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Beschreibung
Junge Brennnessel ist eine großartige Ergänzung zu Salaten, Suppen, Saucen und sogar Smoothies. Es ist eine der Quellen für Vitamine und Mineralien, die im zeitigen Frühjahr während ihres akuten Mangels so notwendig sind.
Wenn Bruder Rabbit in den Geschichten von Onkel Remus Bruder Fox bat, ihn nicht in den dornigen Busch zu werfen, dann würde Bruder Rabbit in der ukrainischen Realität sicherlich darum bitten, ihn nicht in die Brennnesseln zu werfen. Wir wetten, dass Sie alle in Ihrer Kindheit Angst vor Feuer hatten, nicht nur vor Dickicht, vor einem gewöhnlichen Brennnesselbusch, der seinen brennenden „Charakter“ mehr als einmal erlebt hatte.
Besonders schelmisch fielen Brennnesseln für den Fall auf den Priester. Die Mehrheit der Menschen hatte also keine freundschaftlichen Beziehungen zu Brennnesseln. In diesem Fall kann es keine Frage des Essens von Brennnesseln geben. Und in der Tat vergebens. Junge Brennnesseln sind köstlich und unglaublich gesund.
Junge Brennnesseln: Vorteile
Junge Brennnessel ist ein natürliches Konzentrat aus Vitaminen: A, B, C, E, K, Mikro- und Makroelementen: Eisen, Magnesium, Kupfer, Kalzium, Silizium, Selen und Phytonährstoffe, insbesondere Flavonoide, die Herzkrankheiten, Phytonciden und organische Säuren… Es erhöht die Widerstandskraft des Körpers und stärkt das Immunsystem, fördert den Stoffwechsel, die Beseitigung von Toxinen und Toxinen.
Aufgrund des Vitamin K-Gehalts fördert die Brennnessel eine gute Blutgerinnung, wirkt entzündungshemmend und hilft bei inneren Blutungen. Chlorophyll, das im Überschuss in den Blättern enthalten ist, löst Stoffwechselprozesse im Körper aus und hilft ihm, Krebs zu widerstehen.
Brennnessel normalisiert den Blutzuckerspiegel. Und wie Sie wissen, wird Brennnessel aktiv in der Kosmetik und in der Pharmazie eingesetzt.
Junge Brennnesseln: Schaden
Aufgrund seiner starken hämostatischen Eigenschaften ist die junge Brennnessel für Menschen mit Krampfadern, Thrombophlebitis und Atherosklerose sowie für Menschen mit dickem Blut kontraindiziert, da sie die Bildung von Blutgerinnseln hervorrufen kann. Junge Brennnessel wird nicht für Menschen mit hohem Blutdruck sowie für schwangere Frauen empfohlen, da die Gefahr einer Fehlgeburt besteht.
Wann und wie zu sammeln
Im Frühjahr sind Brennnesseln eine der ersten, die auftauchen. In unseren Breiten ist dies Mitte und Ende März. Die häufigste Art von Brennnessel ist zweihäusige Brennnessel. Junge Brennnesseln werden bis zum Beginn der Blüte, also bis Mitte Mai, in Betracht gezogen. Es ist besser, Brennnesseln außerhalb der Stadt zu sammeln, weit weg von den Straßen. Obwohl junge Brennnesseln nicht stechen, und wenn ja, dann nur ein wenig, ist es besser, sie mit Handschuhen zu sammeln. Damit die Brennnessel beim Kochen nicht brennt, muss sie verbrüht werden.
Es ist besser, junge Brennnesseln nicht so wenig wie möglich einer Wärmebehandlung auszusetzen, damit sie so viele nützliche Eigenschaften und Vitamine wie möglich behalten. Sie können Brennnesseln maximal drei Minuten kochen. Daher wird den Suppen am Ende des Garvorgangs Brennnessel hinzugefügt.
Um so viel Vitamin A wie möglich in der Brennnessel zu halten, ist es besser, es mit einem Keramikmesser zu zerhacken oder von Hand zu zerreißen.
Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, kann junge Brennnessel in beliebiger Menge verzehrt werden. Grüner Borschtsch, Salate, Saucen, Dips, Kuchen, Rührei, Okroshka, Botvinia, Sahnesuppe, Smoothies usw. werden mit Brennnessel zubereitet.
Was zu kochen: Brennnesselsalat
Junge Brennnesseln bewahren am besten alle ihre vorteilhaften Eigenschaften in einem Salat. Für einen Supervitamin-Frühlingssalat benötigen Sie: junge Brennnesseln, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Pflanzenöl (von Oliven bis Sesam), Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Brennnesselblätter mit kochendem Wasser übergießen, mit den Händen fein zerreißen oder mit einem Keramikmesser schneiden, Dill, Petersilie, Zwiebel hacken, mit Öl und Zitronensaft würzen, Pfeffer und Salz abschmecken.
Brennnesselzusammensetzung
Brennnesselblätter enthalten Urticinglycosid, Tannine (bis zu 2%), Carotinoide, Chlorophyll (bis zu 5%), Vitamine C, B2, B3, organische Säuren, Mikro- und Makroelemente (Silizium, Eisen - 41 mg%, Kupfer - 1 3 mg%, Mangan - 8.2 mg%, Bor - 4.3 mg%, Titan - 2.7 mg%, Nickel - 0.03 mg%).
NETTLE VERWENDEN
Brennnessel kann in Form von frisch gepresstem Saft verwendet werden, auch in Form von trockenem Blattpulver, Infusionen machen, Abkochungen vorbereiten.
Brennnesselblätter werden am häufigsten in Form von medizinischen Rohstoffen verwendet: Sie enthalten viele nützliche Substanzen. Brennnesselblätter enthalten Ascorbinsäure (ein starkes Antioxidans), Vitamine B1, B2, K, Chlorophyll, Glykoside, Carotin, Ameisensäure und ferulische organische Säuren.
Brennnesselblätter in der Volksmedizin helfen bei Mangel oder Überschuss an Vitaminen (Hypo- und Avitaminose). Die Infusion von Blättern wird bei Mandelentzündung in Form von Spülung verwendet. Es kann auch als Prophylaxe für die Mundhöhle verwendet werden, hauptsächlich zur Stärkung des Zahnfleisches, zur Behandlung von Gingivitis, Parodontitis und Stomatitis. Brennnesselblätter werden bei Verstopfung, Hämorrhoiden, Verdauungsstörungen und Lebererkrankungen eingesetzt.
Tee wird aus Brennnesselblättern gebrüht, getrocknet oder frisch. Brennnesseltee hilft, die Immunität zu erhöhen, hilft bei der Vorbeugung von Erkältungen, lindert Arthritis-Symptome. Getrocknete Brennnessel hat eine ausgezeichnete bakterizide Wirkung, so dass sie über Wunden gepudert wird.
In der Medizin wird Brennnessel häufig bei verschiedenen Arten von Blutungen verwendet, da das darin enthaltene Vitamin K die Produktion von Prothrombin erhöht, das das Blut gerinnt.
Die vorteilhaften Eigenschaften der Brennnessel helfen bei der Behandlung von Zervixerosion, Arteriosklerose und Cholezystitis. Mit Hilfe der Brennnessel werden auch Atemwegserkrankungen behandelt: Unter dem Einfluss von Eisen, Vitaminen, Eiweiß, Chlorophyll steigt der Stoffwechsel von Proteinen und Kohlenhydraten an, was sich positiv auf die Atmungsaktivität des Menschen auswirkt.
Als prophylaktisches Mittel ist eine Abkochung aus dieser Pflanze nützlich, um die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern. Im Sommer werden gekochte Brennnesseln verwendet, um das Blut zu reinigen. Die Verwendung eines solchen Suds hilft, den Zuckergehalt zu senken, den Stoffwechsel zu normalisieren, die Blutgerinnung, das Hämoglobin und die Immunität im Allgemeinen zu erhöhen. Brennnessel ist auch nützlich für stillende Mütter: Sie erhöht die Laktation. Kompressen, Brennnessel-Infusionsbäder helfen bei der Heilung von Hautkrankheiten und Verbrennungen.
Die äußere Anwendung einer starken Brennnesselinfusion heilt Wunden gut. Zur Behandlung von Hautproblemen - Furunkeln und Akne - wird die Infusion aus der Pflanze zur Blutreinigung verwendet.
NETTLE IN DER KOSMETOLOGIE
Brennnessel wird häufig in der Kosmetik verwendet: Sie hat aufgrund der enthaltenen Phytoncide desodorierende und desinfizierende Eigenschaften.
Brennnesselsaft oder ein Sud aus frischen oder trockenen Blättern gilt als das Beste für die Haarpflege. Nach dem Hinzufügen zum Wasser spülen sie das gewaschene Haar aus. Die heilenden Substanzen der Brennnessel stärken das Haar, wirken sich positiv auf seine Struktur aus und bereichern es mit nützlichen Substanzen. Daher wird das Haar nach nur wenigen Anwendungen üppiger, glänzender und sieht gesünder aus.
SELBSTBEHANDLUNG KANN IHRE GESUNDHEIT GEFÄHRLICH SEIN. BEVOR SIE KRÄUTER VERWENDEN - Lassen Sie sich von einem Arzt beraten!