Wenn früher nur unsere Großmütter im Winter mit dem Rollen von Dosen beschäftigt waren, ist jetzt die Zeit für uns, diese aufregende Aktivität auszuprobieren. Im Winter sind Herbstvorräte praktisch und an Silvester stehen schöne Gläser ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe auf dem Tisch. 

Um köstliche Sommererinnerungen zuzubereiten, benötigen Sie ein Standardset: kleine saubere Gläser und Deckel (mit Gewinde oder Metall mit Gummidichtung). Die letzte Version der Deckel erfordert Geschick, neben dem Falzschlüssel benötigen Sie noch jede Menge andere Utensilien, daher raten wir Ihnen, sich auf Schraubdeckel zu konzentrieren. Zum besseren Nutzen der Rohlinge empfehlen wir die Verwendung von Apfel- oder Weinessig anstelle von Haushaltsessig. 

Rote Beete 

Obwohl Rüben das ganze Jahr über in Russland verkauft werden, sehen weiche Rüben in einer würzigen Marinade viel appetitlicher aus als gekocht oder gebacken. Außerdem kannst du aus eingelegten Rüben ganz schnell Borschtsch zubereiten, denn die Hauptzutat ist schon fertig! Zum Marinieren von Rüben: Kochen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben oder Viertel und gießen Sie die Marinade darüber. 

schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt. 

Kohl 

Sauerkraut und eingelegter Kohl sind seit vielen Jahrhunderten ein beliebtes Gericht in Rus. Klassischer Sauerkraut enthält eine enorme Menge an Vitamin C, B9 sowie Aluminium, Zink und Kalium, Mangan, Kupfer und organische Säuren. Darüber hinaus ist Kohl die schnellste Zubereitung von allen, er kann innerhalb weniger Tage nach dem Kochen gegessen werden. 

schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt. 

Pflaumen 

Eingelegte süß-saure Pflaumen werden Sie den ganzen Winter über begeistern! Jetzt müssen Sie nur noch die süßeste und reifste finden. Vor dem Kochen müssen Sie die Früchte an mehreren Stellen durchstechen, damit sie nicht explodieren. Bevor Sie Pflaumen in Gläser rollen, übergießen Sie sie am besten über Nacht mit Marinade – so werden die Früchte eingeweicht und behalten den maximalen Geschmack. 

Nelken, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Zimt. 

Birnen 

Birnen in einer würzigen Marinade bringen Sie direkt in den Sommer! In der Zwischenzeit müssen Sie sich vorbereiten: Wählen Sie die reifsten und duftendsten Birnen, kochen Sie sie in einer Marinade und rollen Sie sie in Gläser. Es ist sehr lecker, probieren Sie es aus! 

Zimt, Nelken, Piment. 

Kürbis 

Dieses helle, gesunde Gemüse sieht in Gläsern wunderschön aus und kann sogar einen festlichen Tisch schmücken. Wir bieten an, den Kürbis in dünne Streifen zu schneiden und mit anderem vorgeschnittenem Gemüse – Zwiebeln, Knoblauch und Paprika – zu mischen. Ingwer in Kombination mit Kürbis fügt Würze hinzu und wärmt in der Kälte. 

Ingwer, Zimt, Nelken, Paprikamischung. 

Trauben 

Ein ungewöhnliches Gericht, mit dem Sie Ihre Gäste auf jeden Fall überraschen werden! Trauben für die Ernte sind besser reif und entsteint zu wählen. Gewürze werden normalerweise nicht zum Einlegen von Trauben verwendet, daher ist es wichtig, dass die Trauben von Anfang an duftend und süß sind. Die Beeren aus dem Bund nehmen, fest in ein Glas geben und mit kochender Marinade übergießen. Deckel aufschrauben und zu den restlichen Rohlingen ins Regal stellen! 

nicht benötigt. 

Watermelon  

Eingelegte Wassermelonen sind den Bewohnern des Südens bekannt, wo Wassermelonen in der Saison buchstäblich nirgendwo hingehen können. Wir in der Mittelspur sind im August-September frische Wassermelonen gewöhnt – warum also nicht experimentieren und ein Stück Sommer für den Winter einrollen? Wassermelone in Stücke schneiden, Rinde und Knochen entfernen, in ein Glas geben, mit der Marinade übergießen und aufrollen. Bereit! 

Johannisbeerblätter, schwarzer Pfeffer.