Zutaten Kürbis-Apfel-Auflauf
| Kürbis | 150.0 (Gramm) |
| Äpfel | 114.0 (Gramm) |
| Grieß | 10.0 (Gramm) |
| Hühnerei | 0.3 (Stück) |
| Zucker | 10.0 (Gramm) |
| Margarine | 3.0 (Gramm) |
| Sahne | 25.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Kürbis, geschält und kernlos, Äpfel ohne Haut und Samen werden in kleine Würfel geschnitten und mit Zucker und halbgekochtem Wasser pochiert. Dann Grieß hinzufügen und dick kochen. Die resultierende Masse wird auf 60-70ºC abgekühlt, Eigelb, mit Zucker zerkleinert, wird zugegeben, gemischt, sorgfältig geschlagenes Weiß wird eingeführt. Die Masse wird in gefetteter Form oder als Backblech ausgelegt, die Oberfläche wird geebnet, mit Sauerrahm gefettet, ein Muster aufgetragen und im Ofen gebacken. Im Urlaub wird es mit saurer Sahne gegossen, die separat serviert werden kann
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 120.2 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1401 g |
| Proteine | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 2.7% | 3040 g |
| Fats | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 8.7% | 949 g |
| Kohlenhydrate | 15.3 g | 219 g | 7% | 5.8% | 1431 g |
| organische Säuren | 0.4 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 10.4% | 800 g |
| Wasser | 120.7 g | 2273 g | 5.3% | 4.4% | 1883 g |
| Asche | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 1100 & mgr; g | 900 & mgr; g | 122.2% | 101.7% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 4.9% | 1689 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 12 & mgr; g | 400 & mgr; g | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.07 & mgr; g | 3 & mgr; g | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 5.8% | 1429 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamin PP, NR | 0.915 mg | 20 mg | 4.6% | 3.8% | 2186 g |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 317.1 mg | 2500 mg | 12.7% | 10.6% | 788 g |
| Calcium, Ca. | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.4% | 2433 g |
| Silizium, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 3.7% | 2260 g |
| Natrium, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | 4037 g |
| Schwefel, S. | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.4% | 3484 g |
| Phosphor, P. | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 4.7% | 1782 g |
| Chlor, Cl | 31.4 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.2% | 7325 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 87.4 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.6 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 7.2 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 8.3% | 1000 g |
| Jod, ich | 3.8 & mgr; g | 150 & mgr; g | 2.5% | 2.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 31% | 25.8% | 323 g |
| Mangan, Mn | 0.0761 mg | 2 mg | 3.8% | 3.2% | 2628 g |
| Kupfer, Cu | 192.1 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 19.2% | 16% | 521 g |
| Molybdän, Mo. | 4.8 & mgr; g | 70 & mgr; g | 6.9% | 5.7% | 1458 g |
| Nickel, Ni | 9.8 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 0.2 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 34.1 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.04 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Titan, du | 0.4 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 68.4 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 1.7% | 1.4% | 5848 g |
| Chrom, Cr | 2.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4.8% | 4% | 2083 g |
| Zink, Zn | 0.3658 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | 3280 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 3.9 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 6.1 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 32.8 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 120,2 kcal.
Kürbis-Apfel-Auflauf reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 122,2%, Kalium - 12,7%, Kobalt - 31%, Kupfer - 19,2%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
KALORIE UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Kürbis-Apfel-Auflauf PRO 100 g
- 22 kCal
- 47 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
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