Zutaten Äpfel oder Birnen mit Sirup
| Äpfel | 125.0 (Gramm) |
| Zucker | 40.0 (Gramm) |
| Wasser | 55.0 (Gramm) |
| Zitronensäure | 0.1 (Gramm) |
| Traubenwein | 10.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Äpfel oder Birnen werden geschält, Samennester werden entfernt, 6-8 Minuten in mit Zitronensäure angesäuertem Zuckersirup gekocht. Die Früchte werden herausgenommen, der Sirup wird gefiltert, es wird vorbereiteter Traubenwein hinzugefügt (S. 306), die Früchte werden erneut eingegossen und abgekühlt; ein Apfel oder eine Birne wird in eine Schüssel gegeben und mit Sirup übergossen. Schnellkochende Äpfel und sehr reife Birnen werden nicht gekocht, sondern in kochenden Sirup gegeben, das Erhitzen stoppen und bis zum Abkühlen darin belassen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 105.3 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 6% | 1599 g |
| Proteine | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.4% | 25333 g |
| Fats | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.5% | 18667 g |
| Kohlenhydrate | 27.1 g | 219 g | 12.4% | 11.8% | 808 g |
| organische Säuren | 0.5 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 6.2% | 1538 g |
| Wasser | 96.2 g | 2273 g | 4.2% | 4% | 2363 g |
| Asche | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 20 & mgr; g | 900 & mgr; g | 2.2% | 2.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.4% | 4000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 1.3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.3% | 0.3% | 30769 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 3% | 3103 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.2498 mg | 20 mg | 1.2% | 1.1% | 8006 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 201 mg | 2500 mg | 8% | 7.6% | 1244 g |
| Calcium, Ca. | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8547 g |
| Magnesium, mg | 6.2 mg | 400 mg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Natrium, Na | 18.9 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6878 g |
| Schwefel, S. | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 28571 g |
| Phosphor, P. | 7.4 mg | 800 mg | 0.9% | 0.9% | 10811 g |
| Chlor, Cl | 1.4 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 164286 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 77.7 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 173 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 2.8 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.5% | 1125 g |
| Jod, ich | 1.4 & mgr; g | 150 & mgr; g | 0.9% | 0.9% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 & mgr; g | 10 & mgr; g | 7% | 6.6% | 1429 g |
| Mangan, Mn | 0.0332 mg | 2 mg | 1.7% | 1.6% | 6024 g |
| Kupfer, Cu | 77.7 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 7.8% | 7.4% | 1287 g |
| Molybdän, Mo. | 4.2 & mgr; g | 70 & mgr; g | 6% | 5.7% | 1667 g |
| Nickel, Ni | 12 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 44.5 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 5.7 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.1% | 0.1% | 70175 g |
| Chrom, Cr | 2.8 & mgr; g | 50 & mgr; g | 5.6% | 5.3% | 1786 g |
| Zink, Zn | 0.1059 mg | 12 mg | 0.9% | 0.9% | 11331 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 6.1 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 105,3 kcal.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung der Inhaltsstoffe des Rezepts Äpfel oder Birnen mit Sirup pro 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 88 kCal
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