Nektarine

Beschreibung

Über diese Frucht sprechen In den Köpfen der meisten Menschen ist Nektarine untrennbar mit dem Pfirsich verbunden. Genau wie eine Birne mit einem Apfel, eine Wassermelone mit einer Melone, eine Gurke mit einer Tomate.

Dies ist natürlich, da die beiden angegebenen Früchte einander ähnlich sind, wie Zwillinge, das heißt, es scheint Ähnlichkeiten zu geben, aber sie sind immer noch nicht gleich, nicht identisch. Und manchmal ist es für einen Menschen sehr schwierig festzustellen, was er mehr liebt - Nektarine oder Pfirsich?

Vielleicht hilft Ihnen der Artikel über Nektarine bei der Entscheidung, welche Sie mehr mögen, Pfirsich oder Nektarine. Heute, lieber Leser, werden wir darüber sprechen, was Nektarine ist und womit dieses „Etwas“ gegessen wird.

Verursacht diese erstaunliche Frucht nicht nur Verwirrung bei gewöhnlichen gesunden Essensliebhabern (wie Sie und ich), sondern auch bei Wissenschaftlern? Tatsache ist, dass es immer noch hitzige Debatten um ihn gibt: Woher kam die Nektarine?

Wie Sie wahrscheinlich bereits vermutet haben, ist das für uns interessante Produkt ein Verwandter des Pfirsichs und, um botanisch korrekt zu sein, seiner Unterart. Der offizielle Name der Nektarine lautet „nackter Pfirsich“ (lateinisch „Prunus persica“) oder in einfachen menschlichen Worten „kahler Pfirsich“. Übrigens nennen ihn die Leute sehr oft so, weil es tatsächlich so ist.

Unter Nicht-Botanikern gibt es eine Meinung, dass diese Frucht die Frucht der Liebe zu Pfirsich und Pflaume ist. Andere glauben, dass seine Eltern ein Apfel und ein Pfirsich waren. Und manche vermuten sogar Aprikosen in einer Liebesbeziehung. Nein, all diese Versionen sind natürlich romantisch, aber sie haben nichts mit der Realität zu tun.

Tatsächlich sind die meisten Forscher davon überzeugt, dass Nektarine nichts anderes als eine Mutante ist, die als Ergebnis der natürlichen Kreuzung verschiedener Arten von Pfirsich geboren wurde.

Interessant ist auch, dass bei gewöhnlichen Pfirsichbäumen, die für diese Frucht manchmal ungewöhnlich sind, „kahle“ Früchte spontan auftreten.

Georraphie des Produkts

Dieselben Botaniker neigen dazu zu glauben, dass der Geburtsort der Nektarine China ist, das, wie Sie wissen, der Welt eine große Vielfalt einzigartiger Früchte beschert hat. Hier erschien diese ziemlich glatte Frucht vor etwa 2000 Jahren. Die Europäer trafen ihn viel später - erst im 16. Jahrhundert. Es ist bekannt, dass die erste Erwähnung von Nektarine auf Englisch 1616 erfolgte.

Die „schönste Stunde“ für diese Pflanze kam nicht sofort, sie wurde erst im XNUMX. Jahrhundert voll und ganz gewürdigt. Dank der Bemühungen der Züchter entstanden dann neue großfruchtige Nektarinensorten mit beeindruckendem Geschmack, die sich rasch auf der ganzen Welt verbreiteten.

Derzeit sind die Hauptlieferanten dieser süßen aromatischen Früchte China, Griechenland, Tunesien, Israel, Italien sowie das ehemalige Jugoslawien. Einige frostbeständige Nektarinensorten haben im Nordkaukasus gute Wurzeln geschlagen.

Nährwert und Zusammensetzung von Nektarine

Nektarine alkalisiert Ihren Körper gut, da es einen sauren pH-Wert von 3.9 - 4.2 hat.

Vitamine und Mineralien

C, B4, B3, E, B5, B1, B2, B6, K, P, Mg, Ca, Fe, Cu, Zn

• Kaloriengehalt 44 kcal
• Proteine ​​1.06 g
• Fat 0.32 g
• Kohlenhydrate 8.85 g

Geschmack von Nektarinen

Nektarinenpulpe ist dichter als Pfirsichpulpe (während die Haut dünner ist), und daher sättigen sie meiner Meinung nach viel besser.

Der Geschmack dieser ähnlichen Früchte ist wirklich sehr ähnlich, aber immer noch echte Profis (ich meine jetzt hauptsächlich Vegetarier und Rohkosthändler!) Können sie leicht unterscheiden. Der Pfirsich ist sehr süß und zart, und die Nektarine hat trotz ihrer Süße eine leichte Bitterkeit im Geschmack, die vage Mandeln ähnelt, und die Haut gibt eine subtile Säure.

Daher kann Nektarine dem Pfirsich vorgezogen werden, wenn Sie im Moment, in dem Sie so schnell wie möglich satt werden möchten, nicht die Möglichkeit haben, den nicht sehr angenehmen Flaum gründlich vom Pfirsich abzuwaschen, und auch nicht, wenn der zuckerhaltige Pfirsich Süße ist schon langweilig.

Die Verwendung von Nektarinen beim Kochen

Frühstücksnektarinen sind eine großartige Idee! Sie sind sättigend, saftig und reich an Nährstoffen. Sie können entweder getrennt von anderen Lebensmitteln oder in Kombination mit anderen süß-sauer-süßen Früchten gegessen werden: Äpfel, Bananen, Pfirsiche, Pflaumen, Birnen, Mangos, Aprikosen und andere.

Fügen Sie sie Ihren grünen Smoothies und Smoothies hinzu, versuchen Sie, Nektarinensaft zuzubereiten, und fühlen Sie sich wie ein olympischer Gott, der süßen Nektar trinkt.

Im Sommer ist es angebracht, süßes Fruchteis aus Nektarinen zuzubereiten - mahlen Sie das Fruchtfleisch einfach in einem Mixer, fügen Sie bei Bedarf etwas Honig hinzu und frieren Sie es ein. Diese Masse kann auch als Belag für Eiscreme verwendet werden, einschließlich veganer „Eiscreme“ aus Bananen.

Wenn Sie immer noch Milchprodukte konsumieren, haben Sie die Möglichkeit, hausgemachten Naturjoghurt mit Nektarinenstückchen herzustellen, sie mit Hüttenkäse oder Weichkäse zu mischen und Ihren Obstsalat mit saurer Sahne zu verfeinern. Allerdings verträgt sich Obst naturgemäß nicht mit Milch, und daher rate ich davon ab, einem solch dubiosen Gastronomen-Duo zu begegnen!

Fans von Originalgerichten kochen ungewöhnliche Saucen auf der Basis dieser Früchte und geben sie auch in dicke Gemüsesuppen und vegetarische Eintöpfe, in Reis und Hirse. Seien Sie bitte vorsichtig mit Ihren kulinarischen Köstlichkeiten. Früchte sind naturgemäß nur mit ihrer eigenen Art kompatibel, weshalb komplexe Lebensmittelvariationen Verdauungsstörungen verursachen können.

Eine traditionellere Verwendung für diese süßen Früchte ist die Herstellung von Backwaren aus ihnen. Sie können in Croissants, Torten und Tortillas eingewickelt, in Torten, Knödel und Pfannkuchen eingelegt werden.

Darüber hinaus finden sich Nektarinen häufig auf der Oberfläche von Geburtstagstorten und Gebäck als köstliche natürliche Dekoration. Aus aromatischen saftigen Nektarinenfrüchten werden köstliche Marmeladen, Konfitüren, Marmeladen, Confitures, Marmelade, Gelee, Marshmallow, Trockenfrüchte und kandierte Früchte gewonnen. Es ist nur besser, dies alles ausschließlich zu Hause zu kochen oder in spezialisierten Öko-Läden zu kaufen, damit Sie zusammen mit verarbeiteten Früchten keine Berge von Konservierungsstoffen aufnehmen.

Der ideale Weg, um Nektarinen und andere Geschenke von Mutter Natur zu konsumieren, besteht darin, sie in ihrer ursprünglichen Form zu essen. Auf diese Weise erhalten Sie nicht nur den einzigartigen Geschmack jedes einzelnen Produkts, sondern profitieren auch maximal davon, dh sättigen Ihren Körper mit wertvollen Nährstoffen.

Die Vorteile von Nektarinen

Diese Früchte sind auf der ganzen Welt nicht nur wegen ihrer beeindruckenden Geschmackseigenschaften beliebt, sondern auch, weil sie ausgeprägte heilende Eigenschaften haben. Wie können Nektarinen gut für Sie sein?

• Der regelmäßige Verzehr dieser Früchte ist eine wirksame Vorbeugung gegen Bluthochdruck und Arteriosklerose. Nektarinen entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und wirken sich dadurch günstig auf den Zustand des Blutes aus.
• Nektarine oder ein paar solcher Früchte, die eine halbe Stunde vor der Hauptmahlzeit auf nüchternen Magen verzehrt werden, starten den Verdauungsprozess und helfen, fettige, schwere Lebensmittel zu verdauen. Natürlich sollten Sie diese und andere Früchte nach solchen Gerichten niemals essen, da Sie sonst Gefahr laufen, Magenverstimmung zu bekommen.
• Naturfasern, die Teil von Nektarinen sind, verbessern die Darmfunktion, normalisieren den Verdauungsprozess, reinigen den Verdauungstrakt von Toxinen und Toxinen und entfernen überschüssiges schädliches Cholesterin aus dem Körper. Eine Abnahme des Spiegels dieser Substanz im Blut wirkt sich wiederum positiv auf den Zustand des Herzens und der Blutgefäße aus.
• Aufgrund der im vorherigen Absatz aufgeführten Eigenschaften tragen diese Früchte (natürlich in angemessenen Mengen) dazu bei, Übergewicht loszuwerden.
• Und Nektarinen können auch chronische Verstopfung lindern - Sie müssen nur diese Früchte oder den frisch gepressten Saft aus ihnen in Ihre Ernährung aufnehmen und 20 bis 30 Minuten vor den Mahlzeiten einen leeren Magen einnehmen.
• Das Vorhandensein von Vitamin C in der Zusammensetzung dieser Früchte verleiht ihnen eine antioxidative Wirkung - sie stoppen entzündliche Prozesse im Körper, verhindern die Zerstörung von Zellen durch freie Radikale und verbessern den Stoffwechsel.
• Diese natürlichen Antioxidantien verbessern den Zustand der Haut, indem sie sie optimal mit Feuchtigkeit versorgen und so die Bildung von Falten und vorzeitiges Altern verhindern.
• In Nektarinen enthaltenes Kalium wirkt sich günstig auf den Zustand des Nerven-, Muskel- und Herz-Kreislaufsystems aus.
• Wissenschaftler haben festgestellt, dass diese einzigartigen Früchte aufgrund von Pektinen, die Krankheitserreger in unserem Körper zerstören, auch eine gewisse Antikrebsaktivität aufweisen.
• Die Nektarinen, die eine reichhaltige Nährstoffzusammensetzung und ein ziemlich dichtes Fruchtfleisch haben, sind ideal für einen guten Start in den Tag. Diese Früchte werden zum Frühstück gegessen und sättigen Sie lange Zeit, stillen Ihren Durst und versorgen den Körper mit Vitaminen , Mineralien und Energie für mehrere Stunden.

Der Schaden von Nektarinen

Es ist ganz natürlich, dass diese Früchte zusammen mit ihren vorteilhaften Eigenschaften wie alle anderen ihre negativen Eigenschaften zeigen können. So werden beispielsweise Nektarinen für Menschen mit Erkrankungen der Gallenwege nicht empfohlen, da sie die Produktions- und Ausscheidungsprozesse der Galle aktivieren. Die betroffenen Organe werden mit einem derart beschleunigten Rhythmus einfach nicht fertig.

Da diese Früchte überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen, ist es ziemlich logisch, dass ihre Verwendung den Urinierungsprozess beschleunigt, und dies ist, wie Sie sehen, nicht immer angemessen. Wenn Sie ein wichtiges Meeting haben, sollten Sie sich daher vorher nicht mit Nektarinen erfrischen! Darüber hinaus kann vermehrtes Wasserlassen im Winter zu Unterkühlung führen. Wenn Sie also ein Rohkosthändler sind, denken Sie daran und versuchen Sie, diese Früchte in der warmen Jahreszeit zu essen oder ihre Verwendung in der kalten Jahreszeit einzuschränken.

Ayurveda - die alte indische Wissenschaft von Leben und Gesundheit - empfiehlt, morgens (bis 4 Uhr) Früchte zu essen, da diese Sonnenenergie darstellen und abends praktisch unverdaulich sind.

Und dies wirkt sich, wie Sie wissen, negativ auf den Verdauungsprozess aus und wird zu einer Quelle von Toxinen und Toxinen im Körper.

Übrigens empfiehlt die moderne Medizin oder vielmehr einige ihrer Vertreter auch nicht, Nektarinen im Dunkeln zu verwenden. Eine Rohkostdiät und die Merkmale der Struktur und Funktionsweise des menschlichen Körpers wurden noch nicht aufgehoben - seien Sie vorsichtig mit sich selbst.

Wenn Sie Darmprobleme oder Blähungen haben, werden Ihnen Nektarinen wahrscheinlich nicht gefallen. Natürlich werden sie die Geschmacksknospen amüsieren, aber das angegebene Verdauungsorgan kann noch mehr stören.

5 Interessante Fakten zu Nektarinen

1. Ein amerikanischer Botaniker-Züchter namens Luther Burbank, der Mitte des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts lebte und es schaffte, einen dornlosen Kaktus, eine kernlose Pflaume, einen Sonnenbeernachtschatten, eine nach Ananas duftende Quitte, eine große Knollenkartoffel und andere einzigartige Tiere zu züchten Pflanzen, leider, und konnten der Welt keine neue Art von Nektarine geben, die die Süße eines Pfirsichs, die Glätte der Nektarine, eine leichte Mandelbitterkeit und das Fehlen von Gruben einschließen würde. Es gelang ihm jedoch immer noch, der Schöpfer einiger süßer Nektarinen zu werden.
2. Nektarinenbäume haben ein merkwürdiges Merkmal: Die köstlichsten und größten Früchte befinden sich näher am Zentrum, dh in der Nähe des Stammes oder näher am Boden, da erfahrene Gärtner dazu neigen, untergroße Exemplare in Form von Sträuchern mit mehreren zu züchten Stämme.
3. Beim Menschen sind Ehen zwischen nahen Verwandten verboten, bei Pflanzen ist dies jedoch häufig. Darüber hinaus neigen die Nachkommen solcher Gewerkschaften zu einer beeindruckenden Schmackhaftigkeit. Picherin - eine ziemlich große Frucht der Liebe zu Pfirsich und Nektarine - kombiniert also den Geschmack und das Aroma dieser beiden Früchte, hat aber gleichzeitig die Geschmeidigkeit der letzteren.
4. Mango-Nektarine ist trotz ihres Namens indirekt mit Mango verwandt - diese Hybride, die durch Kreuzung zweier Sorten von Nektarine erhalten wird, unterscheidet sich in Geschmack und Fruchtfleischkonsistenz nicht wesentlich von exotischer Mango.
5. Eine Mutante mit dem komplexen Namen „Nectakotum“ und nicht weniger komplexem Geschmack, die äußerlich einer großen Nektarine mit Pflaumenhaut ähnelt, wurde als Ergebnis der Kombination von Pflaume, Aprikose und Nektarine zu einem Ganzen geboren.

Wie man Nektrin wählt

1. Optik

Nektarinen sollten nicht zu glänzend sein - dies könnte ein Zeichen dafür sein, dass sie gewachst wurden. Es ist am besten, leuchtend gelbe Früchte mit roten Seiten zu nehmen, aber wenn sie rosa sind, ist dies ein Indikator dafür, dass die Früchte noch nicht reif sind. Stellen Sie sicher, dass sich keine Flecken auf der Oberfläche der Früchte befinden.

Der Pfirsich sollte nicht zu hell aussehen, mit einem natürlichen gelb-roten Farbton. Stellen Sie sicher, dass die Pfirsichhaut flach ist, ohne Flecken, Falten oder Vertiefungen. Wenn dunkle Dellen auf der Frucht erscheinen, bedeutet dies, dass der Zerfallsprozess bereits begonnen hat.

2. Härte

Die Nektarine sollte nicht zu weich sein, aber es wird auch nicht empfohlen, eine harte zu nehmen - es ist besser, Früchte zu wählen, deren Fruchtfleisch beim Pressen etwas nachgibt, aber nicht zusammendrückt.

Gleiches gilt für Pfirsiche. Übermäßige Weichheit zeigt an, dass die Früchte überreif sind, und wenn die Früchte hart sind, sind sie im Gegenteil immer noch grün.

3. Geruch

Hochwertige Nektarinen und Pfirsiche müssen einen ausgeprägten süßen Geruch haben. Sein Fehlen kann darauf hinweisen, dass die Früchte entweder unreif sind oder eine große Menge Pestizide enthalten.

4. Fruchtfleisch

Reife Nektarinen sollten je nach Sorte gelbe oder rote Streifen im Fruchtfleisch haben. Wenn sie nicht vorhanden sind, zeigt dies meistens den Gehalt an Nitraten in den Früchten an.

Bei Pfirsichen sollte das Fruchtfleisch gelb oder weiß mit rosa Adern sein. Laut Experten sind weiße Pfirsiche im Allgemeinen süßer.