Nährwert und chemische Zusammensetzung.
In der folgenden Tabelle sind die Nährstoffgehalte (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) in aufgeführt 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | Nummer | Regel** | % des Normalwerts in 100 g | % des Normalwerts in 100 kcal | 100% der Norm |
Kalorie | 117 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1439 g |
Proteine | 7.04 g | 76 g | 9.3% | 7.9% | 1080 g |
Fats | 0.97 g | 56 g | 1.7% | 1.5% | 5773 g |
Kohlenhydrate | 20.77 g | 219 g | 9.5% | 8.1% | 1054 g |
Wasser | 70 g | 2273 g | 3.1% | 2.6% | 3247 g |
Asche | 1.22 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.019 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.9% | 9474 g |
Vitamin B9, Folsäure | 21 g | 400 mcg | 5.3% | 4.5% | 1905 |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
Vitamin PP, nein | 0.262 mg | 20 mg | 1.3% | 1.1% | 7634 g |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 234 mg | 2500 mg | 9.4% | 8% | 1068 g |
Calcium, Ca. | 64 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1563 g |
Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 6.4% | 1333 g |
Natrium, Na | 212 mg | 1300 mg | 16.3% | 13.9% | 613 g |
Schwefel, S. | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 6% | 1420 g |
Phosphor, P. | 96 mg | 800 mg | 12% | 10.3% | 833 g |
Mineralien | |||||
Eisen, Fe | 1.27 mg | 18 mg | 7.1% | 6.1% | 1417 |
Mangan, Mn | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 15.8% | 541 g |
Kupfer, Cu | 260 g | 1000 mcg | 26% | 22.2% | 385 g |
Zink, Zn | 0.59 mg | 12 mg | 4.9% | 4.2% | 2034 g |
Essentielle Aminosäuren | |||||
Arginin * | 0.363 g | ~ | |||
Valin | 0.331 g | ~ | |||
Histidin * | 0.184 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.289 g | ~ | |||
Leucine | 0.517 g | ~ | |||
Lysine | 0.45 g | ~ | |||
Methionin | 0.086 g | ~ | |||
Threonin | 0.268 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.079 g | ~ | |||
Phenylalanin | 0.363 g | ~ | |||
Aminosäure | |||||
Alanine | 0.289 g | ~ | |||
Asparaginsäure | 0.752 g | ~ | |||
Glycine | 0.264 g | ~ | |||
Glutaminsäure | 1.004 g | ~ | |||
Proline | 0.355 g | ~ | |||
Serine | 0.388 g | ~ | |||
Tyrosine | 0.142 g | ~ | |||
Cystein | 0.062 g | ~ |
Der Energiewert beträgt 117 kcal.
Pinto Bohnen (bunt), reif, in Dosen, ohne den Inhalt der Flüssigkeit, mit Wasser gewaschen reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Phosphor und 12%, Mangan - 18,5%, Kupfer - 26%
- Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Basen-Gleichgewicht, ist Teil der Phospholipide, Nukleotide und Nukleinsäuren, die für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen benötigt werden. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, ist Teil der Enzyme, die am Stoffwechsel von Aminosäuren, Kohlenhydraten und Katecholaminen beteiligt sind; erforderlich für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit Wachstumsverzögerung, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Fragilität des Knochens, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Kupfer ist Teil der Enzyme mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt an den Prozessen des menschlichen Körpergewebes mit Sauerstoff. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und einer Skelettentwicklung der Bindegewebsdysplasie.
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