Zutaten Hering mit Butter püriert
Hering ivashi | 300.0 (Gramm) |
Butter | 2.0 (Esslöffel) |
Äpfel | 1.0 (Stück) |
Muskatnuss | 10.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Das Filet vom gut gewaschenen und geschälten Hering fein hacken, mit Öl mischen und durch ein Sieb reiben. Dann in eine Tasse heben und mit einem kleinen Spatel oder Löffel gut schlagen. Für den Geschmack Muskatnuss hinzufügen. Den zubereiteten Hering auf ein Heringstablett legen, ihm die Form eines Fisches geben, Kopf und Schwanz anbringen, geschälte Apfelscheiben darauf legen und mit Petersilienzweigen dekorieren. Heringsbrei mit Butter ist sehr lecker, wenn Sie einen geriebenen Apfel dazugeben. Ein solcher Hering kann in einer Ölkanne serviert oder auf geröstete Brotscheiben gelegt werden.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | Anzahl | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
Proteine | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
Fats | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
Kohlenhydrate | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
organische Säuren | 0.3 g | ~ | |||
Ballaststoffe | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
Wasser | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
Asche | 0.3 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 200 & mgr; g | 900 & mgr; g | 22.2% | 7% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
Vitamin B4, Cholin | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
Vitamin B9, Folsäure | 1.8 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
Vitamin D, Calciferol | 0.04 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Vitamin H, Biotin | 0.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Vitamin PP, NR | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
Calcium, Ca. | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
Silizium, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
Magnesium, mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
Natrium, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
Schwefel, S. | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
Phosphor, P. | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
Chlor, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
Spurenelemente | |||||
Aluminium, Al | 83.2 & mgr; g | ~ | |||
Bohr, B. | 106.1 & mgr; g | ~ | |||
Vanadium, V. | 5.9 & mgr; g | ~ | |||
Eisen, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
Jod, ich | 1.1 & mgr; g | 150 & mgr; g | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
Cobalt, Co. | 0.5 & mgr; g | 10 & mgr; g | 5% | 1.6% | 2000 g |
Mangan, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
Kupfer, Cu | 58.5 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
Molybdän, Mo. | 6.1 & mgr; g | 70 & mgr; g | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
Nickel, Ni | 12.5 & mgr; g | ~ | |||
Blei, Sn | 0.9 & mgr; g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 26 & mgr; g | ~ | |||
Selen, Se | 0.5 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
Strontium, sr. | 5 & mgr; g | ~ | |||
Titan, du | 1.1 & mgr; g | ~ | |||
Fluor, F. | 325.6 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
Chrom, Cr | 42.9 & mgr; g | 50 & mgr; g | 85.8% | 26.9% | 117 g |
Zink, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
Zirkonium, Zr | 0.6 & mgr; g | ~ | |||
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 1.6 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.8 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 319 kcal.
Hering mit Öl püriert reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 22,2%, Vitamin PP - 15,4%, Kalium - 15,4%, Phosphor - 22,9%, Eisen - 19,4%, Chrom - 85,8% %.
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Reiner Hering mit Öl PRO 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
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