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Beschreibung
Alkohol (lat. Liguefacere - zum Auflösen), ein süßes, alkoholisches Getränk mit Früchten, Beeren, Kräutern und Gewürzen. Seine Stärke reicht von 16 bis etwa 50.
Zeit, als der erste Schnaps auftauchte, weiß niemand. Aufgrund der allgemeinen Überzeugung wurde der Prototyp der modernen Liköre zum „Elixier-Benediktiner“, der im 16. Jahrhundert von Mönch Bernardo Vincelli in der Stadt Fecamp geschaffen wurde. Diesen Likör versuchten viele Mönche und Hersteller von alkoholischen Getränken zu wiederholen oder zu verbessern. Das Ergebnis war jedes Mal eine neue, ebenso köstliche Art von Alkohol. Der Geschmack des Likörs war zu dieser Zeit sehr sanft und wurde daher als Getränk für Aristokraten angesehen.
Wie man Alkohol macht
Es gibt eine große Auswahl an Technologien für die Herstellung von Likören. Jeder Hersteller hält es geheim. Aber die Hauptphasen, die jeder Produktion innewohnen.
Stufe 1: Die Infusion der wichtigsten pflanzlichen Bestandteile des Likörs auf Alkohol-Wasser-Basis oder Brandy über mehrere Monate.
Stufe 2: Filtration und Trennung des Getränks von Frucht- und Zitrusbestandteilen.
Schritt 3: Sirup herstellen und mit einer Alkoholbasis mischen. Abhängig vom gewünschten Endgehalt des Zuckers die Menge ständig regulieren, um den Likör nicht mit übermäßiger Süße zu verderben.
Stufe 4: Nach dem Süßen setzt sich die Flotte ab und schwere Fraktionen setzen sich am Boden ab. Dann filtern sie das Getränk und füllen es erneut ab.
Der fertige Likör in Flaschen hat keine große Haltbarkeit von etwa einem Jahr. Dann beginnt es seine Farbe zu verlieren, kann etwas Bitterkeit erhalten.
Liköre unterteilt sich in:
- stark (35-45 Vol.) Der Zuckergehalt in ihnen variiert zwischen 32 und 50%. Dazu gehören die berühmten Liköre wie Benediktiner und Chartreuse.
- Dessert (ca. 25-30 vol) Wird ausschließlich aus Früchten, Beeren und tropischen Pflanzen zubereitet. Haben einen sehr süßen oder sauer-süßen Geschmack. Eingereicht von Likör auf der Basis von Aprikose, Pflaume, Pfirsich, Zitrone, Sanddorn, schwarzer Johannisbeere und einer Mischung aus Zitrusfrüchten.
- Likör-Cremes (16-23 vol.) Enthält 49% bis 60% Zucker. Um eine cremige Konsistenz und milchige Farbe zu erreichen, fügen die Hersteller oft fettarme Sahne hinzu. Die beliebtesten sind Advocaat, Cream, Country Lane, O'casey's Cream, Baileys.
Sehr weit verbreitete Liköre bei der Herstellung von Süßwaren und verschiedenen Arten von alkoholischen Getränken.
Die Vorteile von Alkohol
Medizinische Eigenschaften haben nur natürliche Liköre. Der Alkohol aus der Mischung aus künstlichen Lebensmittelfarben und Aromen wird nicht davon profitieren, daher wählen die Spirituosen die Spirituosen sehr sorgfältig aus.
Praktisch alle Liköre sind das perfekte Mittel gegen Erkältungen. Die Leute fügen sie dem Tee hinzu (2 Teelöffel) und verwenden ihn bei Erkältung oder den ersten Symptomen der Krankheit. Eine hervorragende Wirkung auf das Immunsystem haben Zitronen-, Honig- und Minzliköre.
Um Erkrankungen der oberen Atemwege vorzubeugen, ist es gut, Liköre im Bad zu verwenden. Gießen Sie ein Likörglas (außer Schokolade, Kaffee und Ei) auf heiße Steine und füllen Sie die Luft im Saunaraum mit nützlichen ätherischen Ölen. Es hat den Effekt, die Produktion des Hormons Endorphin zu erhöhen, was zu einer verbesserten Stimmung führt. Es gibt einen Ansturm von Kraft und Kraft.
Eine kleine Dosis Likör in der täglichen Ernährung kann die Größe von Fettablagerungen an den Wänden der Blutgefäße reduzieren, den Cholesterinspiegel im Blut senken und die Salzablagerungen in den Gelenken erhöhen.
Die Vorteile hängen vom Typ ab.
Die nützlichen Eigenschaften von Likören hängen von ihrer Hauptkomponente ab.
Birnenlikör enthält Vitamin C, Folsäure und Kalium, die zum Blut beitragen.
Himbeerlikör ist reich an organischen Säuren, Vitamin C, Carotin, Phenolverbindungen. Verwenden Sie (2 TL für eine mittelgroße Tasse), gebraut mit einer Sammlung von Kräutern aus Linden, Pfefferminze, Thymian, Schafgarbe und Hypericum, um die Temperatur zu senken und als Schwitzmittel bei Erkältungen und Unterkühlung. Bei Stomatitis und Halsschmerzen mit einer warmen Lösung aus Himbeerlikör (1-2 EL) Tassen Wasser abspülen.
Bananenlikör reich an Vitamin B6 und Eisen, die den Hämoglobinspiegel im Blut erhöhen. Es hilft, wenn Sie es morgens mit Tee trinken und abends vor dem Schlafengehen 30 g in reiner Form.
Aprikosenlikör enthält die Vitamine B1, B2, B15, Carotin, Folsäure, Kalium, Eisen, Mangan, Kobalt. Dieser Satz von Nährstoffen wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, mit Bluthochdruck, übermäßiger Erregbarkeit des Nervensystems und Anämie. Am besten in einem Mineralwasserglas (3 TL Likör) mit Honig (1 TL) verdünnt trinken.
Die Gefahren von Alkohol und Kontraindikationen
Übermäßiger Alkoholkonsum kann zu Alkoholabhängigkeit und zur Entwicklung von Krebstumoren führen.
Es ist auch kontraindiziert bei Menschen mit Übergewicht oder Menschen, die Gewicht verlieren möchten, da der Likör ein sehr kalorienreiches Produkt ist.
Nehmen Sie keinen Alkohol, der Ihre Allergien verursacht.
Es ist verboten, Kindern unter 18 Jahren sowie schwangeren und stillenden Müttern Alkohol zu bringen.
Wie und mit was soll man den Schnaps servieren
Dieses aromatische Getränk wird am besten am Ende der Mahlzeit serviert. Oft begleitet eine Tasse schwarzen Kaffee den Schnaps. Sie können es auch in seiner reinen Form trinken; Zum Servieren sind kleine Gläser mit einem Volumen von 25-40 ml vorgesehen. Es ist üblich, das Getränk langsam und in winzigen Schlucken zu trinken und dabei das Aroma und die Süße zu genießen. Sie können dem Schnapsglas ein paar Eiswürfel hinzufügen. Likör passt gut zu Desserts, Eis, Obst und Beeren.
Der Likör ist bei der Zubereitung von alkoholischen Cocktails und einem Zusatz zu Spirituosen - Wodka, Cognac, Whisky - sehr beliebt. Nach dem Servieren muss die Flotte Raumtemperatur haben.
Die Auswahl an Likören ist so groß, dass jeder ein Getränk nach seinen Wünschen auswählen kann. Und Cocktails auf Likörbasis werden den anspruchsvollsten Gourmet zufriedenstellen.
Nützliche und gefährliche Eigenschaften anderer Getränke: