Zwiebel

Zwiebeln waren lange vor der Einführung von Antibiotika und antimikrobiellen Tränken für ihre heilenden Eigenschaften bekannt. Heiler aller Zeiten und Völker verehrten Zwiebeln als primäres Mittel zur Bekämpfung von Viren und Infektionen unterschiedlicher Herkunft. Darüber hinaus regt Zwiebel den Appetit an, hilft beim Aufbau der Darmfunktionalität, stärkt die Immunität des Körpers und verbessert die allgemeine Resistenz gegen Atemwegserkrankungen. Frischer Zwiebelsaft hilft bei Störungen des Magen-Darm-Trakts, Arteriosklerose, Erkältungen und Bronchitis, Bluthochdruck und sexueller Dysfunktion.

Was ist sonst noch nützlich, um über Zwiebeln und ihre Eigenschaften zu wissen

Die Zwiebel ist auch mit magischen Eigenschaften ausgestattet, die als Talisman und Amulett verwendet werden. Es gibt den Glauben, dass Zwiebeln böse Geister und Unglückliche aus dem Haus vertreiben können. Sogar im alten Rom wurden dicht gewebte Bündel von Zwiebelköpfen gegenüber den Eingangstüren aufgehängt - sie sollten das Haus vor dem Eindringen ungebetener Gäste schützen und schützen. Die Zwiebel schützt den Herd des Hauses vor dunklen, dämonischen Kräften. Höchstwahrscheinlich war die Zuordnung solcher Eigenschaften zu Zwiebeln auf das Vorhandensein einer großen Menge flüchtiger Phytoncide und den eigentümlichen, beängstigenden Geruch des Gemüses selbst zurückzuführen.

Die heilenden und wohltuenden Eigenschaften von Zwiebeln können aufgelistet und aufgezählt werden. Es gibt viele Rezepte für die traditionelle Medizin, bei denen Zwiebeln als Hauptbestandteil fungieren und eine Person von vielen Krankheiten befreien sollen. Es gibt praktisch keine allergischen Reaktionen auf Zwiebeln, aber bei der Verwendung dieses Gemüses als Arzneimittel ist dennoch Vorsicht geboten. Die in Zwiebeln enthaltenen Phytoncide können bei längerem Kontakt mit den Schleimhäuten zu Verbrennungen führen. Es sollte auch beachtet werden, dass Sie Ihren Arzt konsultieren sollten, bevor Sie mit der Anwendung von Volksheilmitteln beginnen. Ansonsten können Sie das bekannte Sprichwort selbst überprüfen - wir behandeln eine Sache, lähmen die andere.

Die Verwendung von Zwiebeln in der traditionellen Medizin

Auch die traditionelle Medizin scheut sich nicht, die wohltuenden Eigenschaften der Zwiebel zur Behandlung von Patienten zu nutzen. Es ist in der Ernährung bei allgemeiner Erschöpfung, ständiger Müdigkeit, Spulwürmern, Lamblia und Skorbut enthalten. Oft werden Zwiebeln nicht als Monoheilmittel eingesetzt, sondern in Kombination mit anderen Produkten, die sich durch ihre heilenden Eigenschaften auszeichnen. Zum Beispiel mit Honig, getrockneten Aprikosen, schwarzem Rettich, Aloe und anderen. Solche Formulierungen sollen bei der Behandlung vieler Erkrankungen der oberen und unteren Atemwege sowie bei Pilzinfektionen der Haut und der Schleimhäute helfen.

Neurologie und Dermatologie brauchen auch Zwiebeln, die in gewissem Sinne ein Allheilmittel sind - dank ihrer aktiven Heilwirkung treten Krankheiten wie Rheuma, Dermatitis, Trichomoniasis, Papillome, Hühneraugen und Warzen zurück. Eine Mischung aus Zwiebeln und altem Schmalz wird verwendet, um Risse und Hornhaut an den Füßen zu heilen, und Saft und Rizinusöl werden verwendet, um Haarausfall und Haarausfall zu verhindern. Im Sommer ist es notwendig, die Stellen der Mückenstiche mit Zwiebeln einzureiben, um Juckreiz und Hautreizungen zu lindern. Mit Zwiebelsaft angefeuchtetes Aloe-Blatt wird auf Fisteln, Furunkel, Apnoe und eitrige Akne aufgetragen - dank dieser kommt der Kern des Abszesses heraus und die Wunde bleibt sauber und desinfiziert. Es wird empfohlen, gebackene Zwiebeln wegen Fettleibigkeit, Gelenkträgheit, inaktivem Lebensstil, Flüssigkeitsstagnation und Urolithiasis zu essen.

Wissenschaftler haben seit langem bewiesen, dass Vitamine für das normale und volle Funktionieren des menschlichen Körpers äußerst wichtig sind. Daher kann ein Mangel an Vitaminen unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit beeinträchtigen. Derzeit kennt die Wissenschaft nur dreizehn essentielle Vitamine, die alle in gemeinsamen Zwiebeln vorkommen. Ohne die regelmäßige Anwendung dieses Produkts - wir laufen Gefahr, in einen gefährlichen Zustand zu geraten - Vitaminmangel. Dies wiederum führt zwangsläufig zu einer schlechten Gesundheit und einer Verringerung des Immunitätsniveaus.

Die meisten Vitamine können physiologisch nicht von unserem Körper reproduziert werden, was bedeutet, dass eine Person ihre tägliche Dosis nur während einer Mahlzeit erhalten kann. Vitamine können vom Körper nicht in Reserve angesammelt werden, daher ist es notwendig, ständig ganzjährige Nahrungsquellen zu haben - und natürlich auch Zwiebeln

Zwiebeln, auch spanisch oder gelb genannt, sind normalerweise ziemlich scharf und haben einen langen, klebrigen Geruch. Daher bevorzugen viele Menschen, sie nicht roh zu verwenden. Um übermäßigen Geruch und Bitterkeit loszuwerden, können Sie die Zwiebel leicht in Zitronensaft oder Essig marinieren und etwas Zucker hinzufügen.

Zwiebelsorten

Weiße Zwiebel

Weiße Zwiebeln haben glatte, runde Köpfe, die etwas größer als gelbe sind und eine transparente weiße Schale haben. Weiße Zwiebel ist eine Zwiebelart, sie ist merklich weniger scharf, aber aromatischer und süßer.

Hovsan Zwiebel

Hovsan Aserbaidschanische Zwiebel hat eine leicht verlängerte Form, einen blassen Fliederfarbton und einen süßlichen Geschmack und ist einer der wesentlichen Bestandteile des traditionellen Bozbash.

Röstzwiebel

Überraschenderweise, aber im Supermarkt gibt es fertige gebratene Zwiebeln: Gute Zwiebeln werden in den Niederlanden unter der Marke Top Taste hergestellt. Knusprige Flocken solcher Zwiebeln lassen sich bequem als Gewürz werfen, braten, zu Salaten hinzufügen oder Burger damit kochen. Ein 150-Gramm-Glas kostet ungefähr 80 Rubel, aber es hält lange.

Perlzwiebel

Perlen- oder Cocktailzwiebeln sind kleine Zwiebeln, die in Essig eingelegt sind - sie werden im klassischen Bœuf Bourguignon-Rezept verwendet oder beispielsweise zum Dekorieren des Gibson-Cocktails verwendet. In vielen Supermärkten werden unter der Marke Kuhne recht gute Gurken verkauft.

Vidalia Zwiebel

Vidalia-Zwiebeln haben leicht abgeflachte Köpfe wie Kürbisse, fruchtige Aromen und so viel Süße, dass sie wie Äpfel gegessen werden können.

Romanov Zwiebel

Die bekannteste russische Zwiebelsorte gilt als Romanov-Sorte. Dies sind rote, sogar eher rosa Zwiebeln von nicht zu großer Größe mit ziemlich hohem Säuregehalt, sehr dünnen und eng aneinanderliegenden Schichten. Seit dem 15. Jahrhundert in der Region Jaroslawl in der Stadt Romanov gewachsen.

Süße Zwiebel

Süße Zwiebelsorten - weiß, rot, vidalia - haben wenig oder gar keine Bitterkeit, daher ist es gut, sie frischen Salaten hinzuzufügen.

Gesalzene Zwiebeln

Gesalzene Zwiebeln werden ganz einfach zubereitet: Dazu müssen kleine ganze Zwiebelköpfe, die von der Schale geschält wurden, in ein Glas gegeben, Gewürze - zum Beispiel Piment, Nelken und Lorbeerblätter - mit Salzlake gegossen und mehrere Tage ruhen lassen. Dann ist es gut, solche Zwiebeln zu Fleischgerichten und Saucen hinzuzufügen.

Mit Zwiebeln abnehmen

Zwiebeln werden oft in Programmen zur Gewichtsreduktion verwendet. In den Tagen des „Vaters der europäischen Medizin“ Hippokrates, der zwischen 460 und 370 lebte, begannen die Ärzte, dieses Gemüse im Kampf gegen Fettleibigkeit zu verschreiben. BC e. Zwiebeln enthalten nur 35-45 kcal.

Darüber hinaus bieten seine Komponenten mehr oder weniger indirekte Unterstützung bei der Beseitigung zusätzlicher Pfunde: Ballaststoffe verlängern die Sättigungsdauer und tragen dementsprechend dazu bei, die Anzahl der Mahlzeiten zu verringern, ohne an Effizienz zu verlieren. Vitamin B6 unterdrückt den Appetit und ist an der Kontrolle des Blutzuckers beteiligt. Kalium ist für den Wasser- und Elektrolytstoffwechsel verantwortlich; Kupfer beschleunigt den Kohlenhydratstoffwechsel, ebenso wie einige andere Substanzen in Zwiebeln, die den Stoffwechsel fördern.

Es ist jedoch schwierig, auch nur eine Woche lang ausschließlich von einer Zwiebeldiät zu leben. Daher werden Zwiebeln in den beliebtesten Menüs zur Gewichtsreduktion eher zu den Hauptgerichten von Hühnerfilet, Kalbfleisch und gekochtem Fisch, aber zu ihrem Anteil an Vergleich mit der üblichen Ernährung nimmt zu. Die Ausnahme ist die Zwiebelsuppe, auf die übergewichtige Menschen, die schneller abnehmen möchten, 5-7 Tage lang vollständig umstellen.

Nehmen Sie als Teil der diätetischen (nicht klassischen) Version der Suppe für 2 Liter Wasser: Zwiebeln (6 Stk.), Weißkohl (0.5 Stück), Paprika (100 g), Tomate (3 Stk.), Mittelgroße Karotten und Sellerie (1 Stk.). Die Suppe wird zubereitet, bevor die Zutaten gekocht werden. Vor dem Servieren wird nach Belieben Salz hinzugefügt.