Neue nordische Diät: nationale Küche zur Gewichtsreduktion
 

Inhalt

Rene Redzepi und Klaus Mayer gelten als Pioniere der Bewegung zur Schaffung einer neuen skandinavischen Küche, die 2003 auf der Speisekarte des mittlerweile legendären Kopenhagener Restaurants Noma den Geschmack bekannter Lebensmittel wie Kohl, Roggen und Wild wiederentdeckte Knoblauch … Rene und Klaus vereinten Bauern und Köche um sich und Sympathisanten. Im Laufe der Zeit wurde die Bewegung von vielen Köchen in ganz Dänemark aufgegriffen.

Inspiriert von den Erfahrungen des Restaurants Noma haben Wissenschaftler der Universität Kopenhagen die New Nordic Diet basierend auf entwickelt Dänische KücheLaut Studien, die unter Erwachsenen und Kindern durchgeführt wurden, hat sich gezeigt, dass sie zusätzlich zum Gewichtsverlust die Gesundheit im Allgemeinen fördern.

Nationale dänische Spezialitäten

  • Fisch von verschiedenen Kochmethoden ();
  • Meeresfrüchte;
  • eine Vielzahl von Sandwiches, die als eigenständiges Gericht und als Vorspeise verwendet werden;
  • Fleischgerichte ();
  • Beeren, Kräuter, Pilze

10-Schlüsselprinzipien

  1. Stellen Sie sicher, dass Sie weniger Fett und Zucker zu sich nehmen.
  2. Iss mehr Kalorien aus Gemüse:
  3. Kartoffeln sollte ersetzen Reis und Pasta in Ihrer täglichen Ernährung.
  4. Bevorzugen Sie Süßwasser- und Salzwasserfische.
  5. Achten Sie darauf, Meeresfrüchte und Algen in deiner Diät.
  6. Wenn möglich, fügen Sie dem täglichen Menü wilde Beeren, Pilze und Kräuter hinzu.
  7. Verlieben Sie sich in Grün:
  8. Vermeiden Sie Weißbrot zugunsten von Roggen und Vollkornprodukten.
  9. Essen etwa 30 Gramm Nüsse Täglich kommt Ihr Körper zugute.
  10. Es ist sehr wichtig, Lebensmittel nach Saisonalität und geografischem Gebiet auszuwählen. Idealerweise sollten dies lokal angebaute Bio-Produkte sein.

Vorteile der neuen nordischen Ernährung:

  • hilft, Gewicht zu reduzieren;
  • reduziert das Risiko von Diabetes;
  • hilft bei der Stabilisierung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels;
  • hilft, die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern;
  • verbessert die Gehirnfunktion.

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