Auf der jüngsten 247. Wissenschaftlichen Jahreskonferenz der American Society of Chemists wurde eine ungewöhnliche Präsentation gehalten, die echtes Interesse weckte. Ein Team von Wissenschaftlern hielt eine Präsentation über die bisher unbekannten Vorteile von … Haferflocken!
Laut Dr. Shangmin Sang (Kalifornisches Institut für Landwirtschaft und Technologie, USA) sind Haferflocken ein Lebensmittel, das der Wissenschaft wenig bekannt ist, und nicht nur eine reichhaltige Ballaststoffquelle, wie früher angenommen wurde. Laut Untersuchungen seines Teams haben Haferflocken eine Reihe von Vorteilen, die sie in den Rang eines Superfoods erheben:
• Hercules enthält lösliche Ballaststoffe „Beta-Glucan“, die den Cholesterinspiegel senken; • Vollständige Haferflocken enthalten auch eine reiche Auswahl an Vitaminen, Mineralstoffen (einschließlich Eisen, Mangan, Selen, Zink und Thiamin) und Phytonährstoffen, die für die Gesundheit wichtig sind. Haferflocken sind eine großartige Quelle für pflanzliches Protein – 6 Gramm pro Tasse! • Haferflocken enthalten Avenantramid, eine Substanz, die äußerst vorteilhaft für die Gesundheit des Herzens ist.
Der Referent berichtete, dass die herzgesundheitlichen Vorteile von Avenanthramid aus Haferflocken laut einer Studie viel größer sind als bisher angenommen. Neue Daten zu dieser schwer auszusprechenden Substanz bringen Haferflocken tatsächlich von der Nachhut an die Spitze des Kampfes gegen Herzinfarkt und andere Herzkrankheiten, die Menschen in den Industrieländern buchstäblich zu Millionen niedermähen (eine der drei häufigsten Ursachen für Tod in den USA)!
Dr. Shangmin bestätigte auch frühere Informationen, dass der regelmäßige Verzehr von Haferflocken Darmkrebs vorbeugt. Seiner Schlussfolgerung zufolge ist dies das Verdienst desselben Avenanthramids.
Es wurde auch festgestellt, dass Haferflocken das Wachstum weißer Blutkörperchen unterstützen, was wiederum das Immunsystem stärkt.
Die Daten über die „volkstümliche“ Verwendung von Haferflocken als Maske (mit Wasser) im Gesicht bei Akne und anderen Hautkrankheiten wurden ebenfalls bestätigt: Aufgrund der Wirkung von Avenanthramid reinigt Haferflocken die Haut wirklich.
Der Höhepunkt des Berichts war die Aussage von Dr. Shangmin, dass Haferflocken vor Magenreizungen, Juckreiz und … Krebs schützen! Er fand heraus, dass Haferflocken ein starkes Antioxidans sind, das einigen Sorten exotischer Früchte (wie Noni) ebenbürtig ist, und daher ein Mittel zur Vorbeugung und Bekämpfung bösartiger Tumore sind.
Es ist erstaunlich, wie die moderne Wissenschaft in der Lage ist, das Rad immer wieder neu zu erfinden und das Erstaunliche direkt neben uns zu finden – und manchmal sogar auf unserem Teller! Was auch immer es war, jetzt haben wir weitere gute Gründe, Haferflocken zu essen – ein leckeres und vollwertiges veganes Produkt.