Alle Produkte haben gemäß der Makrobiotik unterschiedliche Energieorientierungen – einige sind mehr Yin, andere mehr Yang, und die Aufgabe des Menschen besteht darin, ein Gleichgewicht dieser beiden Kräfte zu erreichen.
Feinheiten und Nuancen
Yin charakterisiert das weibliche Prinzip und neigt dazu, sich auszudehnen. Yang - Der Anfang ist männlich und neigt dazu zu schrumpfen. charakterisiert die saure Reaktion des Produkts als Yin und die alkalische Reaktion als Yang.
Der Geschmack von Yin-Lebensmitteln ist scharf, sauer und süß, während Yang salzig und bitter schmeckt. Im Gegensatz zur herkömmlichen Ernährung bildet eine makrobiotische Ernährung eine leicht alkalische Umgebung im Kreislaufsystem, die ein höheres Energieniveau des Körpers, Immunität gegen Erkältungen, eine gute Verdauung und eine Stärkung des Knochengewebes bietet - zumindest sagen Anhänger dieser Ernährungsmethode. Sie sagen, dass moderne Ernährung zu viele Lebensmittel enthält, die einer Person Yin geben, dh konventionelle Ernährung begünstigt eine Vergrößerung der äußeren Dimensionen des Körpers einer Person. Das offensichtlichste Zeichen für Yin ist Übergewicht. Die makrobiotische Ernährung verleiht dem Aussehen einer Person mehr Charakter für Yang - Schlankheit, Muskulatur. Wenn Yin und Yang in der makrobiotischen Ernährung ausgewogen sind, entsteht kein Wunsch zu essen (Eis, Kuchen, Fast Food, Coca-Cola). Wahrscheinlich…
Yin und Yang Produkte
Lebensmittel in einer makrobiotischen Diät, die Ihnen helfen können, Gewicht zu verlieren und Gesundheit zu gewinnen, sind Vollkornprodukte. Buchweizen, Reis, Weizen, Mais, Gerste, Hirse können in jeder Form gegessen werden: kochen, braten, backen.
Gemüse sind Mineralien und Vitamine, die ein Mensch für sein Leben und Wachstum benötigt. Und das beste und nahrhafteste von ihnen ist Kohl… Es enthält mehr Vitamine, Proteine und Mineralien pro Kilogramm Gewicht als Fleisch.
Eine wunderbare Quelle für Mineralien und komplexe Kohlenhydrate - Karotten, Kürbis, Steckrüben. Sie sind gut, weil sie bei der Assimilation durch den Körper weniger Energie benötigen als grünes Blattgemüse. Darüber hinaus wächst dieses Gemüse in unseren Breiten, was für die makrobiotische Ernährung sehr wichtig ist. Danach sollten nur Lebensmittel gegessen werden, die unter den gleichen Bedingungen angebaut werden, unter denen eine Person lebt.
Soja ist die am häufigsten konsumierte Hülsenfrucht in der makrobiotischen Küche. Tofukäse… Es enthält einen höheren Proteinanteil als Hühnchen. Sojalebensmittel sind zwar preiswert und leicht verdaulich, sollten aber wie andere proteinreiche Lebensmittel in kleinen Mengen verzehrt werden.
Werden als nützlich zum Essen angesehen Seetang und Fisch… Wenn möglich, nehmen Sie weißes Fischfleisch und frischen Seetang in Ihre makrobiotische Ernährung auf.
Eine wichtige Rolle in der Ernährung spielt Gewürze… Davon können Sie verwenden Meersalz, Sojasauce, Natursenf, Meerrettich, Zwiebeln und Petersilie, unraffinierte Öle und Gomashio… Was ist das? Sei nicht beunruhigt. Homashio - eine Mischung aus zusammen gemahlenem Meersalz und gerösteten Sesamkörnern. Gewürze sollten jedoch nicht zu häufig verwendet werden - genau wie natürliche Süßstoffe. Letztere werden nur für den gelegentlichen Verzehr von Lebensmitteln empfohlen und repräsentieren getrocknete Früchte, Rosinen und frische Früchte.
Yin-Gemüse wie Kartoffeln, Auberginen, Sauerampfer, Tomaten und Rübengrün sollten vermieden werden, da sie enthalten Dies verlangsamt die Aufnahme von Kalzium.
Zucker, Schokolade und Honig existieren für die Anhänger des makrobiotischen Ernährungssystems nicht… Auch pro Woche kann man essen nicht mehr als zwei Handvoll Mandeln, Erdnüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Walnüsse, vorzugsweise geröstet.
Essen gründlich kauen…
Das Wichtigste ist, dass Sie nur natürliche Produkte ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, chemische Farbstoffe usw. essen können. Einer der Grundsätze der makrobiotischen Ernährung ist das gründliche Kauen von Lebensmitteln. Kauen Sie jede Portion mindestens 50 Mal.
Aus makrobiotischer Sicht ist die Formel „“ oder sogar “eine sehr schlechte Empfehlung. Laut Makrobiotik bekommt eine Person genug Wasser aus der Nahrung. Außerdem, zum Trinken können Sie nur Wasser, leicht aufgebrühten echten Schwarztee ohne Zusatzstoffe oder ein Getränk auf Chicorée-Basis verwenden… Natürlich ist es immer schwierig, die im Laufe der Jahre entwickelten Essgewohnheiten zu ändern. Es ist nicht notwendig, sich sofort zu brechen und auf Getreide und getrocknete Früchte umzusteigen - auf diese Weise können Sie nur den Körper schädigen. Mach alles nach und nach. Reduzieren Sie zunächst gesättigte Fettsäuren, raffinierte Stärke und Zucker.
Essen Sie Gemüse, Bohnen häufiger, vermeiden Sie Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel. Und denken Sie daran, dass eine makrobiotische Ernährung bedeutet, die Bedeutung des Gleichgewichts bei der Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln zu verstehen.