Rambutan

Beschreibung

Rambutan (lat.Nephelium lappaceum) ist ein tropischer Obstbaum aus der Familie der Sapindaceae, der in Südostasien heimisch ist und in vielen Ländern dieser Region kultiviert wird. Der Name der Pflanze ist mit dem Aussehen der Frucht verbunden, im indonesischen Rambut bedeutet "Haar".

Ein bis zu 25 Meter hoher immergrüner Baum mit einer weit verbreiteten Krone. Die Blätter sind gepaart mit 2-8 ovalen oder eiförmigen ledrigen Blättern.
In der Zwischenzeit besteht kein Grund zur Sorge. ”

Die vollständige Fruchtreife erfolgt 15 bis 18 Wochen nach der Blüte.

Die Früchte sind rund oder oval, 3-6 cm groß und wachsen in Gruppen von bis zu 30 Stück. Während sie reifen, ändern sie ihre Farbe von grün zu gelb-orange und dann hellrot. Bedeckt mit einer dichten, aber leicht von der Fleischhaut zu trennenden Haut, bedeckt mit zähen, gehäkelten Haaren von dunkler oder hellbrauner Farbe, bis zu 2 cm lang.

Ihr Fleisch ist gallertartig, weiß oder leicht rötlich, aromatisch, mit einem angenehmen süß-sauren Geschmack. Der Samen ist groß, oval, bis zu 3 cm lang und bräunlich gefärbt.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

100 g Rambutan enthalten:

• Wasser - 78 g
• Proteine ​​- 0.65 g
• Fett - 0.2 g
• Kohlenhydrate - 20 g
• Ballaststoffe (Ballaststoffe) - 0.9 g
• Asche - 0.2 g
• Vitamine:

• Vitamin A (Beta-Carotin) - 2 µg
• Vitamin B1 (Thiamin) - 0.013 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin) - 0.022 mg
• Niacin (Vitamin B3 oder Vitamin PP) - 1.35 mg
• Vitamin B5 (Pantothensäure) - 0.018 mg
• Vitamin B6 (Pyridoxin) - 0.02 mg
• Folsäure (Vitamin B9) - 8 µg
• Vitamin C (Ascorbinsäure) - 59.4 mg

Makronährstoffe:

• Kalium - 42 mg
• Calcium - 22 mg
• Natrium - 10.9 mg
• Magnesium - 7 mg
• Phosphor - 9 mg Spurenelemente:
• Eisen - 0.35 mg
• Mangan - 343 mcg
• Kupfer - 66 µg
• Zink - 80 µg

100 g Rambutanfrucht enthalten durchschnittlich etwa 82 kcal.

Produktgeographie

Neben Südostasien ist die Frucht im gesamten tropischen Gürtel weit verbreitet: in Afrika, Mittelamerika, der Karibik und Australien. Thailand ist einer der größten Anbieter von Rambutanfrüchten auf dem Weltmarkt.

Im 18. Jahrhundert widmete König Rama II. Dieser Frucht eine Ode und sagte: „Ihr Aussehen ist schrecklich, aber in dieser Frucht ist es wunderschön. Der Schein täuscht! “

In Thailand werden verschiedene Obstsorten angebaut. Die häufigsten Rongrianer sind runder Rambutan mit einer leuchtend roten Haut, und Si-Chomphu sind eiförmig, die Haut und die „Haare“ der Früchte sind rosa. Rongrian schmeckt süßer.

Die Vorteile von Rambutan

Früchte enthalten eine große Menge an Spurenelementen und Vitaminen, die sich positiv auf den Körper auswirken. Rambutan wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus:

• Stärkung der Immunität;
• Verbesserung des Stoffwechsels;
• wohltuende Wirkung auf die Haut;
• Verbesserung des Atmungs-, Nerven- und Verdauungssystems;
• Produktion von Serotonin im Körper;
• Sättigung des Körpers mit Kollagen;
• Verbesserung des Sehvermögens;
• verbesserte Blutgerinnung;
• Müdigkeit loswerden;
• antimikrobielle Wirkung.

Die Frucht ist ein gutes Antioxidans, enthält eine große Menge Wasser, was sich positiv auf Haut und Haar auswirkt. Bei regelmäßiger Anwendung von Rambutan verbessert sich die Funktion des Verdauungssystems. Der Eisengehalt in Früchten hilft, die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aufrechtzuerhalten und Anämie zu verhindern. Nikotinsäure senkt den Blutdruck. Das Fruchtfleisch enthält Phosphor, der zur Stärkung von Knochen und Zähnen beiträgt.

Seife und Kerzen werden aus Rambutan hergestellt, Holz wird zur Herstellung von Schmuck verwendet. Aus der Rinde des Baumes und jungen Trieben der Pflanze werden natürliche grüne und gelbe Farbstoffe gewonnen, die in der Textilindustrie Verwendung finden. Das aus den Samen gewonnene Fruchtöl wird in der Kosmetik verwendet, es wird Haarmasken und Körpercremes zugesetzt. Nach der Verwendung solcher Produkte wird die Haut elastischer und glatter, die Wirkstoffe in der Rambutan-Zusammensetzung nähren die Hautzellen gut und helfen bei der Produktion von Kollagen. Das Haar wird seidig und glänzend, wächst besser.

Es wird nicht empfohlen, die Früchte für Allergiker zu essen. Es ist auch unmöglich, überreife Früchte zu essen, da der im Fruchtfleisch enthaltene Zucker zu Alkohol wird. Dies kann gesundheitsschädlich für Menschen mit Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck sein. Es wird empfohlen, nicht mehr als 5 Früchte pro Tag zu essen. Übermäßiges Essen kann zu Durchfall und Magenverstimmung führen.

Gegenanzeigen

Es gibt nur zwei Verbote für die Verwendung von Rambutan:

Menschen, die allergisch gegen Früchte, Pollen sind und einfach ein hohes Risiko haben, an der Krankheit zu erkranken, sollten nicht die ganze Frucht auf einmal essen. Es ist besser, mit einem kleinen Stück zu beginnen oder es überhaupt nicht zu essen.
Überreife Früchte sollten von Menschen mit Bluthochdruck und Diabetes aufgrund der Umwandlung von Zucker in Alkohol nicht konsumiert werden.

Der Schaden von Rambutan ist auch auf zwei Indikationen beschränkt:

Die Schale und die Gruben der Früchte enthalten Tannin und Saponin. Dies sind giftige Substanzen, die Vergiftungen verursachen können, die sich durch Durchfall äußern. Daher sollten alle Mittel, die auf diesen Teilen der Frucht basieren, zeitlich stark eingeschränkt sein.
Die Frucht selbst kann auch nicht immens verzehrt werden. Die Norm beträgt bis zu 6 Früchte und sollte nicht überschritten werden. Dies kann zu einer Vergiftung aufgrund eines Substanzüberschusses führen.

BEACHTUNG. Nach der Wärmebehandlung sind Schale und Knochen nahezu harmlos.

Rambutan ist sehr nützlich und wird von Wissenschaftlern bewiesen, sollte aber nicht missbraucht werden. Um eine antioxidative Wirkung und Sättigung des Körpers mit nützlichen Substanzen zu erzielen, reicht es aus, ein paar saftige reife Früchte zu essen, und der Körper erhält den ganzen Tag eine Energieladung.

Anwendung in der Medizin

In Ländern mit tropischem Klima verwenden traditionelle Heiler Rambutan als Heilmittel gegen Durchfall und Parasiten. Die Blätter werden zur Behandlung von Wunden und Verbrennungen, Kopfschmerzen und zur Erhöhung der Laktation bei stillenden Müttern verwendet.

Die Rambutanwurzel wird bei Gingivitis, Fieber und Stomatitis eingesetzt. Die Früchte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die besonders für einen geschwächten Körper nach einer Krankheit notwendig sind. Heiler bereiten einen Sud aus den Blättern vor, den sie Frauen nach der Geburt zum Trinken geben, um die Kraft wiederherzustellen.

Rambutan Geschmack und wie man isst

Exotischer Rambutan hat einen reichhaltigen süßen Geschmack, der etwas an Trauben erinnert. Es ist sehr saftig und daher besonders bei heißem Wetter beliebt. Wenn Sie eine gesunde Frucht essen, können Sie Ihren Durst stillen und den Körper mit einer Masse nützlicher Substanzen sättigen, die in der Frucht enthalten sind.

Der essbare Teil von Rambutan ist das Fruchtfleisch. Vor dem Essen wird die Frucht geschält. Sie können das Fruchtfleisch beißen. Das Wichtigste ist, dass sich in der geleeartigen Struktur ein Knochen befindet, der einen bitteren Geschmack hat. In seiner rohen Form ist es giftig und giftig, daher müssen Sie die köstlichen Früchte sorgfältig essen. Das Prinzip, Rambutan zu essen, kann mit einem Pfirsich verglichen werden.

In asiatischen Ländern wird europäischen Touristen diese Frucht in geschälter Form zum Probieren angeboten.

Wie man die richtige Frucht auswählt

Um den ungewöhnlichen Geschmack von Rambutan zu genießen, müssen Sie reife und reife Früchte zum Kauf auswählen.

Sie können eine solche Instanz nach folgenden Kriterien auswählen: eine leuchtend rote Schale ohne dunkle Flecken, eine ganze und dichte Schale, elastische rötliche Haare mit grünen Spitzen. Das Fruchtfleisch der reifen Früchte ist süß und geleeartig.

Unreifer Rambutan hat eine hellrosa Schale, die sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lässt. Es wird nicht empfohlen, überreife oder abgestandene Früchte zu konsumieren. Sie haben einen sauren Geschmack, der Fermentationsprozess des Fruchtfleisches ist sogar zu spüren.

Früchte von geringer Qualität können durch ihr Aussehen unterschieden werden: matte Farbe der Schale, das Fehlen von flauschigen Haaren oder eine Änderung ihrer Farbe zu gelb-bräunlich.

Wie man Rambutan zu Hause aufbewahrt

Wenn das Obst frisch gekauft wird, kann es eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Östliche Hausfrauen Dosen Rambutan mit Zucker. In dieser Form wird die Haltbarkeit deutlich erhöht.