziell für Männer interessant ist, ist die Verbesserung der sexuellen Funktion.

Für Frauen und schwangere Frauen.

Aufgrund der Komplexität und Verwirrung aller biologischen Prozesse während der Schwangerschaft müssen schwangere und stillende Frauen sehr vorsichtig mit dem Gebrauch aller Medikamente sein, und die Einnahme von Flachsöl ist keine Ausnahme. Obwohl durch die Einnahme von Leinsamenöl während der Schwangerschaft kein signifikanter Schaden festgestellt wurde, deuten einige Studien auf ein erhöhtes Risiko einer Frühgeburt hin, wenn es im zweiten und dritten Trimester konsumiert wird.

Trotz der Kontraindikationen während der Schwangerschaft werden Frauen an den Anti-Aging-Eigenschaften der Leinölgewinnung interessiert sein. Obwohl seine Verwendung keine ewige Jugend verspricht, wirkt es sich gut auf den Zustand von Haut, Haaren, Nägeln aus und erhöht im Allgemeinen die Immunität des Körpers.

Pflanzliche Fette aus Flachs und ihren Derivaten sind in der Kosmetik weit verbreitet. Darauf basierende Cremes spenden nicht nur Feuchtigkeit und machen die Haut weich, sondern wirken auch alterungshemmend, antibakteriell und regenerierend. Wenn Sie zum Experimentieren neigen und nicht auf traditionelle Medizin ausgerichtet sind, können Sie eine Mischung aus Honig und Leinsamen zur Behandlung von Akne probieren. Zur Behandlung von schwachen, gespaltenen Enden oder übermäßiger Trockenheit der Kopfhaut und des Auftretens von Schuppen können Sie darauf basierende Masken verwenden.

Für Kinder.

Es ist schwierig, die Nützlichkeit von Leinsamenöl für den wachsenden Körper eines Kindes zu überschätzen. Jod, Zink und Phosphor tragen zur Bildung eines starken und gesunden Skeletts mit starken Knochen bei und wirken sich positiv auf das Wachstum des Kindes aus. Kalium hilft einem noch nicht starken Nervensystem, effektiv mit Stress umzugehen. Fettsäuren regulieren den Stoffwechsel, was sich positiv auf die körperliche Aktivität des Kindes auswirkt. Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts und seiner Derivate durch ein Kind verbessert seine Lernfähigkeit, die Fähigkeit, im umgebenden Raum zu navigieren und die Feinmotorik zu beherrschen.

Die vorteilhafteste Verwendung von Leinöl durch Kinder im Winter - das Kind ist weniger anfällig für Erkältungen.

Wenn ein Kind mit körperlicher und geistiger Belastung nicht fertig wird, kann dies ein Hinweis auf die Verwendung von Alpha-Liponsäure sein. Für Kinder ist die Dosierung des Arzneimittels nicht groß und reicht von 12.5 mg bis 25 mg pro Tag. Natürlich sollten Sie nicht alleine mit der Aufnahme von Alpha-Liponsäure experimentieren, und bevor Sie das Medikament einem Kind geben, sollten Sie einen Arzt konsultieren. Der Arzt kann bei Bedarf auch die tägliche Dosis des Arzneimittels erhöhen und ausführlich erklären, wie Leinsamenöl mit gesundheitlichen Vorteilen verwendet wird.

Das Herz-Kreislauf-System.

Der Hauptwirkstoff in Leinöl, der dem Körper zugute kommt, ist Alpha-Liponsäure, ein wirksames Antioxidans. Der Vorteil dieser Säure für den Menschen besteht darin, dass sie den Sauerstoff neutralisiert, der sich durch Stress, Überlastung und Exposition gegenüber ultravioletter Strahlung ansammelt. Infolgedessen hemmt Alpha-Liponsäure den Oxidationsprozess von Geweben und Organen, was sich sowohl auf den gesamten Körper als auch insbesondere auf das Herz-Kreislauf-System positiv auswirkt. Alpha-Liponsäure stärkt auch die Herzmuskulatur und baut übermäßigen Stress ab.

Studien haben gezeigt, dass die Vorteile von Leinöl das Schlaganfallrisiko um 37% senken. Und seine Eigenschaft, überschüssiges Fett zu verbrennen und den Cholesterinspiegel im Blut zu normalisieren, verhindert das Verstopfen von Blutgefäßen mit Cholesterinplaques.

Schäden und Kontraindikationen von Leinöl.

Bei all den vorteilhaften Eigenschaften von Leinsamen-Pflanzenfetten gibt es Kontraindikationen für ihre Verwendung. Es lohnt sich, einen Arzt zu kontaktieren, um die Einnahme in folgenden Fällen zu vereinbaren:

• mit Pankryotitis;
• akute Cholezystitis;
• Magengeschwür;
• Darmerkrankungen;
• während der Schwangerschaft und stillenden Frauen;
• Frauen mit hormonellen Ungleichgewichten;
• Bei der Einnahme von Medikamenten sollten Sie nach möglichen allergischen Wechselwirkungen des Körpers mit seinen Bestandteilen fragen.

Regeln für die Auswahl und Lagerung von Leinöl.

Flachspresse neigt dazu, an der Luft schnell zu oxidieren und sich zu verschlechtern. Achten Sie daher immer auf das Erscheinungsdatum des Öls und wählen Sie so frisch wie möglich. Es kann je nach Herstellungsmethode und Verpackung zwischen 3 Monaten und einem Jahr gelagert werden. Der empfohlene Aufbewahrungsort sind Glaswaren - gießen Sie das Öl über, wenn Sie es in einem Plastikbehälter kaufen. Dunkles Glas eignet sich am besten zur Aufbewahrung.

Unabhängig von der Verpackung muss das Leinöl an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden - unter dem Einfluss ultravioletter Strahlung verliert es schnell seine heilenden Eigenschaften. Nur XNUMX Minuten in der Sonne reichen aus, um fast alle Fettsäuren zu zerstören.

Der Deckel muss fest aufgeschraubt sein - bei geöffnetem Deckel beträgt die Haltbarkeit nicht mehr als 60 Tage. Wenn das Produkt merklich bitter oder sauer wird, bedeutet dies, dass es sich bereits verschlechtert hat und vergiftet werden kann.

Leinsamen eignen sich am besten zur Lagerung. Es wird nicht empfohlen, das Öl längere Zeit zu lagern - es ist am nützlichsten frisch. Dies ist der Hauptgrund dafür, dass es trotz all seiner nützlichen Eigenschaften nicht sehr beliebt ist. Im Laufe der Zeit oxidiert seine Zusammensetzung und verliert viele seiner medizinischen Eigenschaften.

Lagern Sie Leinsamen in einer versiegelten Verpackung (Schale oder Beutel) an einem kühlen Ort. Ein Kühlschrank ist für diese Zwecke am besten geeignet. Es wird nichts anderes benötigt, um sie zu speichern.

Bei der Auswahl der Samen sollten Sie auf das Produktionsdatum achten (je frischer die Samen, desto besser), auf die Abwesenheit von Fremdkörpern in den Samen und auf Feuchtigkeit - die Samen müssen trocken sein.

Leinöl zur Gewichtsreduktion

Bei regelmäßigem Verzehr von Leinsamenöl ist der Gewichtsverlust aktiver. Erstens hilft dieses Produkt aufgrund der Tatsache, dass es hilft, den Fettstoffwechsel zu normalisieren und den Körper zu reinigen, den Appetit zu regulieren. Nach zwei Monaten regelmäßiger Einnahme von Leinsamenöl verschwinden zusätzliche Pfunde schneller als zuvor.

So verwenden Sie Leinöl richtig

Es wird normalerweise empfohlen, 1 Esslöffel Leinsamenöl 1-2 mal täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten zu trinken. Die Zulassungsdauer beträgt 2-3 Monate.

Während des Frühlingsberiberi können Sie morgens 1 Esslöffel Leinsamenöl auf leeren Magen einnehmen.