Rezept Gebratene Tomaten, Auberginen und anderes Gemüse. Kalorien, chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Zutaten Gebratene Tomaten, Auberginen und anderes Gemüse

Tomaten 280.0 (Gramm)
Weizenmehl, Premium 5.0 (Gramm)
Fett kochen 15.0 (Gramm)
Sahne 40.0 (Gramm)
Methode der Vorbereitung

Die vorbereiteten Tomaten werden gewaschen, in Kreise geschnitten, gesalzen und beidseitig gebraten. Auberginen werden gewaschen, geschält, in Kreise geschnitten, gesalzen und 10-15 Minuten stehen gelassen, um die Bitterkeit zu entfernen, dann gewaschen, getrocknet, in Mehl paniert und auf beiden Seiten gebraten. Zucchini mit dichtem Fruchtfleisch, kleinen Kernen und Kürbis werden aus Kürbis und großem Kürbis geschält, entkernt, in Scheiben oder Scheiben geschnitten, mit Salz bestreut, in Mehl paniert und beidseitig frittiert. Auberginen und Kürbis werden in einem Ofen fertig gestellt. Beim Servieren wird das gebratene Gemüse mit Sauerrahm oder Milch oder Sauerrahm oder Sauerrahmsauce mit Tomaten übergossen und mit gehackter Petersilie und Dill bestreut

Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.

Nährwert und chemische Zusammensetzung.

Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
NährstoffAnzahlNorm **% der Norm in 100 g% der Norm in 100 kcal100 % normal
Kalorienwert119.4 kCal1684 kCal7.1%5.9%1410 g
Proteine1.2 g76 g1.6%1.3%6333 g
Fats10.6 g56 g18.9%15.8%528 g
Kohlenhydrate5.1 g219 g2.3%1.9%4294 g
organische Säuren0.4 g~
Ballaststoffe0.9 g20 g4.5%3.8%2222 g
Wasser101.4 g2273 g4.5%3.8%2242 g
Asche0.8 g~
Vitamine
Vitamin A, RE1000 & mgr; g900 & mgr; g111.1%93%90 g
Retinol1 mg~
Vitamin B1, Thiamin0.05 mg1.5 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamin B2, Riboflavin0.06 mg1.8 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamin B4, Cholin20.2 mg500 mg4%3.4%2475 g
Vitamin B5, pantothenisch0.2 mg5 mg4%3.4%2500 g
Vitamin B6, Pyridoxin0.1 mg2 mg5%4.2%2000 g
Vitamin B9, Folsäure11.6 & mgr; g400 & mgr; g2.9%2.4%3448 g
Vitamin B12, Cobalamin0.06 & mgr; g3 & mgr; g2%1.7%5000 g
Vitamin C, Ascorbinsäure15 mg90 mg16.7%14%600 g
Vitamin D, Calciferol0.02 & mgr; g10 & mgr; g0.2%0.2%50000 g
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE0.5 mg15 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamin H, Biotin1.7 & mgr; g50 & mgr; g3.4%2.8%2941 g
Vitamin PP, NR0.6992 mg20 mg3.5%2.9%2860 g
Niacin0.5 mg~
macronutrients
Kalium, K.267.9 mg2500 mg10.7%9%933 g
Calcium, Ca.25.6 mg1000 mg2.6%2.2%3906 g
Silizium, Si0.08 mg30 mg0.3%0.3%37500 g
Magnesium, mg18.7 mg400 mg4.7%3.9%2139 g
Natrium, Na39.7 mg1300 mg3.1%2.6%3275 g
Schwefel, S.11.7 mg1000 mg1.2%1%8547 g
Phosphor, P.33.3 mg800 mg4.2%3.5%2402 g
Chlor, Cl59.1 mg2300 mg2.6%2.2%3892 g
Spurenelemente
Aluminium, Al20.3 & mgr; g~
Bohr, B.100.2 & mgr; g~
Vanadium, V.1.7 & mgr; g~
Eisen, Fe0.8 mg18 mg4.4%3.7%2250 g
Jod, ich2.8 & mgr; g150 & mgr; g1.9%1.6%5357 g
Cobalt, Co.5.3 & mgr; g10 & mgr; g53%44.4%189 g
Mangan, Mn0.1326 mg2 mg6.6%5.5%1508 g
Kupfer, Cu100.2 & mgr; g1000 & mgr; g10%8.4%998 g
Molybdän, Mo.7.1 & mgr; g70 & mgr; g10.1%8.5%986 g
Nickel, Ni11.3 & mgr; g~
Blei, Sn0.1 & mgr; g~
Rubidium, Rb132.4 & mgr; g~
Selen, Se0.2 & mgr; g55 & mgr; g0.4%0.3%27500 g
Titan, du0.2 & mgr; g~
Fluor, F.19.9 & mgr; g4000 & mgr; g0.5%0.4%20101 g
Chrom, Cr4.4 & mgr; g50 & mgr; g8.8%7.4%1136 g
Zink, Zn0.2236 mg12 mg1.9%1.6%5367 g
Verdauliche Kohlenhydrate
Stärke und Dextrine1.5 g~
Mono- und Disaccharide (Zucker)2.7 gmax 100 г

Der Energiewert beträgt 119,4 kcal.

Gebratene Tomaten, Auberginen und anderes Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 111,1%, Vitamin C - 16,7%, Kobalt - 53%
  • Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
  • Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
  • Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
 
KALORIE UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Tomaten, Auberginen und anderes Gemüse pro 100 g
  • 24 kCal
  • 334 kCal
  • 897 kCal
  • 162 kCal
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