Rohkost: Vor- und Nachteile

Unsere entfernten Vorfahren aßen hauptsächlich Lebensmittel in ihrer natürlichen Form und wurden nicht thermisch verarbeitet

Dies ist wahr, aber wir wissen auch, dass ihre Lebensdauer trotzdem viel kürzer war. Die Wärmebehandlung von Lebensmitteln ist zu einem evolutionären Durchbruch in der Entwicklung der Menschheit geworden und der einfachste Weg, schädliche Substanzen und Mikroorganismen in rohen Lebensmitteln loszuwerden. Darüber hinaus viele Lebensmittel, Fisch und Fleisch zum Beispiel sind viel besser aufgenommen worden.

Die Wärmebehandlung führt zum Auftreten schädlicher und sogar krebserregender Verbindungen in Lebensmitteln

Stimmt, aber nicht immer. Wenn Sie Fisch, Fleisch und braten Gemüse In großen Mengen Öl oder Fett wird Missbrauch geraucht Fleisch and deep-fried foods, if such dishes form the basis of your diet, then you cannot avoid health problems. Dämpfende, grilling and Backen im ofen sind sichere wege für gesundheitsbewusste! Rohkostvegetarier leiden oft unter einem Mangel an Kalzium und tierisches Protein: Zerbrechlichkeit der Knochen, Osteoporose und bei Frauen Amenorrhoe (eine Verletzung des Zyklus).

 

Rohes Gemüse und Obst enthalten „lebende“ Vitamine, die bei der Wärmebehandlung verloren gehen

Richtig, rohes Gemüse und Früchte sind eine Quelle für Vitamine, Ballaststoffe und andere Nährstoffe. Diese Eigenschaften werden jedoch manchmal sogar nach der Wärmebehandlung verbessert. Dies ist beispielsweise bei Tomaten der Fall: Ihre Antioxidantien in konzentrierter Form finden sich in Früchten, die einer schnellen Wärmebehandlung unterzogen werden, beispielsweise beim Backen. Schließlich ist es unwahrscheinlich, dass einige Gemüsesorten roh verzehrt werden, wie z Kartoffeln. Und Aubergine kann Verdauungsstörungen verursachen! Darüber hinaus enthält Gemüse häufig Rückstände chemischer Düngemittel.

 

Eine Rohkostdiät fördert die ordnungsgemäße Magen-Darm-Funktion, senkt den Cholesterinspiegel und entgiftet die Blutgefäße

Aufgrund des hohen Fasergehalts dienen rohes Gemüse und Obst als eine Art „Besen“, der unseren Körper von Giftstoffen reinigt und den Darm stimuliert. Die meisten Früchte enthalten –reich an Antioxidantien, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken und Arteriosklerose zu verhindern. Aber auf Fanatismus kann man verzichten - man muss nur regelmäßig frisches Gemüse und Obst essen.

Eine Rohkost-Diät ist die gesündeste Diät, ermöglicht es Ihnen, ein normales Gewicht zu halten und hat keine Kontraindikationen

In der Tat sind pflanzliche Rohkost kalorienarm und ballaststoffreich - sie geben Ihnen ein langes Gefühl der Fülle. Es gibt keine Probleme mit dem Gewicht bei Rohkostfachleuten. Aber niemand hat bisher bewiesen, dass Rohkost gesünder ist als diejenigen, die sich ausgewogen ernähren. Aber für Kinder, schwangere Frauen und Menschen mit verschiedenen Krankheiten kann eine Rohkost-Diät ernsthaften Schaden anrichten!

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