Eingelegtes Knoblauchrezept. Kalorien, chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Zutaten Eingelegter Knoblauch

Knoblauchzwiebel 750.0 (Gramm)
Essig 750.0 (Gramm)
Wasser 750.0 (Gramm)
Lorbeerblatt 10.0 (Stück)
scharfer Pfeffer 10.0 (Stück)
Tisch salz 80.0 (Gramm)
Methode der Vorbereitung

Knoblauch schälen, verbrühen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann gießen Sie kaltes Wasser für 5 Stunden. Nach 5 Stunden den Knoblauch in ein 3-Liter-Glas geben und mit Salzlake bedecken. Für die Salzlake Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, Salz und Zucker ins Wasser geben. Kochen. Während es kocht, gieße Essig und gieße es in ein Glas Knoblauch. Mit Gaze abdecken und platzieren. Sollte mindestens einen Monat stehen.

Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.

Nährwert und chemische Zusammensetzung.

Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
NährstoffAnzahlNorm **% der Norm in 100 g% der Norm in 100 kcal100 % normal
Kalorienwert42.4 kCal1684 kCal2.5%5.9%3972 g
Proteine1.8 g76 g2.4%5.7%4222 g
Fats0.1 g56 g0.2%0.5%56000 g
Kohlenhydrate9.1 g219 g4.2%9.9%2407 g
organische Säuren143 g~
Ballaststoffe4.1 g20 g20.5%48.3%488 g
Wasser84.4 g2273 g3.7%8.7%2693 g
Asche0.7 g~
Vitamine
Vitamin B1, Thiamin0.02 mg1.5 mg1.3%3.1%7500 g
Vitamin B2, Riboflavin0.02 mg1.8 mg1.1%2.6%9000 g
Vitamin B6, Pyridoxin0.2 mg2 mg10%23.6%1000 g
Vitamin C, Ascorbinsäure2.7 mg90 mg3%7.1%3333 g
Vitamin PP, NR0.5988 mg20 mg3%7.1%3340 g
Niacin0.3 mg~
macronutrients
Kalium, K.71 mg2500 mg2.8%6.6%3521 g
Calcium, Ca.62.2 mg1000 mg6.2%14.6%1608 g
Magnesium, mg8.2 mg400 mg2.1%5%4878 g
Natrium, Na18.2 mg1300 mg1.4%3.3%7143 g
Schwefel, S.6.6 mg1000 mg0.7%1.7%15152 g
Phosphor, P.27 mg800 mg3.4%8%2963 g
Chlor, Cl2212 mg2300 mg96.2%226.9%104 g
Spurenelemente
Eisen, Fe0.5 mg18 mg2.8%6.6%3600 g
Jod, ich2.4 & mgr; g150 & mgr; g1.6%3.8%6250 g
Cobalt, Co.3 & mgr; g10 & mgr; g30%70.8%333 g
Mangan, Mn0.2279 mg2 mg11.4%26.9%878 g
Kupfer, Cu45.1 & mgr; g1000 & mgr; g4.5%10.6%2217 g
Molybdän, Mo.4.1 & mgr; g70 & mgr; g5.9%13.9%1707 g
Zink, Zn0.2989 mg12 mg2.5%5.9%4015 g
Verdauliche Kohlenhydrate
Stärke und Dextrine7 g~
Mono- und Disaccharide (Zucker)1.1 gmax 100 г

Der Energiewert beträgt 42,4 kcal.

Eingelegter Knoblauch reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Chlor - 96,2%, Kobalt - 30%, Mangan - 11,4%
  • Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
  • Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
  • Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
 
KALORIEN UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER ZUTATEN DES REZEPTS Eingelegter Knoblauch PRO 100 g
  • 149 kCal
  • 11 kCal
  • 0 kCal
  • 313 kCal
  • 40 kCal
  • 0 kCal
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