Papaya

Beschreibung

Papaya ist eine köstliche tropische Frucht aus Nordmexiko, die auch als „Orangensonne“ bezeichnet wird. Der Baum, auf dem sie wächst, ist ein „Melonen-“ oder „Brotbaum“.

Dies ist die Frucht einer niedrigen (bis zu zehn Meter) Palme mit einem dünnen Stamm ohne Äste. Die Oberseite ist mit einem „Hut“ aus riesigen Blättern mit einem Durchmesser von bis zu einem Meter verziert, in dessen Achsen sich Stecklinge bilden.

Die Zeit vom Pflanzen eines Samens bis zur ersten Ernte beträgt nur anderthalb Jahre. Darüber hinaus ist es sehr unprätentiös und trägt das ganze Jahr über Früchte. Heute wird Papaya in vielen Ländern mit ähnlichen Klimazonen angebaut, darunter Thailand, Indien, Brasilien und Peru.

Nach wissenschaftlicher Klassifizierung gehört der Baum zur Familie der Kreuzblütler (wie der in unserer Region bekannte Kohl). Unreife Früchte werden als Gemüse verwendet - zum Backen und Zubereiten von Suppen. Reif - wie eine Frucht gegessen und damit Desserts zubereiten.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der innere Hohlraum ist mit einer großen Anzahl von Samen gefüllt - 700 oder mehr. Papaya-Früchte enthalten Glukose und Fruktose, organische Säuren, Proteine, Ballaststoffe, Beta-Carotin, Vitamine C, B1, B2, B5 und D. Mineralien werden durch Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium, Eisen dargestellt.

• Proteine, g: 0.6.
• Fett, g: 0.1.
• Kohlenhydrate, g: 9.2
• Der Kaloriengehalt der Papaya beträgt ca. 38 kcal / 100 g Fruchtfleisch.

Daher kann es als Nahrungsfrucht angesehen werden.

Die Vorteile der Papaya

Reife Früchte sind ein großartiges, kalorienarmes und leicht verdauliches Lebensmittel, das besonders von Weight Watchern geschätzt wird. Neben einer großen Menge an Protein und Ballaststoffen enthalten sie:

• Glukose;
• organische Säuren;
• Mikro- und Makroelemente, einschließlich Kalium, Kalzium, Eisen;
• Vitamine der Gruppen B, C, A und D;
• Papain, das wie Magensaft wirkt.
• Papaya ist aufgrund seiner Zusammensetzung äußerst nützlich. Es hilft bei der Behandlung von Zwölffingerdarmgeschwüren, Sodbrennen, Kolitis, Asthma bronchiale, Lebererkrankungen und verbessert die Verdauung. Papaya wird auch für Menschen mit Diabetes empfohlen - Papayasaft hilft, den Zucker zu normalisieren.

Trotz des tropischen Ursprungs der Frucht kann Papaya auch von schwangeren Frauen, Frauen mit Hepatitis B und kleinen Kindern gegessen werden. Reife Früchte straffen perfekt und wirken sich positiv auf das Immunsystem aus.

Papayasaft wird für medizinische Zwecke bei Wirbelhernien verwendet. Es ist auch ein wirksames Anthelminthikum. Äußerlich wird es verwendet, um Schmerzen bei Hautverletzungen und Verbrennungen zu lindern, um Ekzeme und Insektenstiche zu behandeln.

In der Kosmetologie hat Papayasaft auch seine Wirksamkeit gezeigt. Es wird oft in Cremes zur Enthaarung, zur Aufhellung von Sommersprossen, sogar zum Hautton und zur Linderung gefunden.

Papaya Schaden

Papaya kann allergische Reaktionen hervorrufen. Die größte Gefahr besteht in unreifen Früchten, sie enthalten Alkaloide, die schwere Vergiftungen und Reizungen der Schleimhäute verursachen können. Nur nach Rücksprache mit einem Arzt dürfen schwangere und stillende Mütter Papaya konsumieren.

Wie Papaya aussieht

Früchte erreichen ein Gewicht von 1-3 bis 6-7 Kilogramm. Der Durchmesser der Frucht beträgt 10 bis 30 cm, die Länge bis zu 45 cm. Die reife Papaya hat eine goldene Bernsteinschale und das Fleisch ist gelb-orange.

Für den Export wird Papaya noch grün vom Baum entfernt, damit die Früchte beim Transport weniger zerknittert werden. Wenn Sie eine unreife Frucht gekauft haben, können Sie sie an einem trockenen, dunklen Ort lassen - sie reift mit der Zeit. Lagern Sie reife Papaya nicht länger als eine Woche im Kühlschrank.

Wie schmeckt Papaya?

Äußerlich und in der chemischen Zusammensetzung ähnelt diese Frucht der bekannten Melone (daher der andere Name für Palme). Viele Menschen vergleichen den Geschmack einer unreifen Frucht mit dem Geschmack einer süßen Karotte, Zucchini oder eines Kürbisses und einer reifen mit derselben Melone. Verschiedene Papayasorten haben ihren eigenen Nachgeschmack. Es gibt Früchte mit Aprikosennoten, es gibt - mit Blumen- und sogar Schokoladenkaffee.

In der Konsistenz ist reife Papaya weich, leicht ölig, ähnlich wie Mango, reifer Pfirsich oder Melone.

Was den Geruch betrifft, sagen die meisten Leute, dass er Himbeeren ähnelt.

Kochanwendungen

Die Früchte werden normalerweise frisch verzehrt. Reife Früchte werden halbiert, geschält und geschält und mit einem Löffel gegessen. In der thailändischen Küche werden den Salaten Früchte hinzugefügt. In Brasilien werden Marmeladen und Süßigkeiten aus unreifen Früchten hergestellt. Papaya kann getrocknet oder über einem Feuer gebacken werden und als Dekoration für Gebäck und Snacks verwendet werden.

Die Samen der Früchte werden getrocknet, gemahlen und als Gewürz verwendet. Sie zeichnen sich durch ihren würzigen Geschmack aus, dank dessen sie erfolgreich als Ersatz für schwarzen Pfeffer eingesetzt werden.

Papaya ist kompatibel mit Äpfeln, Ananas, Melone, Birne, Banane, Kiwi, Erdbeere, Orange, Pflaume, getrockneten Aprikosen, Mango, Feige, Kakao, Huhn, Rindfleisch, Weißwein, Meeresfrüchten, Reis, Joghurt, Minze, Kardamom, Zimt, Butter, Ei.

Beliebte Papaya-Gerichte:

• Soße.
• Obstcroutons.
• Salat mit Schinken.
• Karamelldessert.
• Schokoladenkuchen.
• Hühnerbrust in Wein.
• Smoothies.
• Shrimps Vorspeise.
• Reiskozinaki mit getrockneten Früchten.
• Beefsteak mit Papaya.

Der Geruch von frischem Fruchtfleisch kann für Menschen, die nicht an diese Frucht gewöhnt sind, unangenehm erscheinen. Es ähnelt Himbeeren und ähnelt beim Backen einem Brotgeschmack.