Zutaten Charlotte mit Äpfeln
Äpfel | 500.0 (Gramm) |
Weizenbrot | 325.0 (Gramm) |
Milchkuh | 150.0 (Gramm) |
Hühnerei | 1.3 (Stück) |
Zucker | 100.0 (Gramm) |
Zimt | 1.0 (Gramm) |
Butter | 50.0 (Gramm) |
Aprikosensauce | 150.0 (Gramm) |
Die geschälten Äpfel und Samennester werden in kleine Würfel geschnitten und mit Zucker bestreut. Die Krusten werden aus dem Brot geschnitten. Das Fruchtfleisch wird in rechteckige Scheiben von 0,5 cm Dicke geschnitten. Die vom Brot verbleibenden Reste werden in kleine Würfel geschnitten und getrocknet. Brotscheiben werden einseitig in einer Mischung aus Eiern, Milch und Zucker angefeuchtet, dann auf den Boden und die Wände einer gefetteten Form gewickelt (angefeuchtete Seite nach unten), in der die Charlotte gebacken werden soll. Getrocknete Brotscheiben werden mit Äpfeln und Zimt gemischt, füllen Sie die Form mit dieser Mischung, bedecken Sie sie mit Brotscheiben und backen Sie sie in einem Ofen. Die fertige Charlotte mit Äpfeln wird 10 Minuten in Form gehalten und dann auf eine Schüssel oder einen Teller gelegt. Im Urlaub wird Charlotte mit Aprikosensauce (30 g pro 170 g Portion) gegossen oder die Sauce kann separat serviert werden.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Nährstoff | Anzahl | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 197.7 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 852 g |
Proteine | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 2.3% | 2171 g |
Fats | 5 g | 56 g | 8.9% | 4.5% | 1120 g |
Kohlenhydrate | 37 g | 219 g | 16.9% | 8.5% | 592 g |
organische Säuren | 0.4 g | ~ | |||
Ballaststoffe | 1 g | 20 g | 5% | 2.5% | 2000 g |
Wasser | 62 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3666 g |
Asche | 0.4 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 200 & mgr; g | 900 & mgr; g | 22.2% | 11.2% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2% | 2571 g |
Vitamin B4, Cholin | 31.6 mg | 500 mg | 6.3% | 3.2% | 1582 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3% | 1667 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2% | 2500 g |
Vitamin B9, Folsäure | 9.6 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.4% | 1.2% | 4167 g |
Vitamin B12, Cobalamin | 0.08 & mgr; g | 3 & mgr; g | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
Vitamin D, Calciferol | 0.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 1% | 0.5% | 10000 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.7% | 1875 g |
Vitamin H, Biotin | 2.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4.2% | 2.1% | 2381 g |
Vitamin PP, NR | 1.181 mg | 20 mg | 5.9% | 3% | 1693 g |
Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 192.5 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.9% | 1299 g |
Calcium, Ca. | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.7% | 2915 g |
Silizium, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
Magnesium, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 2% | 2548 g |
Natrium, Na | 166.1 mg | 1300 mg | 12.8% | 6.5% | 783 g |
Schwefel, S. | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.6% | 3115 g |
Phosphor, P. | 52.8 mg | 800 mg | 6.6% | 3.3% | 1515 g |
Chlor, Cl | 259.3 mg | 2300 mg | 11.3% | 5.7% | 887 g |
Spurenelemente | |||||
Aluminium, Al | 82.1 & mgr; g | ~ | |||
Bohr, B. | 192.9 & mgr; g | ~ | |||
Vanadium, V. | 3.4 & mgr; g | ~ | |||
Eisen, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.5% | 1125 g |
Jod, ich | 3 & mgr; g | 150 & mgr; g | 2% | 1% | 5000 g |
Cobalt, Co. | 1.7 & mgr; g | 10 & mgr; g | 17% | 8.6% | 588 g |
Mangan, Mn | 0.2739 mg | 2 mg | 13.7% | 6.9% | 730 g |
Kupfer, Cu | 99.5 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 10% | 5.1% | 1005 g |
Molybdän, Mo. | 7.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 10.6% | 5.4% | 946 g |
Nickel, Ni | 9 & mgr; g | ~ | |||
Blei, Sn | 1.7 & mgr; g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 21.9 & mgr; g | ~ | |||
Selen, Se | 0.3 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
Strontium, sr. | 53.6 & mgr; g | ~ | |||
Titan, du | 20.6 & mgr; g | ~ | |||
Fluor, F. | 9.4 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.2% | 0.1% | 42553 g |
Chrom, Cr | 2.6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 5.2% | 2.6% | 1923 g |
Zink, Zn | 0.3829 mg | 12 mg | 3.2% | 1.6% | 3134 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 0.3 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 4.2 g | max 100 г | |||
Sterole | |||||
Cholesterin | 30.2 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 197,7 kcal.
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- 47 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 247 kCal
- 661 kCal