Zutaten Mehlbrei
| Milchkuh | 1000.0 (Gramm) |
| Maismehl | 1.0 (Kornglas) |
| Tisch salz | 0.5 (Teelöffel) |
| Vanillin | 0.2 (Teelöffel) |
| Zucker | 1.0 (Esslöffel) |
| Butter | 1.0 (Esslöffel) |
| Eigelb | 2.0 (Stück) |
Methode der Vorbereitung
Mehl in 1 Glas Milch kneten. Kochen Sie den Rest der Milch, indem Sie Zucker, Salz, Vanillin, Butter, gemischtes Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren die Mischung bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist. Dann das Eigelb in den Brei einrühren und abkühlen lassen. Mit Fruchtsaft servieren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 95.3 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 6% | 1767 g |
| Proteine | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 4.7% | 2235 g |
| Fats | 4.9 g | 56 g | 8.8% | 9.2% | 1143 g |
| Kohlenhydrate | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.9% | 2147 g |
| organische Säuren | 16.9 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.4 g | 20 g | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Wasser | 75.1 g | 2273 g | 3.3% | 3.5% | 3027 g |
| Asche | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 70 & mgr; g | 900 & mgr; g | 7.8% | 8.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4.2% | 2500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.9% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 8.3% | 1266 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.4% | 1250 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 4.5 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.1% | 1.2% | 8889 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.4 & mgr; g | 3 & mgr; g | 13.3% | 14% | 750 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.9% | 11250 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 8% | 8.4% | 1250 g |
| Vitamin PP, NR | 0.7644 mg | 20 mg | 3.8% | 4% | 2616 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 141.7 mg | 2500 mg | 5.7% | 6% | 1764 g |
| Calcium, Ca. | 99.5 mg | 1000 mg | 10% | 10.5% | 1005 g |
| Magnesium, mg | 18.8 mg | 400 mg | 4.7% | 4.9% | 2128 g |
| Natrium, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 3.6% | 2948 g |
| Schwefel, S. | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| Phosphor, P. | 108.4 mg | 800 mg | 13.6% | 14.3% | 738 g |
| Chlor, Cl | 348.4 mg | 2300 mg | 15.1% | 15.8% | 660 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 38.5 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| Jod, ich | 7.8 & mgr; g | 150 & mgr; g | 5.2% | 5.5% | 1923 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 13% | 13.6% | 769 g |
| Mangan, Mn | 0.0076 mg | 2 mg | 0.4% | 0.4% | 26316 g |
| Kupfer, Cu | 14.1 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 1.4% | 1.5% | 7092 g |
| Molybdän, Mo. | 4.6 & mgr; g | 70 & mgr; g | 6.6% | 6.9% | 1522 g |
| Blei, Sn | 10 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 & mgr; g | 55 & mgr; g | 2.7% | 2.8% | 3667 g |
| Strontium, sr. | 13.1 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 15.4 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.4% | 0.4% | 25974 g |
| Chrom, Cr | 1.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3.4% | 3.6% | 2941 g |
| Zink, Zn | 0.394 mg | 12 mg | 3.3% | 3.5% | 3046 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.8 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 95,3 kcal.
Mehlbrei reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B12 - 13,3%, Phosphor - 13,6%, Chlor - 15,1%, Kobalt - 13%
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Mehlbrei PRO 100 g
- 60 kCal
- 331 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
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