Milch

Beschreibung

Dies ist eine Flüssigkeit, die von den Brustdrüsen von Menschen und Säugetieren produziert wird. Es enthält eine große Anzahl von Nährstoffen, die für das Wachstum und die Entwicklung des Organismus notwendig sind. Milch enthält Fette, Proteine, Vitamine und Mineralien. Die Milchfarbe kann von weiß bis gelb und blau reichen. Es hängt von seinem Fettgehalt ab. Aufgrund des Laktosegehalts hat es einen leicht süßen Geschmack. Milch enthält mehr als 100 nützliche Komponenten in ihren Zusammensetzungen, darunter 20 ausgewogene Fett- und Aminosäuren, Laktose und Mineralien.

Sorten

Milch ist eines der ersten Lebensmittel, das nach der Domestizierung von Tieren begann, die alten Siedlungen des Menschen zu extrahieren. Abhängig von Traditionen und historischen Vorlieben, wie die Nahrung der Menschen konsumiert, die Milch von Ziegen, Kühen, Kamelen, Eseln, Büffeln, Schafen, Zebras, weiblichen Rentieren, Yaks und sogar Schweinen.

• Kuhmilch ist am häufigsten in Europa, den USA und Australien. Protein in Milch wird sehr gut aufgenommen, und ernährungsphysiologisch entspricht ein Liter Kuhmilch 500 g Fleisch. Es enthält auch eine tägliche Dosis Kalzium. Manifestationen einer Kuhmilchunverträglichkeit empfehlen den Ersatz durch eine Ziege.
• Ziegenmilch ist weltweit am häufigsten. Über die Vorteile und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Milch schrieben die antiken griechischen Philosophen. Die Leute produzieren Joghurt, Butter, Käse, Joghurt, Eiscreme und fügen die Schokolade hinzu. Im Vergleich zu Kuhmilch hat Ziegenmilch einen eigentümlichen Geruch und Geschmack, der auf die Talgdrüsen zurückzuführen ist. Das Hauptmerkmal von Ziegenmilch ist die gleichmäßige Verteilung der Sahne.
• Milch von Pferden verbreitet unter den Völkern des Ostens. Es wird aus Stutenmilch hergestellt, die für viele vorteilhafte Eigenschaften bekannt ist. Der Fettgehalt der Milch ist dem der Kuh deutlich unterlegen und hat einen blauen Farbton. Die Zusammensetzung von Stutenmilch ist der Muttermilch sehr ähnlich, daher ist es gut, einige Säuglingsanfangsnahrung für die künstliche Fütterung herzustellen.
• Büffelmilch eignet sich gut zur Herstellung von fermentierten Milchprodukten, insbesondere Mozzarella-Käse, Italien, Indonesien, Indien, Ägypten, Aserbaidschan, Dagestan, Armenien und Kuban. Diese Art von Milch enthält fast kein Cosin, aber sie hat im Vergleich zu einer Kuh mehr Protein, Fett, Mineralstoffe und Vitamine.
• Kamelmilch wurde vor kurzem in Europa sehr beliebt. In der Schweiz werden damit Delikatessen aus Schokolade zubereitet. Im Osten ist solche Milch zum Kochen traditioneller Gerichte beliebt - Shubat. Kamelmilch enthält die Vitamine C und D, die dreimal so hoch sind wie Kuhmilch.
• Schafsmilch ist in Griechenland und Italien sowie bei den Völkern des Ostens verbreitet. Milch enthält die Vitamine B1, B2 und A, die 2-3 mal größer sind als eine Kuh. Daraus machen sie Kefir, Joghurt, Käse und Butter.
• Die Eselsmilch ist einer der gesündesten der Welt. Seine vorteilhaften Eigenschaften sind seit den Tagen des Römischen Reiches bekannt. Um die Jugend zu retten, eignet sich diese Milch am besten zum Waschen und Waschen. Solche Milch ist ziemlich selten und teuer, da der Esel nicht mehr als zwei Liter pro Tag Milch gibt.
• Rentiermilch ist beliebt bei den Menschen des Nordens. Im Vergleich zu Kuhmilch enthält sie mehr Eiweiß (3-mal) und Fett (5-mal). Der menschliche Körper ist an diese Art von Milch nicht gewöhnt. Es ist schwer verdaulich, daher am besten mit Wasser verdünnen. Es produziert Käse und Milchwodka – Arak.

Formen von Milch

Es gibt verschiedene Arten von Milch:

• frische Milch - nur noch warme Milch. Paradoxerweise, aber in dieser Milch gibt es einige verschiedene Darmbakterien. Daher empfehlen Ärzte, zwei Stunden nach dem Melken Milch zu trinken, insbesondere für Kinder unter einem Jahr. Während dieser Zeit sterben die meisten Bakterien ab;
• gebackene Milch - Diese Milchköche werden 95-3 Stunden lang einer Wärmebehandlung bei einer Temperatur von 4 ° C ausgesetzt. Während des Kochens sollte die Milch nicht kochen;
• Milchpulver - weißes Pulver, das durch Verdampfen der Milch hergestellt wird;
• Pasteurisierte Milch - Milch, erhitzt auf 75 С. Durch diese Verarbeitung kann die Milch nicht innerhalb von 2 Wochen verderben.
• UHT-Milch - Milch, die einer Hitze von bis zu 145 ° C ausgesetzt ist. Sie tötet alle Keime und Bakterien ab, verringert jedoch die vorteilhaften Eigenschaften der Milch.
• Kondensmilch - Milch, die durch Verdampfen von Feuchtigkeit zu einer dicken Konsistenz entsteht, und Zucker hinzufügen.

Milch zu verwenden ist am besten als eigenständiges Produkt oder in Kombination mit Müsli, Tee, Kaffee. Milch wird in Kombination mit Eiern, Fisch, Käse und Fleisch schlecht aufgenommen. Für eine normale Milchverdauung (250 g) sollte sie 5-6 Minuten in kleinen Schlucken getrunken werden.