Bio-Produkte – Modetrend oder Gesundheitsvorsorge?

Was sehen wir in Russland in den Regalen moderner Supermärkte? Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Transfette, Aromen. Für die eigene Gesundheit ist es notwendig, auf all diese „Leckereien“ zu verzichten. Viele Leute verstehen das, aber nur wenige lehnen es wirklich ab.

Wie immer an der Spitze neuer Trends, entweder aufgrund der Mode oder aufgrund der Tatsache, dass sie sich wirklich um ihr Aussehen kümmern, als nationaler Schatz, Vertreter des Showbusiness und des Sports. In der russischen Beau Monde sind die Wörter „Bio-Produkte“, „Bio-Produkte“, „gesunde Ernährung“ seit mehr als einem Jahr im Lexikon.

Einer der glühenden Verfechter eines gesunden Lebensstils und natürlicher Ernährung, Model und Schriftsteller Lena Lenina. In Interviews hat sie immer wieder gesagt, dass sie Bio-Produkte bevorzugt. Darüber hinaus kündigte die weltliche Diva ihre Absicht an, eine eigene Bio-Farm zu gründen. Und bei der von Lenina organisierten „Grünen Party“ in Moskau brachte der Star eigens Prominente zusammen, um Landwirte und Erzeuger von Bio-Produkten zu unterstützen.

Ein weiterer Fan eines gesunden Lebensstils ist Sängerin und Schauspielerin Anna Semenowitsch. Anna schreibt eine Kolumne über gesunde Ernährung im Led-Magazin und ist Expertin auf diesem Gebiet. In einer der letzten Kolumnen spricht Anna über die Vorteile von Bioprodukten. Dadurch, dass sie ohne synthetische und chemische Düngemittel angebaut werden, enthalten sie keine gentechnisch veränderten Bestandteile. Ein bekannter Kolumnist beschreibt eine merkwürdige Tatsache über die Nutzung der Energie der Natur durch Organzüchter. Zum Beispiel wird ein Stein, der tagsüber erhitzt wird, als natürliches Heizkissen für den Anbau von Erdbeeren verwendet. Anscheinend entschied sich Anna während ihres Studiums der Technologien des ökologischen Landbaus für umweltfreundliche Produkte, so dass sie selbst mit dem Kartoffelanbau begann. Zusammen mit ihrem Vater hat sie auf einem Grundstück in der Region Moskau den ökologischen Landbau aufgenommen und beliefert bereits Moskauer Handelsketten mit der umweltfreundlichen „Kartoffel ot Annushka“.

Toller Eishockeyspieler Igor Larionow, in dessen persönlichem Sparschwein sowohl olympische Medaillen als auch Auszeichnungen von Weltmeisterschaften stecken, ist ebenfalls ein Anhänger einer gesunden Ernährung. Der Sportler ist schon 57 Jahre alt, sieht toll aus, passt auf sich auf. In einem Interview mit Sovsport.ru gab er zu:

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Es gibt viele weitere Anhänger der Bio-Ernährung in Europa und Hollywood. Eine der berühmtesten Schauspielerin Gwyneth Paltrow. Für sich und ihre Familie kocht sie nur aus Bio-Produkten, betreibt einen Blog im Internet, der sich dem „grünen“ Lebensstil widmet.

Darstellerin Alicia Silverstone entschied sich auch für einen Bio-Lebensstil, aß nur Obst und Gemüse, das ohne Chemikalien und Pestizide angebaut wurde, und brachte auch ihre eigene Linie von Bio-Kosmetik auf den Markt.

Julia Roberts baut Bio-Produkte im eigenen Garten an und hat sogar einen eigenen „grünen“ Berater. Julia fährt selbst einen Traktor und bewirtschaftet einen Gemüsegarten, in dem sie Lebensmittel für ihre Kinder anbaut. Die Schauspielerin versucht, im Öko-Stil zu leben: Sie fährt ein Auto mit Biokraftstoff und ist Botschafterin für Earth Biofuels, das erneuerbare Energien entwickelt.

Und der Sänger Sting mehrere Farmen in Italien, wo er nicht nur Bio-Gemüse und -Obst, sondern sogar Getreide anbaut. Seine Produkte in Form von Bio-Marmelade sind bei Prominenten sehr beliebt.

Übrigens gibt es in den Ländern der Europäischen Union und den Vereinigten Staaten immer mehr Anhänger der Bio-Ernährung unter den normalen Bürgern. Zum Beispiel in Österreich jede vierte Person im Land konsumiert regelmäßig Bio-Produkte.

Lassen Sie uns definieren, welche Produkte als biologisch gelten?

Ökologisch sauber, angebaut ohne den Einsatz von Chemie und Mineraldünger. Milch und Fleisch können auch Bio sein. Das bedeutet, dass die Tiere nicht mit Antibiotika, Wachstumsstimulanzien und anderen hormonellen Medikamenten gefüttert wurden. Die Abwesenheit von Pestiziden in einem Gemüse ist noch kein Beweis für die biologische Herkunft. Erschöpfende Beweise können nur im Feld erlangt werden. Bio-Karotten müssen in Bio-Erde angebaut werden, die seit mehreren Jahren keinem Tropfen Chemikalien ausgesetzt war.

Die Vorteile von ohne Chemie angebauten Produkten, in denen natürliche Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe erhalten bleiben, liegen auf der Hand. Aber bisher nimmt Russland weniger als 1% des Weltmarktes für Bio-Produkte ein.

Eine Kultur des Konsums von Bioprodukten in unserem Land zu etablieren, wird zumindest durch einen hohen Preis behindert. Laut Bio-Markt kostet ein Liter Bio-Milch 139 Rubel, also zwei- oder sogar dreimal so viel wie üblich. BIO-Kartoffelsorte Kolobok – 189 Rubel pro zwei Kilogramm.

Bio-Produkte können für jedermann erhältlich sein, mehr als einmal mit Zahlen in der Hand bewiesen Direktor des Instituts für Ökologischen Landbau . Aber es braucht eine großangelegte Hightech-Produktion, dann übertrifft sie die traditionelle Landwirtschaft mit Pestiziden, Herbiziden und Insektiziden, die bis auf wenige Ausnahmen importiert und daher teuer sind.

Das Institut für Ökologischen Landbau entwickelt innovative Technologien für die ökologische landwirtschaftliche Produktion, die es ermöglichen, die Bodenfruchtbarkeit und Produktivität zu steigern und gesunde Produkte anzubauen. Gleichzeitig werden die Kosten der landwirtschaftlichen Produktion niedriger sein als traditionell.

Beispielsweise verwenden wir Daten aus Feldversuchen in Kabardino-Balkarien:

Mit einem durchschnittlichen Handelsaufschlag von 25 % des Marktes erhalten wir erschwingliches Gemüse und Obst, das außerdem umweltfreundlich, gesund und vor allem schmackhaft ist, und gleichzeitig sind sowohl der Landwirt als auch das Vertriebsnetz nicht beleidigt.

Bisher ist die intensive Landwirtschaft der Haupttrend in Russland. Und es ist schwer zu erwarten, dass Bio die traditionelle Produktion vollständig ersetzen wird. Das Ziel der kommenden Jahre ist, dass 10-15 % des Agrarsektors durch Bioproduktion belegt werden sollen. Es ist notwendig, Bio in Russland in mehreren Richtungen bekannt zu machen – landwirtschaftliche Erzeuger über innovative Methoden der Bioproduktion aufzuklären und zu informieren, was das Institut für Ökologischen Landbau tut. Und auch die Öffentlichkeit aktiv über die Vorteile von Bio-Produkten zu informieren und dadurch eine Nachfrage nach diesen Produkten zu schaffen, was einen Absatzmarkt für Produzenten bedeutet.

Es ist notwendig, der Bevölkerung eine Kultur des Konsums von Bio-Produkten zu vermitteln – dies ist auch ein Anliegen für die Umwelt. Schließlich ermöglicht die biologische Produktion ohne Pestizide und andere Chemikalien, den Boden wiederherzustellen und zu heilen, und dies ist einer der Hauptbestandteile unserer Biozönose, eines Ökosystems, in dem Mensch und Tierwelt koexistieren, und das beste Prinzip dieser Herberge lautet: „Do no harm!“.

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