Fleischesser, die auf eine vegetarische Ernährung umstellen, nehmen mit der Zeit weniger Übergewicht zu als diejenigen, die ihre Ernährung nicht umstellen. Diese Schlussfolgerung wurde von britischen Wissenschaftlern gezogen. Die Studie wurde im Rahmen einer Krebskampagne durchgeführt – das ist bekannt Es gibt einen direkten Zusammenhang zwischen Fettleibigkeit und Krebs.
Wissenschaftler der Universität Oxford untersuchten Daten zu Essgewohnheiten von 22 Personen, die zwischen 1994 und 1999 gesammelt wurden. Die Befragten hatten unterschiedliche Ernährungsweisen – sie waren Fleischesser, Fischfresser, strenge und nicht strenge Vegetarier. Sie wurden gewogen, Körperparameter gemessen, ihre Ernährung und Lebensweise untersucht. Etwa fünf Jahre später, zwischen 2000 und 2003, untersuchten Wissenschaftler dieselben Personen erneut.
Es stellte sich heraus, dass jeder von ihnen in dieser Zeit durchschnittlich 2 kg an Gewicht zunahm, aber diejenigen, die begannen, weniger Lebensmittel tierischen Ursprungs zu essen oder auf eine vegetarische Ernährung umstellten, nahmen ungefähr 0,5 kg Übergewicht weniger zu. Professor Tim Key, der das Wissenschaftlerteam leitete, sagte das bereits Dass Vegetarier meist schlanker sind als Fleischesser, ist schon lange bekannt., aber nie zuvor wurden Studien über die Zeit durchgeführt.
Er fügte hinzu: „Es ist allgemein anerkannt, dass eine kohlenhydratarme und proteinreiche Ernährung die Gewichtsabnahme fördert. Aber das haben wir herausgefunden Menschen, die viele Kohlenhydrate und wenig Eiweiß zu sich nehmen, haben weniger Gewicht.
Er betonte auch, dass diejenigen, die sich wenig bewegen, an Gewicht zunehmen. Dies bestätigt, dass der effektivste Weg zur Vorbeugung von Fettleibigkeit eine Kombination aus gesunder Ernährung und Bewegung ist.
Dr. Colin Wayne, Präsident des National Obesity Forum, kommentierte die Ergebnisse der Studie und warnte: „Was auch immer Ihre Ernährung ist, wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie verbrauchen, werden Sie an Gewicht zunehmen.“ Er fügte hinzu, Trotz der Ergebnisse der Studie ist Vegetarismus keine universelle Antwort auf Probleme mit Übergewicht.
Ursula Ahrens, Sprecherin der British Dietetic Association, bestätigt, dass eine vegetarische Ernährung nicht gegen bestehendes Übergewicht hilft. „Eine Ernährung mit Chips und Schokolade ist auch ‚vegetarisch‘, hat aber nichts mit einem gesunden Lebensstil zu tun und hilft nicht beim Abnehmen.“ Trotzdem, fügte sie hinzu, essen Vegetarier normalerweise mehr Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte, was gut für die Gesundheit ist.
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