Mehr über Pflanzenöle

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, welche Öle in Bezug auf die Gesundheit am meisten bevorzugt werden? Und welche Art von Öl ist je nach Verwendungszweck besser zu verwenden? Pflanzenöle sind wie ein schlüpfriges Minenfeld. Extrahiertes oder kaltgepresstes Öl? Raffiniert oder nicht raffiniert? Viele Feinheiten, bei denen man leicht verwirrt werden kann, schlagen wir vor, genauer zu betrachten. Einige allgemeine Informationen Es gilt als hochwertiger, da es bei der Verarbeitung keinen hohen Temperaturen ausgesetzt wird und zudem den Geschmack und die ursprünglichen Eigenschaften des Öls behält. . Die meisten Mais- und Rapsöle sind gentechnisch verändert. Die Bio-Zertifizierung stellt jedoch sicher, dass es kein GMO ist. Erdnüsse gehören zu den Kulturpflanzen, die am stärksten dem Spritzen von Pestiziden ausgesetzt sind, weshalb hier die Bio-Zertifizierung sehr wichtig ist. . Raffinierte Öle haben kein ausgeprägtes Aroma, sie sind zum Braten bei hohen Temperaturen bestimmt. Gleichzeitig ist unraffiniertes Öl weniger verarbeitet, hat einen reichhaltigeren Geschmack und ist oft von höherer Qualität. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie dieses Öl bei hohen Temperaturen verwenden, da es dazu neigt, schneller ranzig zu werden. . Alle Pflanzenöle vereinen einfach und mehrfach ungesättigte Fette. Laut einem Fachmann aus einer gastroenterologischen Quelle ist ein hoher Gehalt an einfach gesättigten Fetten besser. Tatsächlich sind einfach gesättigte Fette überlegen bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, obwohl beide Arten von Fetten einen guten Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. Kokosöl Die meisten Ernährungswissenschaftler werden sagen, dass Kokosöl nicht gut für den Menschen ist. Einige Studien zeigen jedoch, dass es den schlechten Cholesterinspiegel senkt. Am liebsten unraffiniert. Olivenöl Wenn Sie nur ein Öl in Ihrer Küche haben könnten, wäre es Olivenöl. Es ist jedoch nicht ganz für eine Behandlung mit hoher Hitze geeignet, und nicht jeder mag seinen Geschmack. Öl einer Walnuss Zart, schmackhaft, nahrhaft, aber sehr verderblich. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verwenden Sie es für Salate, aber zum Braten. Avocadoöl Nahrhaft und reich an guten Fetten, zum Braten geeignet. Nachteile: Es ist sehr teuer und daher ist es teuer, es zum Braten zu verwenden. Außerdem ist es extrem verderblich. Kaufen Sie Öle in undurchsichtigen Behältern und lagern Sie sie im Kühlschrank. Wenn das Öl nicht verderblich ist, eignet sich ein normaler Schrank zur Aufbewahrung. Bewahren Sie eine Mala niemals in direktem Sonnenlicht auf.

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