Einige Menschen glauben, dass die Frage, ob Fleisch gegessen oder nicht gegessen werden soll, eine persönliche Angelegenheit für jeden ist und niemand das Recht hat, seinen Willen durchzusetzen. Ich bin keiner dieser Leute, und ich werde Ihnen sagen, warum.
Wenn dir jemand einen Brownie anbietet und dir sagt, wie viel Zucker er enthält, wie viel er schmeckt und wie viel er kostet, entscheidest du dich vielleicht dafür, ihn zu essen. Dies wird Ihre Wahl sein. Wenn Sie nach dem Verzehr ins Krankenhaus gebracht wurden und Ihnen jemand sagte: „Übrigens war Arsen im Kuchen“, werden Sie wahrscheinlich schockiert sein.
Eine Wahl zu haben ist nutzlos, wenn Sie nicht alles wissen, was sie beeinflussen kann. Wenn es um Fleisch und Fisch geht, wird uns nichts darüber gesagt, die meisten Menschen sind in diesen Dingen unwissend. Wer würde Ihnen glauben, wenn Sie sagen, dass Kinder in Afrika und Asien hungern, damit wir im Westen Fleisch essen können? Was würde Ihrer Meinung nach passieren, wenn die Menschen wüssten, dass sich ein Drittel der Erdoberfläche durch die Fleischproduktion in eine Wüste verwandelt. Es hätte die Menschen schockiert zu erfahren, dass etwa die Hälfte der Weltmeere aufgrund intensiver Fischerei am Rande einer ökologischen Katastrophe stehen.
Das Rätsel lösen: welches produkt produzieren wir immer mehr menschen verhungern? Aufgeben? Die Antwort ist Fleisch. Die meisten Leute glauben das nicht, aber es ist wahr. Der Grund ist, dass die Fleischproduktion nicht sehr wirtschaftlich ist, um ein Kilogramm Fleisch herzustellen, müssen zehn Kilogramm pflanzliches Eiweiß eingesetzt werden. Stattdessen können die Menschen nur mit pflanzlichem Protein ernährt werden.
Der Grund, warum Menschen verhungern, ist, dass die Menschen im reichen Westen so viele landwirtschaftliche Produkte essen, um ihre Tiere zu füttern. Es ist sogar noch schlimmer, weil der Westen andere, weniger wohlhabende Länder zwingen kann, Futter für ihre Tiere anzubauen, wenn sie es für ihren eigenen Verbrauch anbauen könnten.
Was ist also der Westen und was sind diese reichen Leute? Der Westen ist der Teil der Welt, der den Kapitalverkehr und die Industrie kontrolliert und den höchsten Lebensstandard hat. Der Westen besteht aus den Ländern Europas, einschließlich Großbritannien, sowie den USA und Kanada, manchmal werden diese Länder als Nordblock bezeichnet. Allerdings gibt es im Süden auch Länder mit hohem Lebensstandard, wie Japan, Australien und Neuseeland, die meisten Länder der südlichen Hemisphäre sind relativ arme Länder.
Etwa 7 Milliarden Menschen leben auf unserem Planeten, etwa ein Drittel im reichen Norden und zwei Drittel im armen Süden. Um zu überleben, verbrauchen wir alle landwirtschaftliche Produkte – allerdings in unterschiedlichen Mengen.
So befasst sich beispielsweise die Ein in den USA geborenes Kind verbraucht in seinem Leben 12-mal mehr natürliche Ressourcen als ein in Bangladesch geborenes Kind: 12-mal mehr Holz, Kupfer, Eisen, Wasser, Land und so weiter. Einige der Gründe für diese Unterschiede liegen in der Geschichte. Vor Hunderten von Jahren eroberten Krieger aus dem Norden die südlichen Länder und verwandelten sie in Kolonien, tatsächlich besitzen sie diese Länder immer noch. Sie taten dies, weil die südlichen Länder reich an natürlichen Ressourcen aller Art waren. Die europäischen Kolonialisten nutzten diese Länder, sie zwangen sie, die für den Betrieb der Industrie notwendigen Produkte zu liefern. Viele Bewohner der Kolonien wurden ihres Landes beraubt und gezwungen, landwirtschaftliche Produkte für europäische Länder anzubauen. Während dieser Zeit wurden Millionen Menschen aus Afrika gewaltsam in die USA und nach Europa verschleppt, um als Sklaven zu arbeiten. Das ist einer der Gründe, warum der Norden so reich und mächtig geworden ist.
Die Kolonialisierung hörte vor vierzig oder fünfzig Jahren auf, nachdem die Kolonien ihre Unabhängigkeit wiedererlangt hatten, sehr oft im Verlauf von Kriegen. Obwohl Länder wie Kenia und Nigeria, Indien und Malaysia, Ghana und Pakistan heute als unabhängig gelten, hat die Kolonialisierung sie arm und vom Westen abhängig gemacht. Wenn also der Westen sagt, er brauche Getreide, um sein Vieh zu füttern, hat der Süden keine andere Wahl, als es anzubauen. Dies ist nur eine der wenigen Möglichkeiten, wie diese Länder Geld verdienen können, um neue Technologien und wichtige Industriegüter zu bezahlen, die im Westen gekauft werden können. Der Westen hat nicht nur mehr Waren und Geld, sondern auch die meisten Lebensmittel. Natürlich konsumieren nicht nur Amerikaner große Mengen Fleisch, sondern generell die gesamte Bevölkerung des Westens.
In Großbritannien verzehrt eine Person durchschnittlich 71 Kilogramm Fleisch pro Jahr. In Indien gibt es nur zwei Kilogramm Fleisch pro Person, in Amerika 112 Kilogramm.
In den Vereinigten Staaten essen Kinder im Alter von 7 bis 13 Jahren jede Woche sechseinhalb Hamburger; und Fast-Food-Restaurants verkaufen jedes Jahr 6.7 Milliarden Hamburger.
Ein solch ungeheurer Appetit auf Hamburger wirkt sich auf die ganze Welt aus. Erst in diesem Jahrtausend und vor allem ab dem Moment, als die Menschen begannen, Fleisch in so großen Mengen zu essen – bis heute, wo Fleischesser buchstäblich die Erde zerstören.
Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt dreimal so viele Nutztiere wie Menschen auf der Erde – 16.8 Milliarden. Tiere hatten schon immer einen großen Appetit und können Berge von Nahrung fressen. Aber das meiste, was verbraucht wird, kommt auf der anderen Seite wieder heraus und wird verschwendet. Alle Tiere, die für die Produktion von Fleischprodukten aufgezogen werden, verbrauchen mehr Protein, als sie produzieren. Schweine fressen 9 Kilogramm pflanzliches Eiweiß, um ein Kilogramm Fleisch zu produzieren, während ein Huhn 5 Kilogramm frisst, um ein Kilogramm Fleisch zu produzieren.
Allein in den Vereinigten Staaten fressen Tiere genug Heu und Sojabohnen, um ein Drittel der Weltbevölkerung oder die gesamte Bevölkerung Indiens und Chinas zu ernähren. Aber es gibt dort so viele Kühe, dass selbst das nicht ausreicht und immer mehr Viehfutter aus dem Ausland importiert wird. Die USA kaufen sogar Rindfleisch aus den weniger entwickelten Ländern Zentral- und Südafrikas.
Das vielleicht offensichtlichste Beispiel für Verschwendung ist in Haiti zu finden, das offiziell als eines der ärmsten Länder der Welt anerkannt ist, wo die meisten Menschen den größten Teil des besten und fruchtbarsten Landes nutzen, um ein Gras namens Luzerne anzubauen, und große internationale Unternehmen speziell Viehzucht betreiben aus den USA nach Haiti, um zu grasen und zuzunehmen. Die Tiere werden dann geschlachtet und die Kadaver werden zurück in die USA verschifft, um weitere Hamburger herzustellen. Um amerikanisches Vieh zu ernähren, werden gewöhnliche Haitianer ins Hochland gedrängt, wo sie versuchen, das Ödland zu bewirtschaften.
Um genug Nahrung zum Überleben anzubauen, übernutzen die Menschen das Land, bis es unfruchtbar und nutzlos wird. Es ist ein Teufelskreis, die Menschen auf Haiti werden immer ärmer. Aber nicht nur amerikanische Rinder verbrauchen den größten Teil der weltweiten Nahrungsmittelversorgung. Die Europäische Union ist der weltweit größte Importeur von tierischen Lebensmitteln – und 60 % dieser Lebensmittel stammen aus südlichen Ländern. Stellen Sie sich vor, wie viel Platz Großbritannien, Frankreich, Italien und Neuseeland zusammen einnehmen. Und Sie erhalten genau die Landfläche, die in armen Ländern zum Anbau von Futtermitteln für Tiere verwendet wird.
Immer mehr Ackerland wird genutzt, um 16.8 Milliarden Nutztiere zu füttern und zu weiden. Aber was noch erschreckender ist, ist das Die Fläche des fruchtbaren Landes nimmt ständig ab, während die jährliche Geburtenrate auf dem Planeten ständig wächst. Die beiden Summen addieren sich nicht. Infolgedessen leben zwei Drittel (der Armen) der Weltbevölkerung von der Hand in den Mund, um für ein Drittel der Reichen einen hohen Lebensstandard aufrechtzuerhalten.
1995 veröffentlichte die Weltgesundheitsorganisation einen Bericht mit dem Titel „Filling the Gap“, der die gegenwärtige Situation als globale Katastrophe beschrieb. Laut der Meldung Hunderte Millionen Menschen im Süden leben ihr ganzes Leben in extremer Armut, und etwa 11 Millionen Kinder sterben jedes Jahr an Krankheiten aufgrund von Unterernährung. Die Kluft zwischen Nord und Süd wird jeden Tag größer und wenn sich die Situation nicht ändert, werden sich Hunger, Armut und Krankheiten unter diesen zwei Dritteln der Weltbevölkerung noch schneller ausbreiten.
Die Grundlage des Problems ist die enorme Verschwendung von Nahrungsmitteln und Flächen, die für die Fleischproduktion verwendet werden. Sir Crispin Tekal aus Oxford, der Umweltberater der britischen Regierung, sagt, es sei logischerweise unmöglich, dass die gesamte Weltbevölkerung (6.5 Milliarden) nur von Fleisch leben könne. Es gibt einfach keine solchen Ressourcen auf dem Planeten. Nur 2.5 Milliarden Menschen (weniger als die Hälfte der Gesamtbevölkerung) können sich so ernähren, dass sie 35 % ihrer Kalorien aus Fleischprodukten beziehen. (So essen die Menschen in den Vereinigten Staaten.)
Stellen Sie sich vor, wie viel Land eingespart und wie viele Menschen ernährt werden könnten, wenn alle pflanzlichen Proteine, die zur Fütterung von Nutztieren verwendet werden, in reiner Form von Menschen verzehrt würden. Etwa 40 % des gesamten Weizens und Mais werden an Vieh verfüttert, und riesige Landflächen werden für den Anbau von Luzerne, Erdnüssen, Rüben und Tapioka als Futtermittel verwendet. Mit der gleichen Leichtigkeit wäre es auf diesem Land möglich, Nahrung für die Menschen anzubauen.
„Wenn sich die ganze Welt vegetarisch ernähren und sich von pflanzlichen Lebensmitteln und Milchprodukten wie Milch, Käse und Butter ernähren würde“, sagt Tikel, „dann gäbe es jetzt genug Nahrung, um 6 Milliarden Menschen zu ernähren. Wenn alle Menschen Vegetarier würden und alle Fleischprodukte und Eier aus ihrer Ernährung streichen würden, dann könnte die Weltbevölkerung mit weniger als einem Viertel der heute kultivierten Fläche ernährt werden!
Natürlich ist Fleischessen nicht die einzige Ursache des Welthungers, aber es ist einer der Hauptgründe. So dass Lassen Sie sich von niemandem sagen, dass Vegetarier sich nur um Tiere kümmern!
„Mein Sohn hat mich und meine Frau Carolyn davon überzeugt, Vegetarier zu werden. Er sagte, wenn jeder Getreide isst, anstatt es an Nutztiere zu verfüttern, wird niemand verhungern.“ Toni Benn