Inhalte
Beschreibung
Pekannuss ist eine der herzhaftesten Nüsse, nicht nur extrem nahrhaft, sondern auch voller Vitamine und Mineralien.
Die Pekannuss kommt von außen sehr bekannt vor, da sie einer Walnuss ähnelt. Die Pekannuss hat jedoch eine länglichere Form, ist etwas größer und die Rillen auf ihrer Oberfläche sind nicht so gewunden und tief. Die Pekannussschale ist glatt und die Nuss selbst besteht wie eine Walnuss aus zwei Hälften. Es ist bekannt, dass Pekannüsse in Mexiko, in den südlichen Bundesstaaten der USA und in asiatischen Ländern, dh dort, wo die Hitze ist, wachsen.
Auch Pekannüsse gelten als sehr ölig und enthalten 70% Fett, so dass sie schnell verderben und am besten so schnell wie möglich gegessen werden. Zweitens, wenn Sie einen Vorrat an Pekannüssen aufbewahren müssen, halten Sie die Nüsse nicht warm, sondern stellen Sie sie in den Gefrierschrank, damit sie nicht verderben und Vitamine zurückhalten.
Pekannussgeschichte
Pekannuss wächst auf riesigen Bäumen, die eine Höhe von vierzig Metern erreichen können. Die Bäume sind langlebig und können bis zu 300 Jahre lang Früchte tragen.
Das Heimatland der Pflanze gilt als Nordamerika, wo die wilden Nüsse ursprünglich von den Indianern gesammelt wurden. Sie bereiteten sie für den zukünftigen Gebrauch im Falle eines hungrigen Winters vor, weil Nüsse so nahrhaft wie Fleisch waren. Heutzutage werden in den Vereinigten Staaten viele Pekannusssorten angebaut, und sie sind immer noch die traditionelle Lieblingsnuss der Amerikaner.
Äußerlich ähnelt die Nuss der Walnuss und ist ihre Verwandte. Aber der Geschmack und das Aroma von Pekannüssen sind viel weicher und heller, und das Fehlen von Bitterkeit macht es zu einer hervorragenden Ergänzung für Desserts.
Wo und wie wachsen Nüsse?
Der aus Nordamerika stammende Pekannuss wird heute in Australien, Spanien, Mexiko, Frankreich, der Türkei, Zentralasien und im Kaukasus angebaut. In verschiedenen Ländern wurde es auf unterschiedliche Weise verwendet, zum Beispiel: In Nordamerika sind Nüsse sowohl an normalen Tagen als auch an Feiertagen in der Ernährung obligatorisch geworden.
In Mexiko wird aus diesen Nüssen nahrhafte, energetische Milch hergestellt, indem Pekannusskerne gemahlen und mit Wasser gemischt werden. Kinder und ältere Menschen werden mit einer empfindlichen Nussmasse gefüttert. Es wird angenommen, dass sie helfen, unter allen Bedingungen zu überleben.
Der Pekannussbaum ist eine thermophile Pflanze. Die Experimente von Botanikern haben jedoch gezeigt, dass die Nuss in der our country erfolgreich Fuß gefasst hat und den anhaltend niedrigen Temperaturen im Winter standhält. Vielversprechende Anbauflächen sind der Süden, Westen und Südwesten des Landes.
Es besteht die Hoffnung, dass die attraktive, reichhaltige Zusammensetzung und die zahlreichen nützlichen Eigenschaften der Pekannuss in unserer Ernährung und Behandlung unersetzlich und von unschätzbarem Wert werden.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
- Kaloriengehalt 691 kcal
- Proteine 9.17 g
- Fat 71.97 g
- Kohlenhydrate 4.26 g
Pekannüsse und Nüsse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B1 - 44%, Vitamin B5 - 17.3%, Kalium - 16.4%, Magnesium - 30.3%, Phosphor - 34.6%, Eisen - 14, 1%, Mangan - 225% Kupfer - 120%, Zink - 37.8%
Pekannuss Vorteile
Pekannüsse sind extrem kalorienreich, weil sie zu 70% fett sind. Bei unzureichender Ernährung sind diese Nüsse unverzichtbar, und eine große Handvoll davon kann sättigen und energetisieren. Pekannüsse gelten als die fettesten aller Nüsse.
Pekannuss ist reich an Vitamin A, B, C, E und enthält auch Spurenelemente: Eisen, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium, Zink. Die Vitamine A und E werden von Pekannüssen gut aufgenommen, da sie fettlöslich sind. Sie verbessern den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren.
Pekannuss enthält genau die Art von Vitamin E, auf deren Grundlage das Medikament hergestellt wurde, das das Wachstum von Krebszellen hemmt. Es ist möglich, dass der regelmäßige Verzehr von Pekannüssen das Krebsrisiko senken kann.
Pekannüsse sind wie andere Nüsse reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-3 und Omega-6). Dank ihnen und Ballaststoffen vermitteln Pekannüsse über einen langen Zeitraum ein Gefühl der Fülle.
Pekannussschaden
Der Hauptschaden der Pekannuss liegt in ihrem hohen Kaloriengehalt. Auch Menschen ohne Übergewicht sollten sich von dieser Nuss nicht mitreißen lassen, da übermäßiges Essen Verdauungsstörungen verursachen kann.
Bei Fettleibigkeit, Leberproblemen und einer Tendenz zu schweren Allergien ist es am besten, überhaupt keine Pekannüsse zu essen, um eine Verschlechterung des Zustands zu vermeiden. Nüsse sind starke Allergene, daher müssen stillende Mütter und Kinder unter 3 Jahren Pekannüsse von der Ernährung ausschließen.
Die Verwendung von Pekannüssen in der Medizin
In der modernen Medizin werden Pekannüsse nicht verwendet, und selbst in der Volksmedizin ist die Nuss wenig bekannt. Stämme in Nordamerika brauen manchmal Baumblätter oder extrahieren Öl aus Nüssen, wenn man bedenkt, dass es medizinisch ist.
Masken-Peelings werden auf der Basis von zerkleinerten Pekannüssen hergestellt, um die Haut mit weichen Nusspartikeln zu pflegen und zu reinigen. Pekannussöl wird verschiedenen Kosmetika zugesetzt, um ihre Wirkung zu verstärken. In seiner reinen Form befeuchtet das Öl die Haut und hilft gegen Schwangerschaftsstreifen.
Die Verwendung von Pekannüssen beim Kochen
Pekannüsse werden manchmal vor Gebrauch gebraten, aber wenn das Gericht gebacken wird, werden die Nüsse roh verwendet. Das Rösten verstärkt den ungewöhnlichen Geschmack der Nüsse und zeigt Karamellnoten.
Pekannüsse werden in Amerika besonders häufig verwendet und nicht nur zu Backwaren, sondern auch zu Suppen und Salaten hinzugefügt. In den Ferien backen Hostessen oft Pekannusstorten.
Pekannusstorte
Diese Delikatesse kann nur gelegentlich angeboten werden, da sie sehr kalorienreich ist. Der Honig in der Füllung kann durch Ahornsirup oder sogar dicken Joghurt ersetzt werden - aber Sie müssen die Süße anpassen, indem Sie zusätzlichen Zucker hinzufügen. Der Kuchen ist groß, die Menge der Zutaten kann reduziert werden, wenn eine kleinere Portion benötigt wird.
Für den Test
- Weizenmehl - 2 Tassen
- Butter - 200 gr
- Ei - 1 Stück
- Sahne (ab 33% Fett) oder fette Sauerrahm - 4 Esslöffel
- Brauner Zucker - 4 Esslöffel
Für die Füllung
- Pekannüsse - 120 g
- Großes Ei - 2 Stück
- Brauner Zucker - nach Geschmack
- Flüssiger Honig oder Ahornsirup - 250 gr
- Butter - 70 gr