Pilaw Zutaten
| Sonnenblumenöl | 1.0 (Kornglas) |
| Lamm, 1 Kategorie | 1000.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 300.0 (Gramm) |
| Karotte | 300.0 (Gramm) |
| Aprikose | 100.0 (Gramm) |
| Pflaume | 100.0 (Gramm) |
| scharfer Pfeffer | 1.0 (Gramm) |
| Lorbeerblatt | 3.0 (Stück) |
| Wasser | 6.0 (Kornglas) |
| Reisgrütze | 4.0 (Kornglas) |
| Tisch salz | 2.0 (Esslöffel) |
Methode der Vorbereitung
In einem großen Aluminiumtopf das Pflanzenöl erhitzen. Das Lamm in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben, goldbraun braten, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Alles gründlich anbraten. Fein gehackte Karotten hinzufügen, weiterbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, 3-5 Knoblauchzehen, verschiedene Gewürze, getrocknete Aprikosen und Pflaumen hinzufügen. Alles mit heißem Wasser übergießen, gründlich gewaschenen und getrockneten Reis hineingeben und ohne zu stören bei starker Hitze unter dem Deckel weich kochen – bis der Reis weich wird. Pilaw wird auf einem großen Teller serviert.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 150.7 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1117 g |
| Proteine | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 3.6% | 1854 g |
| Fats | 7.3 g | 56 g | 13% | 8.6% | 767 g |
| Kohlenhydrate | 18.3 g | 219 g | 8.4% | 5.6% | 1197 g |
| organische Säuren | 76.9 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 3.2 g | 20 g | 16% | 10.6% | 625 g |
| Wasser | 62.1 g | 2273 g | 2.7% | 1.8% | 3660 g |
| Asche | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 500 & mgr; g | 900 & mgr; g | 55.6% | 36.9% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 3.1% | 2110 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.3% | 2857 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 4.9 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.2% | 0.8% | 8163 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.3% | 22500 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamin PP, NR | 1.3806 mg | 20 mg | 6.9% | 4.6% | 1449 g |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 144.3 mg | 2500 mg | 5.8% | 3.8% | 1733 g |
| Calcium, Ca. | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 4902 g |
| Silizium, Si | 21.2 mg | 30 mg | 70.7% | 46.9% | 142 g |
| Magnesium, mg | 21.2 mg | 400 mg | 5.3% | 3.5% | 1887 g |
| Natrium, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1% | 6771 g |
| Schwefel, S. | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 2.3% | 2915 g |
| Phosphor, P. | 61.6 mg | 800 mg | 7.7% | 5.1% | 1299 g |
| Chlor, Cl | 1202.1 mg | 2300 mg | 52.3% | 34.7% | 191 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 35.4 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.9 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4.7 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Jod, ich | 1 & mgr; g | 150 & mgr; g | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 & mgr; g | 10 & mgr; g | 15% | 10% | 667 g |
| Lithium, Lithium | 0.3 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2942 mg | 2 mg | 14.7% | 9.8% | 680 g |
| Kupfer, Cu | 91.6 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 9.2% | 6.1% | 1092 g |
| Molybdän, Mo. | 4.8 & mgr; g | 70 & mgr; g | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Nickel, Ni | 1.6 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 23.8 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 27.5 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.7% | 0.5% | 14545 g |
| Chrom, Cr | 1.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3% | 2% | 3333 g |
| Zink, Zn | 0.6729 mg | 12 mg | 5.6% | 3.7% | 1783 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 15.1 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.9 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 150,7 kcal.
Pilaw reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 55,6%, Vitamin E - 14,7%, Silizium - 70,7%, Chlor - 52,3%, Kobalt - 15%, Mangan - 14,7%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Silizium ist als struktureller Bestandteil in Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Pilaw PRO 100 g
- 899 kCal
- 209 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 232 kCal
- 256 kCal
- 40 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
- 333 kCal
- 0 kCal
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