Um Innereien Ihre eigene Mythologie hat sich entwickelt: Sie reichern im Laufe ihres Lebens viele Schadstoffe in sich selbst an, sie verstopfen und vermüllen, daher sollten sie nicht gegessen werden. Sogar Foie Gras. Besonders Foie Gras, denn die Leber ist nur ein Haufen Verunreinigungen, die im Laufe des Lebens herausgefiltert werden!
Der Teufel ist nicht so beängstigend
"", - sagt der Ernährungsberater Alla Shiline… Die Leber ist an der Synthese von Hormonen, Aminosäuren, am Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Vitaminen beteiligt… und natürlich an der Entgiftung von Toxinen. Die Leber ist jedoch keineswegs ein mechanischer Filter, der wie eine Wasserpatrone Giftstoffe einfängt, die in den Körper gelangen oder in ihm entstanden sind.
Leberzellen scheiden Enzyme aus, die schädliche Substanzen zerstören: Das Gleiche tun beispielsweise Blutzellen, die ihre Antikörper produzieren, um Bakterien zu zerstören. Schädliche Substanzen werden nicht im Körper gespeichert, sondern unschädlich gemacht, gespalten, umgewandelt und ausgeschieden. Andernfalls hätten wir nicht lange durchgehalten.
Innereien sind verdächtig
Worauf beruht unser Verdacht? Die Tatsache, dass eine Kuh oder ein Huhn, die in einem ökologisch ungünstigen Gebiet aufgezogen werden, zivilisationsverdorbenes Wasser trinkt und verschmutzte Luft einatmet, kann tatsächlich Giftstoffe in ihrem Gewebe, auch in inneren Organen, anreichern. Das gleiche gilt für Fisch. ", - Er spricht Alla Shiline… - “.
Abhängig von der Art der Eliminierung dieser oder jener toxischen Substanz aus dem Körper sind entweder die Nieren oder die Leber oder die Lunge stärker betroffen. Sowie Knochen und Knochenmark. Dies geschieht, wenn die Umwelt so verschmutzt ist, dass der Körper mit seiner Neutralisierung nicht fertig wird. Das heißt, im Falle einer Vergiftung, die die Leberfunktion stört. Die Leber verfügt jedoch über einen sehr wirksamen Abwehrmechanismus, weshalb Gifte mit ihrer Hilfe in harmlose Substanzen umgewandelt werden, die sicher aus dem Körper ausgeschieden werden.
Außerdem wird ein gewisser Teil der Giftstoffe beim Kochen zerstört: beim Schmoren oder Braten, in der Suppe oder in der Pastete. Natürlich lässt uns die moderne Landwirtschaft kaum eine Chance, ein umweltfreundliches Produkt zu bekommen, das das Präfix „Bio“ redlich verdient. Wenn Sie jedoch versuchen, „saubere“ Lebensmittel von „unreinen“ zu trennen, sollten zuerst Gemüse und Obst an den Link gesendet werden – die alle voller Pestizide sind (). Warum fällt es niemandem ein? Anscheinend, weil Gemüse und Obst einen guten Ruf als Flaggschiff der gesunden Ernährung haben. Oder vielleicht, weil es in Russland viel mehr Anhänger der „Leberreinigung“ gibt als Fans von Bio-Produkten.
Nebenprodukte und Diäten
Ein Name Innereien deutet an, dass dieses Essen schäbig ist, nicht zu wertvoll. Dennoch ist die Medizin in dieser Angelegenheit anderer Meinung.
Alla-Shilina: "Besonders A, B2, B12, PP, Cholin."
Allerdings muss man bedenken, dass sich viel Cholesterin in der Leber befindet. Und auch die Tatsache, dass Zunge, Herz, Niere, Leber Purine enthalten – und daher bei Krankheiten wie Gicht kontraindiziert sind.
"Mit hohem Säuregehalt", - spezifiziert Alla Shiline.
Alla Shiline - Herbalife