Die Blätter dieser Pflanze haben sogar die Avocado vom Sockel verdrängt und platzen mit einem neuen modischen Trend in die Küche. Die einflussreichsten Feinschmecker der Welt überzeugen uns davon, dass die Vorteile von Pandanusblättern nicht hoch genug eingeschätzt werden können. Was ist das für ein Lebensmittel und wie wird es verwendet?
Pandanusblätter ähneln Palmblättern und wachsen in Südostasien. Daher wird diese Pflanze häufig in der malaysischen, indonesischen und thailändischen Küche verwendet. Die Blätter schmecken süß mit einem Mandel-Vanille-Nachgeschmack.
Pandanblätter werden zum Backen, für Getränke und zu Hauptgerichten verwendet. Zu den positiven Eigenschaften dieses Superfoods gehören die Stimulation der Gehirnaktivität, die Linderung von Müdigkeit und Anspannung, die Stärkung der Immunität, die Entgiftung des Körpers und die antioxidativen Eigenschaften. Die Blätter helfen auch bei Sonnenbrand, Stress und wehren Insekten ab.
In östlichen Ländern werden Pandanusblätter häufig zu Reis- und Kokosnuss-Desserts hinzugefügt. Im Allgemeinen bietet die Kombination dieser Pflanze mit Kokos eine hervorragende Grundlage für die Herstellung von Saucen, Cremes, Puddings und Eiscreme.
Der satte Farbton der Pandanusblätter wird verwendet, um Gerichten eine schöne grüne Farbe zu verleihen. Sie können auch zum Einwickeln von Fisch und Fleisch während des Kochens verwendet werden, um ihnen ein anderes Aussehen zu verleihen.
Aufgrund ihres nussigen Geschmacks eignen sich Pandanusblätter hervorragend für die Zubereitung von Smoothies, Cocktails, Sirupen sowie alkoholischen Getränken und Tees.
Der Durchschnittspreis in der our country beträgt 75 UAH. für 250 Gramm.