Zutaten Eingelegter Knoblauch
Knoblauchzwiebel | 750.0 (Gramm) |
Essig | 750.0 (Gramm) |
Wasser | 750.0 (Gramm) |
Lorbeerblatt | 10.0 (Stück) |
scharfer Pfeffer | 10.0 (Stück) |
Tisch salz | 80.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Knoblauch schälen, verbrühen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann gießen Sie kaltes Wasser für 5 Stunden. Nach 5 Stunden den Knoblauch in ein 3-Liter-Glas geben und mit Salzlake bedecken. Für die Salzlake Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, Salz und Zucker ins Wasser geben. Kochen. Während es kocht, gieße Essig und gieße es in ein Glas Knoblauch. Mit Gaze abdecken und platzieren. Sollte mindestens einen Monat stehen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | Anzahl | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | 3972 g |
Proteine | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.7% | 4222 g |
Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
Kohlenhydrate | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 9.9% | 2407 g |
organische Säuren | 143 g | ~ | |||
Ballaststoffe | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 48.3% | 488 g |
Wasser | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 8.7% | 2693 g |
Asche | 0.7 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.6% | 9000 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 7.1% | 3333 g |
Vitamin PP, NR | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.1% | 3340 g |
Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 6.6% | 3521 g |
Calcium, Ca. | 62.2 mg | 1000 mg | 6.2% | 14.6% | 1608 g |
Magnesium, mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 5% | 4878 g |
Natrium, Na | 18.2 mg | 1300 mg | 1.4% | 3.3% | 7143 g |
Schwefel, S. | 6.6 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 15152 g |
Phosphor, P. | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8% | 2963 g |
Chlor, Cl | 2212 mg | 2300 mg | 96.2% | 226.9% | 104 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.6% | 3600 g |
Jod, ich | 2.4 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.6% | 3.8% | 6250 g |
Cobalt, Co. | 3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 30% | 70.8% | 333 g |
Mangan, Mn | 0.2279 mg | 2 mg | 11.4% | 26.9% | 878 g |
Kupfer, Cu | 45.1 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 4.5% | 10.6% | 2217 g |
Molybdän, Mo. | 4.1 & mgr; g | 70 & mgr; g | 5.9% | 13.9% | 1707 g |
Zink, Zn | 0.2989 mg | 12 mg | 2.5% | 5.9% | 4015 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 7 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.1 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 42,4 kcal.
Eingelegter Knoblauch reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Chlor - 96,2%, Kobalt - 30%, Mangan - 11,4%
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
KALORIEN UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER ZUTATEN DES REZEPTS Eingelegter Knoblauch PRO 100 g
- 149 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 40 kCal
- 0 kCal
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