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Als Pflanzenpigment hat Lycopin ausgeprägte antioxidative Eigenschaften. Verlangsamt die Alterung der Zellen und wirkt aktiv der Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit entgegen. Es kommt in großen Mengen in vielen roten Gemüse- und Obstsorten vor.
Durch wissenschaftliche Forschung wurde gezeigt, dass Lycopin einen positiven Einfluss auf die kardiovaskuläre Gesundheit sowie auf seine Fähigkeit hat, das Risiko für Prostata-, Magen- und Lungenkrebs zu verringern.
Das ist interessant:
In den 90er Jahren des 50. Jahrhunderts führte die Harvard University eine Studie über die Wirkung von Lycopin auf die Inzidenz von Prostatakrebs bei Männern durch. Im Verlauf des Experiments wurden sehr ermutigende Daten erhalten. Von den 000 Männern, die regelmäßig Tomaten aßen, sank die Krebsinzidenz um mehr als XNUMX%.
Lycopinreiche Lebensmittel:
Allgemeine Eigenschaften von Lycopin
Lycopin ist ein Carotinoid- und Pflanzenpigment mit hoher antioxidativer Aktivität. 1910 wurde Lycopin als separate Substanz isoliert und bis 1931 auf seine Molekülstruktur geschlossen. Heute ist dieses Pigment offiziell als Lebensmittelzusatzstoff unter der Kennzeichnung E160d registriert. Lycopin gehört zu einer Klasse von Lebensmittelfarben.
In Unternehmen wird E160d auf verschiedene Weise hergestellt. Die biotechnologische Methode ist häufiger. Diese Methode ermöglicht die Biosynthese zur Gewinnung von Lycopin aus Pilzen Blakeslea Trispora… Neben der Verwendung von Pilzen wird häufig rekombinantes Escherichia coli für die Biosynthese verwendet. Escherichia coli.
Eine weniger verbreitete Methode ist die Extraktion von Carotinoidpigmenten aus Gemüsepflanzen, insbesondere Tomaten. Diese Methode ist im Produktionsmaßstab teurer, weshalb sie weniger verbreitet ist.
Lycopin wird überall verwendet, es hat seine größte Popularität in der Kosmetik- und Pharmaindustrie erreicht, außerdem wird es als angereicherter Lebensmittelzusatzstoff und in Form eines Farbstoffs in der Lebensmittelindustrie verwendet. Apotheken verkaufen Lycopin in Kapsel-, Pulver- und Tablettenform.
Täglicher Bedarf an Lycopin
Der Lycopinverbrauch ist bei den verschiedenen Völkern unterschiedlich. Beispielsweise verbrauchen Einwohner westlicher Länder durchschnittlich etwa 2 mg Lycopin pro Tag und Einwohner Polens bis zu 8 mg pro Tag.
Gemäß den Empfehlungen der Ärzte müssen Erwachsene täglich 5 bis 10 mg dieser Substanz konsumieren. Kinder bis zu 3 mg pro Tag. Um die tägliche Norm des Körpers eines Erwachsenen vollständig zu erfüllen, reichen zwei Gläser Tomatensaft aus oder essen Sie die entsprechende Menge Tomaten.
Achtung, ein längerer Verzehr von Tomaten in Kombination mit stärkehaltigen Lebensmitteln kann zur Bildung von Nierensteinen führen.
Der Bedarf an Lycopin steigt:
- mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (koronare Herzkrankheit, Atherosklerose) - wird zur Vorbeugung und Behandlung im Frühstadium eingesetzt;
- wenn eine Veranlagung für Krebs der Prostata, des Magens und der Lunge besteht (z. B. Vererbung);
- im Alter;
- mit schlechtem Appetit;
- bei entzündlichen Erkrankungen (Lycopin ist ein Immunstimulans);
- mit Katarakten (verbessert die Netzhauternährung);
- mit häufigen Pilzkrankheiten und bakteriellen Infektionen;
- im Sommer (schützt die Haut vor Sonnenbrand);
- im Falle einer Verletzung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper.
Der Bedarf an Lycopin wird reduziert:
- während der Schwangerschaft und Stillzeit;
- bei Rauchern (es besteht die Gefahr von freien Radikalen aufgrund der Oxidation von Lycopin);
- mit Gallensteinkrankheit (kann eine Verschlimmerung verursachen);
- mit individueller Unverträglichkeit gegenüber dem Stoff.
Verdaulichkeit von Lycopin
Der höchste Grad an Lycopin-Assimilation wurde nach Hitzebehandlung von Lycopin-haltigen Produkten gefunden. Es wird vom Körper am besten wahrgenommen, wenn Fett in der Nahrung vorhanden ist. Die maximale Konzentration im Blut wurde 24 Stunden nach einer Einzeldosis in den Geweben aufgezeichnet – nach einem Monat regelmäßiger Verabreichung.
Forschungsergebnisse zeigen, dass Beta-Carotin eine bessere Absorption von Lycopin fördert (um etwa 5%). Die Bioverfügbarkeit von Lycopin beträgt ca. 40%.
Nützliche Eigenschaften von Lycopin und seine Wirkung auf den Körper
Prävention der onkologischen Pathologie
Basierend auf den durchgeführten Untersuchungen konnten erstklassige Onkologen zu diesem Schluss kommen. Die tägliche Aufnahme von Lycopin ist umgekehrt proportional zum Risiko für Magen-, Prostata- und Lungenkrebs.
Lycopinhaltige Produkte sind nicht nur eine natürliche Krebsvorsorge, sondern fördern auch die frühzeitige Genesung, was die Therapie erheblich erleichtert.
Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Lycopin und Lycopin-haltige Lebensmittel verringern das Risiko für Atherosklerose und erleichtern auch die Behandlung von Atherosklerose in den frühen Stadien der Krankheit.
Prävention von Augenproblemen
Lycopin reichert sich in der Netzhaut und im Ziliarkörper an. Dank der Schutzfunktionen von Lycopin behält die Netzhaut des Auges ihre Integrität und Produktivität. Als eines der wichtigsten Antioxidantien reduziert Lycopin außerdem Oxidationsprozesse in Zellen und Geweben.
Eine Reihe von experimentellen Studien hat eine direkt proportionale Beziehung zwischen der Verwendung von Lycopin in Bezug auf die Kataraktbehandlung gefunden.
Prävention von entzündlichen Erkrankungen
Die Ergebnisse wissenschaftlicher Forschung zeigen, dass die Verwendung von Lycopin in der konservativen Therapie bei der Behandlung von Krankheiten entzündlichen Ursprungs zu einer schnellen positiven Dynamik führt.
Darüber hinaus wird Lycopin verwendet, um Störungen des Säure-Basen-Gleichgewichts bei Pilzkrankheiten vorzubeugen und den Cholesterinstoffwechsel zu normalisieren.
Interaktion mit anderen Elementen
Wie jedes Carotinoid wird Lycopin zusammen mit Fetten vom Körper gut aufgenommen. Stimuliert die Produktion von Kollagen, wodurch die Wahrscheinlichkeit neuer Falten verringert wird. Es arbeitet mit anderen Carotinoiden zusammen, um die Bräunung zu verbessern und das Risiko von Sonnenschäden zu verringern.
Anzeichen eines Lycopinmangels im Körper:
Mit einem Mangel an Carotinoiden steigt das Risiko, Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu entwickeln. Die Veranlagung des Körpers zu Krebs nimmt zu. Häufige bakterielle und Pilzerkrankungen werden beobachtet, die Immunität ist vermindert.
Anzeichen von überschüssigem Lycopin im Körper
Orange-gelbe Farbe der Haut und Leber (Lycopinoderma).
Faktoren, die die Menge an Lycopin im Körper beeinflussen
Es wird nicht in unserem Körper synthetisiert, sondern gelangt zusammen mit der Nahrung in ihn.
Lycopin für Schönheit und Gesundheit
Es wird in der Kosmetik verwendet, um einige kosmetische Mängel zu beseitigen. Reduziert trockene Haut, entfernt übermäßige Pigmentierung, Falten. Kosmetische Masken mit lycopinhaltigen Produkten glätten die Haut und starten Regenerationsprozesse. Sie bewahren die Jugend und Elastizität der Haut, ihre Schönheit für lange Zeit