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Beim Thema Fette haben wir herausgefunden, dass Lipide der Energiebaustein unseres Körpers sind. Jetzt werden wir über Phospholipide sprechen, die ebenfalls zu den Fetten gehören. Anstelle einer einmaligen Addition einer Fettsäure an einen mehratomigen Alkohol ist jedoch auch Phosphor in der chemischen Formel der Phospholipide enthalten.
Phospholipide wurden erstmals im Dezember 1939 isoliert. Sojabohnen waren ihre Quelle. Die Hauptaktivität von Phospholipiden im Körper ist mit der Wiederherstellung beschädigter Zellstrukturen verbunden, wodurch die allgemeine Zerstörung von Zellen verhindert wird.
Derzeit weit verbreitet beworbene Medikamente zur Leberwiederherstellung haben ihre therapeutische Wirkung gerade aufgrund des Vorhandenseins freier Phospholipide in ihrer Zusammensetzung. Lycetin gehört übrigens auch zu dieser Gruppe von Lipiden.
Lebensmittel mit dem höchsten Phospholipidgehalt:
Allgemeine Eigenschaften von Phospholipiden
Phospholipide sind Verbindungen, die aus Fettsäuren von mehrwertigen Alkoholen und Phosphorsäure bestehen. Je nachdem, welcher mehrwertige Alkohol die Basis des Phospholipids ist, wird unterschieden zwischen Glycerophospholipide, Phosphosphingolipide und Phosphoinositide… Die Basis für Glycerophospholipide ist Glycerinfür Phosphosphingolipide - Sphingosinund für Phosphoinositide - Inosit.
Phospholipide gehören zur Gruppe der essentiellen Substanzen, die für den Menschen unersetzlich sind. Sie werden nicht im Körper produziert und müssen daher mit der Nahrung aufgenommen werden. Eine der wichtigsten Funktionen aller Phospholipide ist die Beteiligung am Aufbau von Zellmembranen. Gleichzeitig verleihen ihnen Proteine, Polysaccharide und andere Verbindungen die notwendige Steifheit. Phospholipide kommen in Geweben des Herzens, des Gehirns, der Nervenzellen und der Leber vor. Im Körper werden sie in Leber und Nieren synthetisiert.
Täglicher Bedarf an Phospholipiden
Der Bedarf des Körpers an Phospholipiden bei einer ausgewogenen Ernährung liegt zwischen 5 und 10 Gramm pro Tag. Gleichzeitig ist es wünschenswert, Phospholipide in Kombination mit Kohlenhydraten zu verwenden. In dieser Kombination werden sie besser absorbiert.
Der Bedarf an Phospholipiden steigt:
- mit einer Schwächung des Gedächtnisses;
- Alzheimer-Erkrankung;
- bei Krankheiten, die mit einer Verletzung der Zellmembranen verbunden sind;
- mit toxischer Schädigung der Leber;
- mit Hepatitis A, B und C.
Der Bedarf an Phospholipiden nimmt ab:
- mit hohem Blutdruck;
- mit atherosklerotischen Gefäßveränderungen;
- bei Krankheiten, die mit Hypercholämie verbunden sind;
- mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.
Phospholipid-Assimilation
Phospholipide werden am besten zusammen mit komplexen Kohlenhydraten (Getreide, Kleiebrot, Gemüse usw.) aufgenommen. Darüber hinaus hat die Kochmethode einen wichtigen Einfluss auf die vollständige Aufnahme von Phospholipiden. Lebensmittel sollten keiner längeren Erhitzung ausgesetzt werden, da sonst die darin enthaltenen Phospholipide zerstört werden und sich nicht mehr positiv auf den Körper auswirken können.
Nützliche Eigenschaften von Phospholipiden und ihre Wirkung auf den Körper
Wie bereits erwähnt, sind Phospholipide für die Aufrechterhaltung der Integrität der Zellwände verantwortlich. Darüber hinaus stimulieren sie den normalen Durchgang von Signalen entlang der Nervenfasern zum Gehirn und zurück. Phospholipide können Leberzellen auch vor den schädlichen Wirkungen chemischer Verbindungen schützen.
Zusätzlich zu den hepatoprotektiven Wirkungen verbessert eines der Phospholipide, Phosphatidylcholin, die Blutversorgung des Muskelgewebes, versorgt die Muskeln mit Energie und erhöht auch den Muskeltonus und die Muskelleistung.
Phospholipide sind besonders wichtig in der Ernährung älterer Menschen. Dies liegt an der Tatsache, dass sie lipotrope und anti-atherosklerotische Wirkungen haben.
Interaktion mit anderen Elementen
Vitamine der Gruppen A, B, D, E, K, F werden nur dann vom Körper aufgenommen, wenn sie harmonisch mit Fetten kombiniert werden.
Ein Überschuss an Kohlenhydraten im Körper erschwert den Abbau ungesättigter Fette.
Anzeichen eines Phospholipidmangels im Körper:
- Gedächtnisschwäche;
- depressive Stimmung;
- Risse in den Schleimhäuten;
- schwache Immunität;
- Arthrose und Arthritis;
- Verletzung des Magen-Darm-Trakts;
- trockene Haut, Haare, brüchige Nägel.
Anzeichen von überschüssigen Phospholipiden im Körper
- Dünndarmprobleme;
- Verdickung des Blutes;
- Übererregung des Nervensystems.
Phospholipide für Schönheit und Gesundheit
Da Phospholipide eine schützende Wirkung auf alle Zellen in unserem Körper haben, kann die Verwendung von Phospholipiden dem Erste-Hilfe-Kasten zugeschrieben werden. Wenn diese oder jene Zelle unseres Körpers beschädigt ist, kann der Körper selbst die ihm zugewiesenen Funktionen nicht ausführen. Und deshalb kann man nur von guter Laune und einem schönen Aussehen träumen. Essen Sie deshalb phospholipidhaltige Lebensmittel und seien Sie gesund!