Das einzige Kriterium für die Auswahl der Zutaten sind oft der Geschmack und die Vorteile jedes einzelnen Produkts. Aber selbst gesundes Gemüse zusammen zu essen, kann schädlich sein. Laut Ayurveda und Ernährungslehre wirken Tomaten und Gurken unterschiedlich auf die Verdauung und werden nicht gemeinsam verdaut.
Das Kombinieren von Zutaten mit unterschiedlichen Verdauungszeiten ist keine gute Idee. Während ein Produkt nur in den Darm gelangt, wird das zweite vollständig verdaut, was zur Fermentation von Zucker und Stärke führt und es Ihnen nicht ermöglicht, die Vorteile von Lebensmitteln so zu genießen, wie Sie es sich vorgestellt haben. Der Fermentationsprozess kann Blähungen, Schwellungen, Magenschmerzen und Darmprobleme verursachen.
Tomaten und Gurken sind diesbezüglich nicht miteinander kompatibel. Wenn sie den Magen erreichen und der Fermentationsprozess beginnt, kann die in der Bauchhöhle freigesetzte Säure zahlreiche Verdauungsprobleme verursachen.
Gurken alkalisieren den Körper, während Tomaten oxidieren. Bei gemeinsamer Verwendung von roten und grünen Früchten zerstört das in Gurken enthaltene Enzym Ascorbinase die Ascorbinsäure von Tomaten. Das bedeutet, dass unser Körper, wenn wir zwei Gemüsesorten kombinieren, kein Vitamin C erhalten kann, dessen Quelle eine Tomate ist.
Wenn Sie einen gesunden Magen, eine gesunde Leber und genügend Vitamine aus der Nahrung haben möchten, hören Sie auf, den beliebten Salat oft zu essen. Es kann gelegentlich gegessen werden, aber nur, um sich selbst mit Ihrer Lieblingskombination zu verwöhnen.
Tomaten und Gurken sind nicht die einzigen zwei Lebensmittel, die nicht zusammen gegessen werden sollten. Hier sind ein paar weitere Kombinationen, die am besten vermieden werden:
Obst nach dem Essen
Früchte bleiben nicht lange im Magen, da sie einfache Zucker enthalten, die nicht verdaut werden müssen. Wenn Sie protein-, fett- und stärkereiche Lebensmittel zu sich nehmen, werden diese viel länger verdaut. Wenn Sie nach Ihrer Hauptmahlzeit Obst essen, führt der Fruchtzucker zu Gärung, was zu Beschwerden wie Blähungen und Schmerzen führt.
Müsli und Haferflocken mit Milch und Orangensaft
Die Säure in Orangensaft und allen sauren Früchten zerstört das Enzym, das für die Verdauung von Stärke in Getreide verantwortlich ist. Außerdem können saure Säfte Milch im Körper gerinnen lassen und sie in eine schwere, schleimige Substanz verwandeln. Wenn Sie auf Ihr Lieblingsfrühstück nicht verzichten können, trinken Sie Saft eine halbe Stunde vor Haferflocken.
Joghurt mit Früchten
Ayurveda und Kombinationskost raten davon ab, saure Früchte mit Milchprodukten zu mischen, da diese die Verdauung beeinträchtigen, die Darmflora verändern, Giftstoffe produzieren und Erkältungen, Husten und Allergien auslösen können. Liebhabern von Fruchtparfaits empfiehlt Ayurveda, statt saurer Früchte und Beeren Joghurt mit Honig, Zimt und Rosinen zu mischen.
Bananen mit Milch
Ayurveda stuft diese Kombination als eine der schwersten und toxinbildendsten ein. Es erzeugt Schwere im Körper und verlangsamt die geistige Aktivität. Wenn Sie Bananenmilch-Smoothies mögen, verwenden Sie sehr reife Bananen und fügen Sie Kardamom und Muskatnuss hinzu, um die Verdauung anzuregen.
Makaroni und Käse
Die von vielen geliebte Kombination ist auch nicht gesund. Die in Nudeln enthaltene Stärke und das in Käse enthaltene Protein haben unterschiedliche Verdauungszeiten, sodass diese Kombination auch eine Gärung verursacht. Das Essen von Brot mit Käse wird den gleichen Effekt hervorrufen.
Makkaroni mit Tomatensauce und Käse
Saure Tomaten sollten nicht mit stärkehaltigen Kohlenhydraten wie Nudeln gemischt werden. Wenn Sie das Gericht großzügig mit Käse bestreuen, wird die Verdauung noch problematischer. Sie fühlen sich müde und möchten sich ausruhen, da Ihr Körper eine Menge Energie braucht. Dies ist einer der Gründe, warum in Italien und Spanien die Mittagsruhe gefeiert wird. Um unangenehme Folgen zu vermeiden, würzen Sie Nudeln mit Pflanzenöl oder Pesto-Sauce mit der Zugabe von gebackenem Gemüse.
Bohnen mit Käse
Dies ist eine beliebte Kombination in vielen mexikanischen Gerichten. Und wenn man dann noch eine Portion Guacamole und scharfe Soße dazu gibt, dann kommt man nicht mehr vom Tisch auf. Hülsenfrüchte selbst können Blähungen verursachen, und Käse verschlimmert die Situation. Essen Sie diese Lebensmittel getrennt, besonders wenn Sie eine schlechte Verdauung haben.
Wassermelone mit Melone
Vielleicht sind dies die bekanntesten Produkte, die nicht nur miteinander kombiniert werden sollten, sondern im Allgemeinen getrennt von allen Lebensmitteln gegessen werden.