Litschi

Beschreibung

Litschi - übersetzt aus dem Chinesischen „Chinesische Pflaume“. Eine kleine süß-saure Frucht, bedeckt mit einer knusprigen Schale mit einem Knochen im Inneren. Wächst auf immergrünen tropischen Bäumen.

Litschi-Geschichte

Wie der Name schon sagt, ist die Litschi die Heimat Chinas, wo sie wegen ihres abgeschnittenen Aussehens auch als „Drachenauge“ bezeichnet wird. Nur das geleeartige Fruchtfleisch wird für Lebensmittel verwendet.

Die erste Erwähnung von Litschi stammt aus dem 2. Jahrhundert vor Christus. Die Früchte wurden erstmals Mitte des 17. Jahrhunderts in europäische Länder gebracht. Litschi wächst im gesamten subtropischen Gebiet Südostasiens.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

• Kaloriengehalt 66 kcal
• Proteine ​​0.83 g
• Fat 0.44 g
• Kohlenhydrate 15.23 g

Die chemische Zusammensetzung von Litschi umfasst: Beta-Carotin, Vitamine B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H und eine große Menge PP (Niacin) sowie die wichtigsten nützlichen Mineralien: Kalium , Calcium, Magnesium, Jod, Chrom, Zink, Selen, Kupfer und Mangan, Eisen, Phosphor und Natrium.

Die Vorteile von Litschi

Litschi enthält eine große Menge an Vitaminen: C, E, K, Gruppe B, PP, N. Litschi enthält auch viele Mineralien: Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Natrium, Jod und andere.

Litschi ist nützlich für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, zur Vorbeugung von Arteriosklerose. Die hohe Konzentration an Kalium, Magnesium und Niacin in dieser Frucht wirkt sich positiv auf das Herz aus und senkt den Cholesterinspiegel.

Die Pektine in Litschi reduzieren Entzündungen im Magen und Darm, da sie einhüllende Eigenschaften haben.

In der hinduistischen Medizin wird Litschi als Aphrodisiakum angesehen, das die sexuelle Funktion und den Sexualtrieb beeinflusst.

Litschi Schaden

Litschi ist für uns eine ziemlich exotische und ungewöhnliche Frucht, daher müssen Sie sie sorgfältig und in kleinen Mengen probieren. Es kann eine allergische Reaktion hervorrufen und bei übermäßigem Essen und Durchfall. Lassen Sie sich bei Menschen mit Diabetes aufgrund ihres Zuckergehalts nicht von Litschis mitreißen. Wenn Sie Kindern Obst geben, achten Sie besonders darauf, allergische Hautausschläge zu vermeiden. Beginnen Sie, Litschi schrittweise von einem Stück in die Ernährung aufzunehmen und auf 10 - 20 pro Tag zu bringen

Die Verwendung von Litschi in der Medizin

Litschi ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, kalorienarm und enthält kein Fett. Dies macht es zu einer hervorragenden Frucht für Diätkost. Dank Ballaststoffen entsteht lange Zeit das Sättigungsgefühl und entmutigt den Wunsch nach einem weiteren Snack. Litschi normalisiert das Verdauungssystem und wird für Menschen mit entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts empfohlen.

In China wird diese Frucht als natürliches Aphrodisiakum angesehen, und die Menschen in Indien nennen die Litschi die Frucht der Liebe. Es wirkt sich positiv auf die Libido aus - das sexuelle Verlangen.

Kalium und Magnesium sind nützlich bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße. Und Vitamin C und Polyphenole in Litschi helfen, den Cholesterinspiegel und die Vasodilatation zu senken.

Litschi wird auch in der Kosmetologie verwendet. Antioxidative Eigenschaften verlangsamen den Alterungsprozess der Haut und verbessern den Haarzustand. Der Saft wird auf die Haut gerieben und auf die Haarwurzeln aufgetragen.

Die Anti-Krebs-Eigenschaften von Litschi wurden nachgewiesen, da es viele Substanzen enthält - Antioxidantien.

Die Verwendung von Litschi beim Kochen

Litschis werden hauptsächlich frisch als Lebensmittel verwendet. Aus dem Fruchtfleisch werden Desserts zubereitet: Gelee, Eis, Cocktails und zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt. Aus Litschi werden Wein und Saucen hergestellt. Manchmal werden die Früchte getrocknet, die Schale versteift sich und der trockene Inhalt rollt nach innen. Als solches wird es Litschi-Nuss genannt. Vor dem Gebrauch wird die Haut geschnitten und dann ein großer Knochen entfernt.

Exotischer Hähnchen-Litschi-Salat

Dieses ungewöhnliche Gericht ist dennoch äußerst gesund. Sein niedriger Kaloriengehalt und sein hoher Vitamingehalt machen es zu einem hervorragenden Nahrungsmittel. Sie können jedes Grün nach Ihrem Geschmack auswählen.

• Hähnchenbrust - 300 gr
• Litschi (frisch oder in Dosen) - 300 gr
• Schalotten - 100 gr
• Grüns: Koriander, Eisberg, Rucola oder Brunnenkresse - Salat - Bund
• Ingwer - ein Stück von einem Nagel
• Limettensaft - von einem Keil
• Olivenöl nach Geschmack
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Hähnchenbrust in Wasser kochen. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Schalotten schälen und dünn hacken. Die Kräuter grob hacken. Frische Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe reiben. Kombinieren Sie in einer Salatschüssel die gehackten Zutaten und Litschis (frisch gereinigt). In einer Schüssel Öl, Salz, Pfeffer, geriebenen Ingwer und Limettensaft vermischen. Den Salat würzen.

Wie man Litschi wählt

Um die Litschis länger zu halten, werden die Früchte in Trauben gepflückt, normalerweise zusammen mit einem Zweig. Bei der Auswahl einer Frucht sollten Sie auf die Schale achten. Es sollte rosa oder rot ohne weiße oder grüne Flecken sein. Das Vorhandensein gelblicher Flecken wird als akzeptabel angesehen.

Trockene Haut ist ein Zeichen für ein Produkt von schlechter Qualität. Es sollte fest und leicht biegsam sein. Frisches Obst kann nur 3 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Im Kühlschrank kann die Frucht einen Monat lang ihren Geschmack behalten.

5 interessante Fakten über Litschi

1. Die Bewohner Chinas nennen die Litschi das Auge des Drachen, weil die Frucht optisch den Schuppen einer magischen Kreatur ähnelt.
2. Litschi ist berühmt für seinen hohen Gehalt an Niacin, der die Funktion des Kreislaufsystems verbessert.
3. Es wurde festgestellt, dass Litschi als Hustenmittel wirksam ist.
4. Litschi enthält Spurenelemente wie Ascorbinsäure, Kalium und Magnesium.
5. Litschi wird nicht nur als Dessert verwendet. Die Früchte werden mit Fleisch und Fisch serviert und daraus werden alkoholische Getränke hergestellt.