Inhalte
Zutaten Ramson mit Butter (Nationalgericht der Völker des Nordens)
| Lauch | 200.0 (Gramm) |
| Sonnenblumenöl | 15.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Vorbereiteter Bärlauch wird 5 Minuten gekocht, zurückgeworfen und in 2-3 cm lange Stücke geschnitten, mit Pflanzenöl und Salz gewürzt, als eigenständiges Gericht sowie als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten serviert.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 g |
| Proteine | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
| Fats | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
| Kohlenhydrate | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
| organische Säuren | 0.1 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
| Wasser | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
| Asche | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 5400 & mgr; g | 900 & mgr; g | 600% | 482.7% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 49.8 & mgr; g | 400 & mgr; g | 12.5% | 10.1% | 803 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
| Vitamin PP, NR | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 8.1 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 124,3 kcal.
Bärlauch mit Butter (Nationalgericht der Völker des Nordens) reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 600%, Vitamin B2 - 11,1%, Vitamin B6 - 15%, Vitamin B9 - 12,5%, Vitamin C - 63,6%, Vitamin E - 24%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin B6 Als Coenzym sind sie am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer beeinträchtigten Synthese von Nukleinsäuren und Protein, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Ein unzureichender Folatkonsum während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburten. Unterernährung, angeborene Missbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein starker Zusammenhang zwischen Folat- und Homocysteinspiegeln und dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung der Inhaltsstoffe des Rezepts Ramson mit Butter (Nationalgericht der Völker des Nordens) pro 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
Stichworte: Wie zu kochen, Kaloriengehalt 124,3 kcal, chemische Zusammensetzung, Nährwert, welche Vitamine, Mineralien, Kochen von Bärlauch mit Butter (Nationalgericht der Völker des Nordens), Rezept, Kalorien, Nährstoffe