Zutaten Bratäpfel
| Äpfel | 1200.0 (Gramm) |
| Zucker | 35.0 (Gramm) |
| Butter | 10.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Äpfel (vorzugsweise Antonovs) werden geschält, in 4-6 Teile geschnitten und das Samennest entfernt. Die Äpfel werden in eine gefettete Pfanne gegeben, mit Zucker bestreut und 10-12 Minuten in einem Ofen gebacken.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 65.8 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2559 g |
| Proteine | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1.2% | 12667 g |
| Fats | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| Kohlenhydrate | 13.6 g | 219 g | 6.2% | 9.4% | 1610 g |
| organische Säuren | 0.8 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 2.6 g | 20 g | 13% | 19.8% | 769 g |
| Wasser | 124.6 g | 2273 g | 5.5% | 8.4% | 1824 g |
| Asche | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 40 & mgr; g | 900 & mgr; g | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.4% | 6250 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 2.4 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 13.4% | 1139 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.002 & mgr; g | 10 & mgr; g | 500000 g | ||
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 8.1% | 1875 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Vitamin PP, NR | 0.4996 mg | 20 mg | 2.5% | 3.8% | 4003 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 321.3 mg | 2500 mg | 12.9% | 19.6% | 778 g |
| Calcium, Ca. | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.9% | 5348 g |
| Magnesium, mg | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 4% | 3846 g |
| Natrium, Na | 30.1 mg | 1300 mg | 2.3% | 3.5% | 4319 g |
| Schwefel, S. | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | 17241 g |
| Phosphor, P. | 12.9 mg | 800 mg | 1.6% | 2.4% | 6202 g |
| Chlor, Cl | 2.3 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 127 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 283 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4.6 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 21.9% | 692 g |
| Jod, ich | 2.3 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.5% | 2.3% | 6522 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 12% | 18.2% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.0543 mg | 2 mg | 2.7% | 4.1% | 3683 g |
| Kupfer, Cu | 127.1 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 12.7% | 19.3% | 787 g |
| Molybdän, Mo. | 6.9 & mgr; g | 70 & mgr; g | 9.9% | 15% | 1014 g |
| Nickel, Ni | 19.6 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 72.8 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 9.2 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.2% | 0.3% | 43478 g |
| Chrom, Cr | 4.6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 9.2% | 14% | 1087 g |
| Zink, Zn | 0.1743 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6885 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 9.1 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 65,8 kcal.
Äpfel gebacken reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Kalium - 12,9%, Eisen - 14,4%, Kobalt - 12%, Kupfer - 12,7%
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Bratäpfel PRO 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
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