Jährlich wird es in den USA gefeiert Nationaler Sandwich-Tagmit dem Ziel, eines der beliebtesten Lebensmittel auf dem amerikanischen Kontinent zu ehren. Ich muss sagen, dass dieser Feiertag heute nicht nur in Amerika, sondern auch in vielen westlichen Ländern beliebt ist, und das ist nicht überraschend.
Dies ist schließlich ein Sandwich – zwei Scheiben Brot oder Brötchen, zwischen die eine beliebige Füllung gelegt wird (es kann Fleisch, Fisch, Wurst, Käse, Marmelade, Erdnussbutter, Kräuter oder andere Zutaten sein). Ein gewöhnliches Sandwich kann übrigens als „offenes“ Sandwich bezeichnet werden.
Sandwiches als Gericht (ohne Namen) haben seit jeher ihre Geschichte. Es ist bekannt, dass der Jude Hillel der Babylonier (der als der Lehrer Christi gilt) bereits im 1. Jahrhundert die Ostertradition einführte, eine Mischung aus zerkleinerten Äpfeln und Nüssen, gemischt mit Gewürzen, in ein Stück Matze zu wickeln. Dieses Essen war das Leiden des jüdischen Volkes. Und im Mittelalter gab es die Tradition, Eintopf auf großen, abgestandenen Brotstücken zu servieren, die während des Essens in Saft eingeweicht wurden, was sehr befriedigend und fleischsparend war. Es gibt andere Beispiele in der Literatur, aber dieses Gericht erhielt seinen Namen "Sandwich", wie die Legende sagt, im 18. Jahrhundert.
Es erhielt einen so durchschlagenden Namen zu Ehren (1718-1792), 4. Earl of Sandwich, englischer Diplomat und Staatsmann, Erster Lord der Admiralität. Übrigens sind die South Sandwich Islands, die James Cook auf seiner dritten Weltreise entdeckt hat, nach ihm benannt.
Nach der gängigsten Version wurde das „Sandwich“ von Montague für einen schnellen Snack während eines Kartenspiels „erfunden“. Ja, leider ist alles so alltäglich. Der Graf war ein begeisterter Spieler und konnte fast einen Tag am Spieltisch verbringen. Und wenn er hungrig war, brachten sie ihm natürlich Essen. Im Laufe eines so langen Spiels warf der unterlegene Gegner dem Grafen vor, hitzköpfig zu sein, dass er die Karten mit seinen schmutzigen Fingern „besprenkelt“ habe. Und damit das nicht noch einmal passierte, befahl der Graf seinem Diener, ein Stück Roastbeef zwischen zwei Brotscheiben zu servieren. Dies ermöglichte ihm, das Spiel ohne Unterbrechung für einen Snack fortzusetzen, aber auch ohne die Karten zu verschmieren.
Jeder, der damals Zeuge einer solchen Entscheidung war, mochte sie sehr, und bald wurde ein so originelles Sandwich „wie ein Sandwich“ oder „ein Sandwich“ bei einheimischen Spielern beliebt. So entstand der Name „neues Gericht“, das die kulinarische Welt veränderte. Schließlich wird angenommen, dass so Fast Food erschien.
Sehr schnell verbreitete sich ein Gericht namens „Sandwich“ in den Tavernen Englands und weiter in den Kolonien, und 1840 wurde in Amerika ein Kochbuch der Engländerin Elizabeth Leslie veröffentlicht, in dem sie das erste Rezept für Schinken und Senf beschrieb Sandwich. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts hatte das Sandwich bereits ganz Amerika als bequemes und billiges Lebensmittel erobert, insbesondere nachdem Bäckereien begannen, vorgeschnittenes Brot zum Verkauf anzubieten, was den Bau von Sandwiches stark vereinfachte. Heute sind Sandwiches auf der ganzen Welt bekannt, und die Amerikaner haben ihm zu Ehren sogar einen eigenen Nationalfeiertag eingerichtet, da sie die größten Fans dieses Gerichts waren und sind. Fast kein Mittagessen ist ohne Sandwiches komplett.
In Amerika gibt es eine riesige Auswahl an Sandwiches und ebenso viele verschiedene Cafés und Restaurants, in denen man sie essen kann. Das berühmteste Sandwich – mit Erdnussbutter und Marmelade, aber auch – BLT (Speck, Salat und Tomate), Montecristo (mit Truthahn und Schweizer Käse, frittiert, serviert mit Puderzucker), Dagwood (Hochhaus aus zahlreichen Stücken aus Brot, Fleisch, Käse und Salat), Mufuletta (ein Satz geräuchertes Fleisch auf einem weißen Brötchen mit fein gehackten Oliven), Ruben (mit Sauerkraut, Schweizer Käse und Pastrami) und viele andere.
Laut Statistik essen Amerikaner etwa 200 Sandwiches pro Person und Jahr. Die größten Sandwichhersteller der Welt sind McDonald's, Subway, Burger King Restaurants. 75% der Restaurants, Fastfood-Restaurants, Supermärkte und Straßenstände sagen, dass Sandwiches während der Mittagszeit das am häufigsten gekaufte Produkt sind. Dieses Gericht steht an zweiter Stelle unter den Produkten (nach Früchten), die zu Mittag gegessen werden. In diesem Land liebt ihn fast jeder, unabhängig von Alter und sozialem Status.
Übrigens sind Hamburger und Derivate des gleichen Sandwichs. Laut der American Restaurant Association ist der Hamburger das beliebteste Sandwich in Amerika - er steht in fast jedem Restaurant des Landes auf der Speisekarte, und 15% der Amerikaner essen zum Mittagessen einen Hamburger.
Im Allgemeinen gibt es auf der Welt süße und salzige, scharfe und kalorienarme Sandwiches. Nur in Amerika haben verschiedene Bundesstaaten ihre eigenen speziellen Sandwich-Rezepte. So wird in Alabama Hühnchenfleisch mit einer speziellen weißen Barbecue-Sauce zwischen Brotstücke gelegt, in Alaska – Lachs, in Kalifornien – Avocado, Tomaten, Hühnchen und Salat, auf Hawaii – Hühnchen und Ananas, in Boston – gebratene Muscheln, in Milwaukee – Würstchen und Sauerkraut, in New York – Smoked Beef oder Corned Beef, in Chicago – Italian Beef, in Philadelphia – Fleischsteak wird mit geschmolzenem Cheddar überzogen und in Miami schlemmen sie sich an kubanischen Sandwiches mit gebratenem Schweinefleisch, Schinkenscheiben, Schweizer Käse und Gurken.
In Illinois machen sie ein spezielles offenes Sandwich aus geröstetem Brot, jeder Art von Fleisch, spezieller Käsesauce und Pommes. Massachusetts hat ein beliebtes süßes Sandwich: Nussbutter und geschmolzene Marshmallows werden zwischen zwei Scheiben geröstetem Weißbrot eingeschlossen, während in Mississippi Senf, Zwiebeln, zwei gebratene Schweineohren auf ein geröstetes rundes Brötchen gelegt und scharfe Sauce darauf gegossen werden oben. Der Bundesstaat Montana ist bekannt für sein Blaubeer-Hüttenkäse-Sandwich, und West Virginia liebt Sandwiches mit Erdnussbutter und lokalen Äpfeln besonders.
Und doch bot beispielsweise kürzlich einer der Londoner Supermärkte seinen Kunden ein beispiellos teures Sandwich für 85 Pfund an. Die Füllung bestand aus zarten Wagyu-Marmor-Rindfleischscheiben, Foie Gras-Stücken, Elite-Cheese de Meaux, Trüffelöl-Mayonnaise und Kirschtomaten Spalten, Rucola und Paprika. Die gesamte Schichtkonstruktion wurde in einer Markenverpackung geliefert.
Sandwiches, die in den USA und Großbritannien Teil der nationalen Kochkultur geworden sind, sind heute in anderen Ländern der Welt beliebt. Diese geschlossenen Sandwiches kamen erst Anfang der neunziger Jahre in Russland und anderen postsowjetischen Ländern an, als sich Fast-Food-Ketten entwickelten, die den Großteil der Sandwiches produzieren.
Der Feiertag selbst - der Sandwich Day - wird in den USA hauptsächlich von Cafés und Restaurants gefeiert, in denen verschiedene Wettbewerbe stattfinden, sowohl unter Köchen für das köstlichste oder originellste Sandwich als auch unter Besuchern - traditionell an diesem Tag gastronomische Wettbewerbe im Bereich Speed Eating Sandwiches werden gehalten.
Sie können auch an dieser köstlichen Feier teilnehmen, indem Sie ein Sandwich nach Ihrem eigenen Rezept für sich selbst, Ihre Familie und Freunde zubereiten. Tatsächlich kann ein gewöhnliches Stück Fleisch (Käse, Gemüse oder Obst), das zwischen zwei Scheiben Brot gelegt wird, bereits den hohen Titel „Sandwich“ beanspruchen.