Ärzte des Institute of Medicine der National Academy of Sciences der Vereinigten Staaten empfehlen, dass Erwachsene täglich mindestens 4700 mg Kalium zu sich nehmen. Das ist fast das Doppelte dessen, was viele von uns tatsächlich verbrauchen. Viele pflanzliche Lebensmittel sind eine gute Quelle für Kalium: Blattgemüse, Tomaten, Gurken, Zucchini, Auberginen, Kürbis, Kartoffeln, Karotten, Bohnen, Milchprodukte und Nüsse. Um genügend Kalium zu sich zu nehmen, ist es nützlich, seinen Gehalt in verschiedenen Lebensmitteln zu kennen: 1 Tasse gekochter Spinat – 840 mg; in 1 mittelgroße Ofenkartoffel – 800 mg; in 1 Tasse gekochtem Brokkoli – 460 mg; in 1 Glas Moschusmelone (Melone) – 430 mg; in 1 mittelgroße Tomate – 290 mg; in 1 Glas Erdbeeren – 460 mg; 1 mittelgroße Banane – 450 mg; in 225 g Joghurt – 490 mg; in 225 g fettarmer Milch – 366 mg. Quelle: eatright.org Übersetzung: Lakshmi
2022-11-11