Eine proteinreiche Ernährung im mittleren Alter erhöht das Risiko für Leben und Gesundheit um 74 %, so die Ergebnisse der neuesten Studie zu diesem Thema, die von Wissenschaftlern der University of Southern California (USA) durchgeführt wurde.
Der regelmäßige Verzehr von kalorienreichen Lebensmitteln – wie Fleisch und Käse – erhöht das Risiko, an Krebs und anderen Krankheiten zu sterben, erheblich, sodass der Verzehr von tierischem Eiweiß als schädlich angesehen werden sollte, sagen sie. Dies ist die erste Studie in der Geschichte der Medizin, die statistisch einen direkten Zusammenhang zwischen einer Ernährung mit hohem Gehalt an tierischem Eiweiß und einem signifikanten Anstieg der Sterblichkeit durch eine Reihe schwerer Krankheiten, einschließlich Krebs und Diabetes, belegt. Tatsächlich sprechen die Ergebnisse dieser Studie für Veganismus und einen gebildeten, „kalorienarmen“ Vegetarismus.
Amerikanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der Verzehr von proteinreichen tierischen Produkten, darunter verschiedene Fleischsorten sowie Käse und Milch, nicht nur das Risiko, an Krebs zu sterben, um das Vierfache erhöht, sondern auch die Wahrscheinlichkeit für andere schwere Krankheiten um das 4-fache erhöht 74% und erhöht die Sterblichkeit durch Diabetes um ein Vielfaches. Wissenschaftler veröffentlichten eine solche sensationelle wissenschaftliche Schlussfolgerung am 4. März in der Fachzeitschrift Cellular Metabolism.
Als Ergebnis einer fast 20 Jahre andauernden Studie stellten amerikanische Ärzte fest, dass eine moderate Proteinzufuhr erst ab dem 65. Lebensjahr gerechtfertigt ist, während Protein im mittleren Alter streng limitiert werden sollte. Die schädlichen Wirkungen kalorienreicher Lebensmittel auf den Körper sind daher ungefähr gleich hoch wie die durch das Rauchen verursachten Schäden.
Während die beliebten Paleo- und Atkins-Diäten die Menschen dazu ermutigen, viel Fleisch zu essen, ist die Realität, dass Fleischessen schlecht ist, sagen amerikanische Forscher, und sogar Käse und Milch werden am besten in begrenzten Mengen konsumiert.
Einer der Co-Autoren der Studie, Dr., Professor für Gerontologie Walter Longo, sagte: „Es gibt ein Missverständnis, dass Ernährung eine Selbstverständlichkeit ist – weil wir alle etwas essen. Aber die Frage ist nicht, wie man 3 Tage ausdehnt, die Frage ist – mit welcher Art von Nahrung kann man 100 Jahre alt werden?
Diese Studie ist auch insofern einzigartig, als sie das Erwachsenenalter in Bezug auf Ernährungsvorschriften nicht als einen einzigen Zeitraum betrachtete, sondern als eine Reihe separater Altersgruppen, von denen jede ihre eigene Ernährung hat.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass im mittleren Alter konsumiertes Protein den Spiegel des Hormons IGF-1 – Wachstumshormon – erhöht, aber auch zur Entstehung von Krebs beiträgt. Im Alter von 65 Jahren sinkt der Spiegel dieses Hormons jedoch stark ab, und es ist möglich, Lebensmittel mit einem höheren Proteingehalt sicher und mit gesundheitlichem Nutzen zu essen. Tatsächlich stellt es bereits bestehende Vorstellungen darüber, wie Menschen mittleren Alters und wie alte Menschen essen sollten, auf den Kopf.
Am wichtigsten für Veganer und Vegetarier ist, dass dieselbe Studie auch herausfand, dass pflanzliches Protein (z. B. aus Hülsenfrüchten gewonnen) im Gegensatz zu tierischem Protein das Risiko schwerer Krankheiten nicht erhöht. Es wurde auch festgestellt, dass sich die aufgenommene Menge an Kohlenhydraten und Fett im Gegensatz zu tierischem Eiweiß nicht negativ auf die Gesundheit auswirkt und die Lebenserwartung nicht verkürzt.
„Die meisten Amerikaner essen etwa doppelt so viel Protein, wie sie sollten – und vielleicht ist die beste Lösung für dieses Problem, die Proteinaufnahme im Allgemeinen und insbesondere tierisches Protein zu reduzieren“, sagte Dr. Longo. „Aber man muss nicht ins andere Extrem gehen und ganz auf Proteine verzichten, so dass man sich Mangelernährung schnell verdienen kann.“
Er empfahl die Verwendung von Protein aus pflanzlichen Quellen, einschließlich Hülsenfrüchten. Für die Praxis empfehlen Longo und seine Kollegen eine einfache Rechenformel: Im Durchschnittsalter muss man 0,8 g pflanzliches Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen; für eine durchschnittliche Person sind dies ungefähr 40-50 g Protein (3-4 Portionen veganes Essen).
Du kannst auch anders denken: Wenn du nicht mehr als 10 % deiner täglichen Kalorien aus Eiweiß zu dir nimmst, ist das normal, sonst riskierst du schwere Krankheiten. Gleichzeitig haben Wissenschaftler die Aufnahme von mehr als 20 % der Kalorien aus Eiweiß als besonders gefährlich eingestuft.
Wissenschaftler haben auch an Labormäusen experimentiert, wodurch sie Bedingungen für das Auftreten von Krebs entwickelten (arme Mäuse! Sie starben für die Wissenschaft – Vegetarier). Basierend auf den Ergebnissen eines zweimonatigen Experiments stellten die Wissenschaftler fest, dass Mäuse, die eine proteinarme Diät einnahmen, dh diejenigen, die 10 Prozent oder weniger ihrer Kalorien mit Protein ernährten, fast halb so häufig an Krebs erkrankten oder 45 % kleinere Tumore hatten als ihre Gegenstücke eine mittlere und hohe Proteindiät ernährten.
„Fast alle von uns entwickeln irgendwann in unserem Leben krebsartige oder präkanzeröse Zellen“, sagte Dr. Longo. „Die Frage ist nur, was als nächstes mit ihnen passiert!“ Wachsen sie? Einer der wichtigsten bestimmenden Faktoren hier wird die Menge an Protein sein, die Sie verbrauchen.